报告日期：2022 年 12 月 6 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：现场没有观察到有人持有芝加哥市卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和向公众供应安全食品（鸡肉、煮熟的土豆）的时间/温度控制期间，现场没有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人。指示始终有人持有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书优先基金会 7-38-012 引文已发布
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何书面程序，也没有足够的现场物资来应对设施内可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先权违规行为已发布 7-38-005 引文
8。清洁双手并正确洗手
-评论：观察到食物处理员在煎鸡翅时使用手机。食物处理人员在没有洗手的情况下开始戴上新手套，继续准备食物。指示食物处理员在每次任务更改后洗手并重新戴上干净的手套。优先权违规行为已发布 7-38-010 引文
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：参见违规行为 #59
40。个人清洁
-评论：所有头发都必须扎起来或使用护发带。没有飘逸的长发。已指示进行更正和维护。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：参见违规行为 #59
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：参见违规行为 #59
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：参见违规行为 #59
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有食物处理员证书。被指示获得食物处理员证书和 保持。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：参见违规行为 #59
59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：自 2022 年 11 月 29…
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：现场没有观察到有人持有芝加哥市卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和向公众供应安全食品（鸡肉、煮熟的土豆）的时间/温度控制期间，现场没有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人。指示始终有人持有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书优先基金会 7-38-012 引文已发布
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何书面程序，也没有足够的现场物资来应对设施内可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先权违规行为已发布 7-38-005 引文
8。清洁双手并正确洗手
-评论：观察到食物处理员在煎鸡翅时使用手机。食物处理人员在没有洗手的情况下开始戴上新手套，继续准备食物。指示食物处理员在每次任务更改后洗手并重新戴上干净的手套。优先权违规行为已发布 7-38-010 引文
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：参见违规行为 #59
40。个人清洁
-评论：所有头发都必须扎起来或使用护发带。没有飘逸的长发。已指示进行更正和维护。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：参见违规行为 #59
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：参见违规行为 #59
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：参见违规行为 #59
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有食物处理员证书。被指示获得食物处理员证书和 保持。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：参见违规行为 #59
59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：自 2022 年 11 月 29…
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