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截止日期：2024 年 7 月 25 日
违规行为：
高度优先级——用于直接接触食物的非食品级袋子。冷冻煮过的土豆存放在白色垃圾袋中。员工将土豆转移到金属容器中。**现场更正****警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到 1 只活蟑螂在服务窗口的编织汤碗架篮子上爬行，准备送给餐厅的客人。员工杀死了蟑螂。炉子上方的架子上有 25 多个编织过的篮子。（移开篮子后蟑螂散落在各处）**警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。根据厨师的说法，米饭和猪肉丝 51 华氏度。少于 1 小时。厨师将容器移到冰箱里。**已采取的纠正措施** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高度优先级——用于直接接触食物的非食品级袋子。冷冻煮过的土豆存放在白色垃圾袋中。员工将土豆转移到金属容器中。**现场更正****警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到 1 只活蟑螂在服务窗口的编织汤碗架篮子上爬行，准备送给餐厅的客人。员工杀死了蟑螂。炉子上方的架子上有 25 多个编织过的篮子。（移开篮子后蟑螂散落在各处）**警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。根据厨师的说法，米饭和猪肉丝 51 华氏度。少于 1 小时。厨师将容器移到冰箱里。**已采取的纠正措施** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2024 年 7 月 24 日
违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。1) 3 只活蟑螂在冷却器里散步。设备未使用。2) 厨房的红色冰箱入口下有 2 只活蟑螂。3) 厨房的白色冷冻柜下有 2 只活蟑螂。经理在检查期间移除、清洁和消毒了区域。**警告**——摘自 2024-07-24 的后续检查：厨房地板上有 2 只蟑螂。**时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。1) 3 只活蟑螂在冷却器里散步。设备未使用。2) 厨房的红色冰箱入口下有 2 只活蟑螂。3) 厨房的白色冷冻柜下有 2 只活蟑螂。经理在检查期间移除、清洁和消毒了区域。**警告**——摘自 2024-07-24 的后续检查：厨房地板上有 2 只蟑螂。**时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2024 年 7 月 24 日
违规行为：
高优先级-员工在洗手时双手摩擦的时间不到 10-15 秒。员工还可以在不使用肥皂的情况下洗手。经过简短的教育后，操作员可以正确洗手。**警告**
高度优先级——员工赤手触摸即食食品——食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。-观察到员工赤手空拳将切好的西红柿和切好的洋葱分发到三明治面包中。操作员洗手并戴手套。**现场更正****警告**
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。-观察到 2 只活的飞虫降落在准备区域的墙壁上。-观察到 3 只活的飞虫降落在洗碗区的墙壁上。**警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。-在cookline的食物准备桌下观察到一只活蟑螂。-观察到 2 只活蟑螂在准备水槽上方的墙上爬行。-观察到烹饪线旁边的准备水槽下有 1 只活蟑螂。-观察到 1 只活蟑螂在洗碗区的墙上爬行。**警告**
高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。-观察到员工触摸生鸡肉，然后在不换手套的情况下触摸干净的盘子，也没有洗手。经过短暂的教育，员工随后更换了手套并洗手。**现场更正****警告**
高优先级——在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施的食品保管的安全食品的时间/温度控制没有时间标记，也无法确定脱离温度控制的时间。-下午 12:45 观察，使用时间作为公共卫生控制措施，黄油上没有时间标记。操作员确定黄油在上午 11:00 转移到该区域。操作员正确计时了黄油。**现场更正****警告**
高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。上午 11:52 观察到 mahi 在 122 华氏度的蒸汽桌上很热。每位操作员在上午 11:22 煮熟的鱼操作员将鱼重新加热到 168F。**现场更正****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级-员工在洗手时双手摩擦的时间不到 10-15 秒。员工还可以在不使用肥皂的情况下洗手。经过简短的教育后，操作员可以正确洗手。**警告**
高度优先级——员工赤手触摸即食食品——食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。-观察到员工赤手空拳将切好的西红柿和切好的洋葱分发到三明治面包中。操作员洗手并戴手套。**现场更正****警告**
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。-观察到 2 只活的飞虫降落在准备区域的墙壁上。-观察到 3 只活的飞虫降落在洗碗区的墙壁上。**警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。-在cookline的食物准备桌下观察到一只活蟑螂。-观察到 2 只活蟑螂在准备水槽上方的墙上爬行。-观察到烹饪线旁边的准备水槽下有 1 只活蟑螂。-观察到 1 只活蟑螂在洗碗区的墙上爬行。**警告**
高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。-观察到员工触摸生鸡肉，然后在不换手套的情况下触摸干净的盘子，也没有洗手。经过短暂的教育，员工随后更换了手套并洗手。**现场更正****警告**
高优先级——在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施的食品保管的安全食品的时间/温度控制没有时间标记，也无法确定脱离温度控制的时间。-下午 12:45 观察，使用时间作为公共卫生控制措施，黄油上没有时间标记。操作员确定黄油在上午 11:00 转移到该区域。操作员正确计时了黄油。**现场更正****警告**
高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。上午 11:52 观察到 mahi 在 122 华氏度的蒸汽桌上很热。每位操作员在上午 11:22 煮熟的鱼操作员将鱼重新加热到 168F。**现场更正****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2024 年 7 月 22 日
违规行为：
高度优先级——员工触摸了弄脏的表面，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。观察到员工用手机说话，然后在没有洗手的情况下准备食物。**警告**
高优先级-未经清洗的农产品存放在未清洗的农产品上方或与其一起储存。生壳鸡蛋放在装有整箱番茄的散步式冷却器中。**警告**
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。在步入式冷却器中观察到生鱼胜过煮熟的火鸡。**警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到厨房准备桌后面的地板和底板上有 8 只活蟑螂。在厨房的冷却器里观察到地板上有 1 只活蟑螂。观察到 1 只活蟑螂在厨房桌子上的蒸汽桌后面爬行。观察到 4 只活蟑螂在厨房的准备桌架上爬行。观察到 1 只活蟑螂在厨房冷冻柜后面的墙上爬行。**警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在步入式冷却器中观察到煮熟的火鸡（55华氏度——冷藏）；煮熟的鸡肉（56华氏度——冷藏）；煮熟的猪肉（56华氏度——冷藏），每位员工在温度下待了不到4小时。今天不做份或准备。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高度优先级——员工触摸了弄脏的表面，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。观察到员工用手机说话，然后在没有洗手的情况下准备食物。**警告**
高优先级-未经清洗的农产品存放在未清洗的农产品上方或与其一起储存。生壳鸡蛋放在装有整箱番茄的散步式冷却器中。**警告**
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。在步入式冷却器中观察到生鱼胜过煮熟的火鸡。**警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到厨房准备桌后面的地板和底板上有 8 只活蟑螂。在厨房的冷却器里观察到地板上有 1 只活蟑螂。观察到 1 只活蟑螂在厨房桌子上的蒸汽桌后面爬行。观察到 4 只活蟑螂在厨房的准备桌架上爬行。观察到 1 只活蟑螂在厨房冷冻柜后面的墙上爬行。**警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在步入式冷却器中观察到煮熟的火鸡（55华氏度——冷藏）；煮熟的鸡肉（56华氏度——冷藏）；煮熟的猪肉（56华氏度——冷藏），每位员工在温度下待了不到4小时。今天不做份或准备。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2024 年 7 月 8 日
违规行为：
>> 整个厨房的食物和食物接触表面都有活蟑螂；
>> 洗手槽无法使用；没有自来水；
>> 液体从干燥存储区域的地砖中冒出，其颜色和气味与废水一致。
>> 背部烹饪区的墙壁、天花板和固定装置饱和油脂；
>> 房舍不存在昆虫；
>> 机构的外部开口无法防止昆虫进入。
>> 食品机构的墙壁和屋顶无法有效防止昆虫进入。
>> 物理设施未经维护和清洁。
来源：www.staradvertiser.com/
违规行为：
>> 整个厨房的食物和食物接触表面都有活蟑螂；
>> 洗手槽无法使用；没有自来水；
>> 液体从干燥存储区域的地砖中冒出，其颜色和气味与废水一致。
>> 背部烹饪区的墙壁、天花板和固定装置饱和油脂；
>> 房舍不存在昆虫；
>> 机构的外部开口无法防止昆虫进入。
>> 食品机构的墙壁和屋顶无法有效防止昆虫进入。
>> 物理设施未经维护和清洁。
来源：www.staradvertiser.com/
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截止日期：2024 年 1 月 8 日
违规行为：
高度优先级——35A-05-4 观察到：存在蟑螂活动，在以下地点发现的活蟑螂就证明了这一点：烹饪线附近有两只活蟑螂，干燥储藏区的冰箱右下方有三只活蟑螂。优先级：高优先级 **警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。肉丸 48F，番茄切片 52F，生鸡 47F（少于 1 小时）。Walk In 的环境温度最初是 53F。15 分钟后，环境温度 49F。
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高度优先级——35A-05-4 观察到：存在蟑螂活动，在以下地点发现的活蟑螂就证明了这一点：烹饪线附近有两只活蟑螂，干燥储藏区的冰箱右下方有三只活蟑螂。优先级：高优先级 **警告**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。肉丸 48F，番茄切片 52F，生鸡 47F（少于 1 小时）。Walk In 的环境温度最初是 53F。15 分钟后，环境温度 49F。
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2024 年 8 月 5 日
关闭原因：
-该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
-设施食物区或非食物区域的活蟑螂。
-提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
-冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
-在食物制备、食物储藏室或洗碗区使用、进食或用打开的容器喝烟草或电子烟。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
-该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
-设施食物区或非食物区域的活蟑螂。
-提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
-冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
-在食物制备、食物储藏室或洗碗区使用、进食或用打开的容器喝烟草或电子烟。
资料来源：纽约市环境卫生署。
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截止日期：2024 年 8 月 5 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品接触表面、可再填充、可重复使用的容器或构造、放置或维护不当的设备。使用的材料不可接受。未提供烹饪水槽或其他可接受的方法来清洗食物。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品接触表面、可再填充、可重复使用的容器或构造、放置或维护不当的设备。使用的材料不可接受。未提供烹饪水槽或其他可接受的方法来清洗食物。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。
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