التقرير التنظيمي
بوفيه سيتي، 7010 S Pulaski Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ شهرين •source chicago.gov • تفاصيل
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود أغذية TCS متعددة بدرجات حرارة داخلية غير مناسبة داخل ثلاجة التحضير ذات البابين في منطقة التحضير الأمامية: 1.36 كجم من الدجاج النيء بدرجة حرارة 7.1 درجة مئوية، و2.27 كجم من اللحم المطبوخ بدرجة…