Regulierungsbericht
Buffet City, 7010 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA
vor 2 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Im 2-türigen Vorbereitungskühlschrank im vorderen Vorbereitungsbereich wurden verschiedene TCS-Lebensmittel mit unzulässiger Innentemperatur festgestellt: 1,36 kg rohes Hühnchen bei 7,1 °C, 2,27 kg gekochtes Steak bei 12,5 °C und 3,63 kg rohes Schweinesteak bei 9,3 °C. An der Selbstbedienungs-Kühlstation:…