最近的报告
黑羊咖啡，费舍尔盖特，普雷斯顿，英国
8 个月前 •reported by user-jdfz6327 • 细节
肯德基怀特岛，大道，纽波特，Through，英国
8 个月前 •reported by user-npdrg465 • 细节
疫情影响了大加那利岛大学医院的九名患者和胡安·卡洛斯一世医院的八名患者。在受影响的人中，有三人已经出院，七人已被清除，但由于潜在的健康状况仍在住院。“公共卫生总局” 和 “岛屿大学医院综合管理局——儿童母亲” 正在积极调查沙门氏菌污染的来源。
疫情是在患者出现症状后发现的，这促使已建立的健康协议得以启动。“Dirección Gerencia” 与 “公共卫生总局” 合作，一直在分析食物样本和患者标本。该医院的厨房服务部门已固定了可疑食物，以防止进一步感染，在当局等待实验室结果之际，流行病学调查仍在进行中。
来源：www3.gobiernodecanarias.org/noticias/sanidad-informa-de-que-el-brote-de-salmonella-en-gran-canaria-afecta-a-diecisiete-personas/
此次召回被归类为二级。
来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm
2025 年 8 月 25 日：
由于可能存在霉菌，J.M. Smucker Co. 正在美国召回某些Hostess® Ding Dongs® 产品。此次召回影响了在美国全国范围内分销的产品。此次召回不涉及其他J.M. Smucker Co. 的产品。
受影响的产品：
产品：Hostess 巧克力叮当单份 (2 CT)
-UPC 8-88109-01002
-最佳截止日期为 2025 年 8 月 30 日至 9 月 3 日。
产品：女主人巧克力叮当（10 克拉）
-UPC 8-88109-11061
-最佳截止日期为…
受影响的产品：
-500 克一包 Braemoor Red Hen 火腿和奶酪鸡肉基耶夫
-批处理代码为 25190B
-最佳截止日期为2026年10月。
-原产国是爱尔兰。
该问题是在例行测试中发现的。此次召回于 2025 年 8 月 25 日启动，被归类为 I 类召回。
来源：www.fsai.ie/news-and-alerts/food-alerts/recall-of-braemoor-red-hen-ham-cheese-chicken-kiev
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主食物准备区和出口门附近的后方食物储存区食物储存架下方的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：3-203。12：从 2025 年 6 月、7 月和 8 月观察到多个贝壳标签，没有出售或供应容器中最后一批贝壳的日期。指示应在标签或标签上记录容器中最后一批贝壳的销售或送达日期。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。（注：在最近的检查中，2025年8月20日发布了违规引文。）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：在整个设施中观察到大约 40 只小苍蝇。观察到一楼酒吧、二楼准备区（例如面包房和肉类）等区域有小苍蝇活动。指示在设施中消除小苍蝇活动并清理受影响区域，建议在2025年8月20日当天或之后使用持牌害虫防治公司的服务设施。基金会优先违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文（注意：在最近的检查中，2025 年 8 月 20 日发布了违规引文）
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：4-301。16：观察到酒吧里没有准备/倾倒水槽。指示在酒吧安装准备/倾倒水槽，任何准备区域都需要至少一个水槽用于准备食物、取水和丢弃液体废物
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到一楼女士洗手间 3 号摊位的厕所被遮住了，无法使用。被指示修理一楼女士洗手间 3 号摊位的厕所并进行维护。（注意：上述洗手间里还有另外三个功能正常的厕所。）
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：观察到 2 号摊位的一楼女士洗手间和轮椅无障碍摊位中没有有盖容器，观察到 1 号摊位有盖容器缺少盖子。被指示在一楼女士洗手间的上述摊位中提供有盖的容器，用于存放卫生用品。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115：观察到垃圾箱周围四面都有地面积聚物和碎片。已指示清理垃圾箱周围四面的地面并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：观察到地板上、墙底、角落和一楼后方储藏室的搁架单元和托盘下方有食物残渣。被指示清理地板、墙底、角落和下方的搁架单元和一楼后方储藏室的托盘并进行维护。…
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前存在的优先基金会违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2025 年 8 月 5 日的报告 #2621724 指示设施 #38 为所有受害虫影响的地区提供服务。在厨房、餐厅和通往厨房的走廊里观察到了 50 多只小苍蝇。指示经理解决先前违反优先基金会的行为。违反优先权的引文已发布 7-42-090。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到地下室准备区的洗手槽里没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食物处理者在检查期间获得了洗手池的洗手液。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到员工在酒吧的 3 个隔间的水槽里洗碗，但没有按照守则的要求将其设置为清洗、冲洗和消毒。没有使用消毒剂来设置水槽。指示管理层在清洗设备时务必设置水槽。负责人立即让员工设置了 3 个隔间的水槽，使用氯气进行清洗、冲洗和消毒。违反优先权 #7 -38-025。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在地下室准备区域观察到手动开罐器刀片上镶有食物残渣，指示对开罐器刀片进行清洁和消毒或更换。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室食物储存架上使用纸板作为衬里。已指示移除。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于平顶烤架下方的冷却装置位于前面的外部温度显示屏不准确且无法正常运行。观察到设备内部的内部环境空气温度计在 41f 以下的适当保冷温度。已指示维修和维护外部温度显示屏。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室和一楼水槽的两个餐具区域都缺少 3 个隔间的水槽塞子，指示经理必须在以下位置提供有效的塞子 3 个隔间的水槽。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第一和第三水槽盆地。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冰箱的地板/墙壁/天花板上积聚了过多的碎片和冰。必须清除多余的冰块，进行细节清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、预处理冷却器、保温装置、准备桌和油炸锅的内部，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。必须随时维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一楼准备区的地砖缺失和损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。…
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于厨房餐具区的低温餐具清洗机未正确消毒。检查时观察到的消毒残留浓度为10ppm。指示负责人进行维修，以满足 50-100ppm 的消毒要求。洗碗机化学品已被更换，现在符合 50 ppm 的要求。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：注意到冷藏单位内安全食品的以下时间/温度控制不当：虾为 55. 6f，素食汉堡为 50. 4f，煮熟的蘑菇为 53.6f，白米在 55.9f，西班牙大米 54. 9f，鸡肉在 53. 9f。2f 经理通过变性过程立即自愿处置了价值 250 美元的 15 磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到准备冷却器中双门伸手的温度不合适，为 56. 7f。指示在设备保持 41 华氏度及以下的适当温度之前不要使用。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在西北酒吧的地板上 3 个 3…