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猪肉食物中毒

猪肉食物中毒

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实时报告

监管报告

Buffet City, 7010 S Pulaski Rd, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月7日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在前备餐区的双门备餐冷柜中发现多种TCS食品内部温度不当：1.36公斤生鸡肉温度为7.1°C，2.27公斤熟牛排温度为12.5°C，3.63公斤生猪排温度为9.3°C。在自助冷食站：2.72公斤生牛排温度为10.3°C，2.27公斤生猪排温度为10.8°C，1.36公斤生鸡肉温度为7.7°C。上述TCS食品已被丢弃并销毁，总重量13.6公斤，价值365美元。已发出优先违规通知7-38-005。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：前双门备餐冷柜的环境温度为7.1°C，该冷柜存放有上述TCS食品。已指示经理停止使用该冷柜。冷柜已被扣押/贴标签等待检查，直至其能维持5°C或以下的适当内部温度。已发出优先违规通知7-38-005。

35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：发现冷冻螃蟹在后备餐台底层架上解冻。已指示经理必须在流动冷水下或冷柜内正确解冻食品。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：必须彻底清洁蒸汽台下方的内部橱柜，必须清除死虫（蟑螂）和杂物。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外垃圾箱缺少盖子。已指示提供并维护盖子，以防止害虫可能接触食物来源。已发出优先基础违规通知7-38-020(b)。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：必须彻底清洁整个场所的地板和墙壁，尤其是汽水糖浆储藏室。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现女洗手间的通风设备运作不正常，必须进行维修和保养。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：必须清洁前烹饪区的过滤器和排烟罩，以去除灰尘和杂物。

来源：chicago.gov

#buffet #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #牛排 #猪肉

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Recall notice

因错误标签和未申报过敏原召回牛肉和猪肉产品

2 个月前 •source fsis.usda.gov • 细节

Sky Ranch Meat LLC 就某些生牛肉和猪肉产品发布了公共卫生警告，原因是标签错误及未申报过敏原芝麻。这些产品已分销至美国佛罗里达州、马里兰州、新泽西州和弗吉尼亚州的 Lotte Plaza Market 门店。

受影响产品：

产品："QUALITY MEAT SKY RANCH PREMIUM PROVISIONS MARINATED BEEF RIBEYE ROLL /BULGOGI"
- 1.5磅透明塑料容器，配有安全盖
- "销售截止日期"为"DEC.11.25"至"APR.16.26"。

产品："QUALITY MEAT SKY RANCH PREMIUM PROVISIONS MARINATED PORK TENDERIZED CT BUTT"
- 1.5磅透明塑料容器，配有安全盖
- "销售截止日期"为"DEC.11.25"至"APR.16.26"。

产品："QUALITY MEAT SKY RANCH PREMIUM PROVISIONS MARINATED… 更多

#sesameallergy #unitedstates #牛肉 #肋骨 #猪肉 #芝麻 #肉 #滚

食品召回 Beef and Pork Products recalled due to Misbranding and Undeclared Allergen Sky Ranch Meat LLC has is... 照片 #1
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Recall notice

Les Marchés Valérie et Martin Varennes因大肠杆菌召回瘦猪肉馅

2 个月前 •source quebec.ca • 细节

Les Marchés Valérie et Martin Varennes inc.（IGA Extra）因产品可能受到大肠杆菌污染，正在召回新鲜瘦猪肉馅。该产品于2026年3月16日在魁北克省瓦朗纳门店独家销售。

受影响产品

产品："新鲜瘦猪肉馅"
- 规格：重量不定及所有规格
- 涉及批次：仅限标有以下包装日期的产品：16MR2026
- 该产品以冷藏方式销售
- 包装于覆有保鲜膜的聚苯乙烯托盘中。

本次召回被列为第一类召回。召回公告于2026年4月9日发布。

来源：www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/mise-en-garde-a-la-population-presence-possible-de-e-coli-dans-le-porc-hache-maigre-prepare-par-lentreprise-les-marches-valerie-et-martin-varennes-inc-iga-extra-et-vendu-uniquement-le-16-mars-2026-69697

#varennes #quebec #canada #包装 #猪肉

食品召回 Les Marchés Valérie et Martin Varennes Lean Ground Pork recalled due to E. Coli Les Marchés Valérie... 照片 #1
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监管报告

Carniceria Jimenez 2, 3850 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月7日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：检查期间发现以下冷藏TCS食品温度不符合规定。发现约50磅商业包装食品（博洛尼亚香肠、萨拉米香肠、热狗、波兰香肠、熟食肉类），约85磅各类新鲜奶酪，70磅各类包装酸奶油，温度均在10.6°C至13.9°C之间。另发现约3.6公斤西班牙辣香肠（12.8°C）和2.7公斤墨西哥薄饼馅料混合物（11.7°C）。所有上述TCS食品均存放在位于杂货区的展示冷藏柜及餐厅备餐区的立式冷藏柜中。已责令将所有冷藏食品保持在5°C或以下。所有上述物品已由负责人自愿丢弃。优先违规。7-38-005。已开具罚款通知。丢弃物品总价值：500美元。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：检查期间发现以下设备在存储TCS食品时温度不符合规定。具体如下：位于杂货区最右侧、正对鸡肉/猪肉区的乳制品冷藏柜（含新鲜奶酪、酸奶油等）（11.7°C）；餐厅内带冷藏功能的双门冷藏柜（10°C）；以及位于杂货区西墙的展示冷藏柜（含新鲜奶酪、热狗、早餐肉类和猪肉）（12.8°C）。已责令修复并始终将冷藏设备维持在5°C或以下。优先违规。7-38-005。已开具罚款通知。

36. 提供温度计且准确
- 备注：发现整个杂货店冷藏单元（乳制品、肉类、加工食品）缺少温度计。已责令提供并维护。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在肉类备餐区发现砧板有深度切痕和深色凹槽。已责令更换以防止污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现位于杂货店后部的生肉外壳内部需要清洁。在鸡肉包装备餐区发现铁丝架、储物容器和货架上有大量干燥食物残渣堆积。已责令清洁并维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：在杂货店7、8、9号通道（冷藏单元所在位置）及肉类部门附近发现天花板瓷砖存在水损、变色和缺失情况。已责令更换并维护光滑、易清洁的表面。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：在生鲜步入式冷藏室、鸡肉包装区和后部备餐区的风扇表面发现大量灰尘和污垢堆积。已责令清洁并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #奶油 #墨西哥玉米饼 #猪肉 #酸奶油 #肉 #香肠

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监管报告

Tacotlan, 4312 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月3日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在热食准备冷藏柜内，以下时间/温度控制安全食品的内部温度被记录如下：猪肉46.5华氏度，虾47华氏度。经理立即自愿通过变性处理处置了价值50.00美元的7磅产品。优先违规7-38-005。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：观察到食品在冷藏柜和前部准备区未加盖存放。已指示在存放所有食品时提供食品级盖子和/或覆盖物，以防止污染。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：观察到食品容器、锅、平底锅和箱子存放在准备区和储存区的地板上。已指示经理通过将食品放置在距地面至少六英寸的升高货架单元上，妥善存放并保护食品免受污染。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：注意到三格水槽上方的墙壁和后部洗碗区天花板正下方有孔洞。已指示进行修复和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到整个设施各角落的地板上有食物残渣和溢出物。已指示对所有货架单元下方、备餐区内部、洗碗机周围、备餐台、所有烹饪设备以及前部吧台/服务区下方进行详细清洁，以清除溢出物、食物残渣、污垢积聚和/或油脂。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到前部准备/服务区、餐厅和后部洗碗区的地板出现裂缝/损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到前部准备/服务区的墙壁和管道周围以及后部天花板上有裸露的泡沫状填缝材料。已指示对该区域进行重新处理，以确保表面光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #虾 #猪肉

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监管报告

Hon Kee Bbq & Seafood Restaurant, 5009 N Winthrop Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月3日
6. 正确的饮食、品尝、饮水或烟草使用
- 备注：发现员工在厨房备餐区饮水和准备食物。已指示管理层为员工提供专门的饮食区域，不得在备餐区进行饮食活动。

8. 手部清洁且正确洗手
- 备注：发现一名员工在戴手套的情况下，在洗手池用戴着手套的双手洗手，用纸巾擦干后，返回备餐台，在未更换手套的情况下直接拿取猪排骨（即食食品）进行切片和上菜。必须佩戴手套，使用勺子、夹子等工具。已发出优先违规传票 7-38-010。传票已发出。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：发现洗碗区的洗手池旁没有纸巾。已指示在所有洗手池处备有肥皂和纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。传票已发出。与上述违规合并处理。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：发现备餐区的洗手池旁没有肥皂。已指示在所有洗手池处备有肥皂和纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在厨房备餐区、洗碗区和干货储存区的墙脚沿线地板上发现超过50处鼠粪。已指示对受影响区域进行彻底清洁和消毒，消除害虫活动。已指示咨询害虫控制公司并对场所进行处理。优先基础 7-38-020(a)。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现厨房备餐区的后出口门底部存在约6毫米的缝隙，无法防止啮齿动物进入。已指示封堵缝隙，防止害虫进入。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：步入式冷冻库内的食品容器直接放置在地板上。必须提供适当的高架货架，将食品容器存放在距地面15厘米以上的位置。

43. 在用器具：正确存放
- 备注：发现厨房备餐区和餐厅区货架上的餐盘存放不当。已指示将餐厅餐桌上的所有餐盘倒置存放，以防止灰尘积累。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用符合规范
- 备注：发现冷藏箱和冷藏设备内的各类食品存放在购物袋和铁罐中。已指示将所有食品正确存放在经批准的食品级容器中。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用符合规范
- 备注：发现厨房备餐区备餐冷藏柜内的橡胶密封垫破损。已指示进行修复、维护和/或更换。

53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #肋骨 #猪肉

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F

Cafe Rio Fresh Modern Mexican，East Alameda Road，Pocatello，爱达荷州，美国

2 个月前 •reported by user-fpwr5469 • 细节

下午5点30分吃饭，大约11点30分开始感到疼痛。我在Cafe Rio吃了一个甜猪肉卷饼，配绿色莎莎酱、酸奶油和黑豆。更新：胃痛和恶心已经持续了四天，还在继续。  | 症状: 恶心, 胃痛

#caferiomexicangrill #pocatello #idaho #unitedstates #卷饼 #猪肉

消费者评论 - 食品安全 Cafe Rio Fresh Modern Mexican, East Alameda Road, Pocatello, Idaho, USA Ate at 5:30, started feeling... 照片 #1
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监管报告

Los Gamas Tortillas Y Restorante，3333 W Armitage Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月1日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在检查开始时，现场未发现经认证的芝加哥市餐饮服务卫生管理员（CFM），而此时正在处理/准备、供应和储存需要时间温度控制以确保安全（TCS）的食品。已指示CFM必须在营业时间内在场，期间需处理/准备、供应和储存TCS食品。CFM Jasmine Gama于上午9时40分左右到达现场。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现需要时间温度控制以确保安全（TCS）的食品（预先烹饪的猪肉和碎牛肉）在准备区桌面/台面上的冷藏温度不当，分别为57°F和55.3°F。已指示丢弃（约4磅碎牛肉，价值20美元；约2磅猪肉，价值12美元）并进行变性处理，所有冷藏食品必须保持41°F的冷藏温度。优先违规。7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：在嵌入式冷藏柜、冷冻装置和展示冷藏柜内未发现环境空气温度计。已指示提供温度计，以便正确监测设备的环境空气温度。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：发现食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已指示提供标签。

43. 使用中的器具：正确存放
- 备注：发现用于干货储存容器的勺子被不当地直接存放在食品容器内。已指示在使用间隙正确存放。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现在热保温装置附近的准备区使用铝箔覆盖食品和设备。已指示仅使用食品级覆盖物。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现3格水槽处有漏水龙头，以及热保温装置附近准备区洗手池下方排水管有轻微渗漏。已指示进行修正/修复。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 备注：发现后部准备/洗碗区附近及前部热保温装置附近的洗手池没有废物容器。已指示在提供一次性毛巾的地方提供废物容器。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：发现后部准备区及前线区域附近地板上有破损/缺失的地砖。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：发现后部准备和储存区域靠近拖把池区域的天花板管道周围有开口。已指示封堵开口。

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #猪肉

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K

美国科罗拉多州大章克申西园大道 McAlister's Deli

2 个月前 •reported by user-kvtzj893 • 细节

昨天晚上我的双胞胎孩子吃了烟熏土豆，他们出现了上面列出的所有症状。他们整晚都在呕吐，抱着肚子，出现腹泻。他们是唯一吃了土豆里的拉猪肉的人，只有他们生病了。我的两个孩子都是残障人士，无法口头告诉我他们的腹部和头部受伤。他们无法告诉我他们何时受伤。我对他们现在的经历感到非常愤怒，但我无法回到商店，因为我的孩子们整晚都在努力照顾好他们两个，因为他们同时呕吐和弄脏了自己。他们不明白发生了什么。这顿饭是科罗拉多州大章克申的麦卡利斯特家的。
而且是诺如病毒

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