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猪肉食物中毒

猪肉食物中毒

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实时报告

B

Big Lukes，Saint Michaels Way，Metrocentre，盖茨黑德，英国

1 个月前 •reported by user-bccx9825 • 细节

周六在Big Lukes Metro Center吃了手撕猪肉。我无法提供证明，因为那是一家餐厅，而且症状是第二天才开始的。我们4个人中只有2个人吃了猪肉菜肴，但我们两个都生病了！  | 症状: 呕吐, 恶心, 腹泻, 胃痛

#gateshead #england #unitedkingdom #猪肉 #拉猪肉

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监管报告

Real Kitchen At Walden，2145 W Walnut St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月28日
29. 符合差异/专业流程/HACCP规定
- 备注：现场未发现针对真空包装时间和温度控制安全食品的差异/HACCP计划批准文件。现场发现以下TCS食品已进行真空密封：约7袋解冻/冷冻鸡肉、约8袋冷冻浓缩肉汁（高汤）、约5袋解冻/冷冻猪肉以及两袋奶酪酱。上述食品被发现放置在一辆黑色推车上，位于厨房附近出口门旁的坡道处。管理人员共丢弃并销毁了总重45磅、总价值377美元的产品。已指示该场所不得使用真空密封机。已告知该场所，使用该机器须向CDPH申请HACCP计划/差异许可。检查期间已对该机器进行标记。已指示该场所在HACCP计划/差异许可提交至CDPH并获得CDPH批准之前，不得使用该机器或对食品进行真空密封。优先基础违规7-38-005，已发出传票。

32. 已获得专业加工方法的差异许可
- 备注：现场发现一台真空包装机，并发现多种在现场进行真空包装的食品，但无HACCP或差异许可证明，不符合卫生法规要求。已指示管理层停止真空包装流程，直至卫生部门批准差异许可/HACCP计划。所有发现的食品均已丢弃。优先基础7-38-005，与违规29合并处理。

40. 个人卫生
- 备注：发现一名员工未佩戴发网。已指示所有员工在食品准备区域内必须佩戴适当的发网。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；测试条
- 备注：现场未发现不可逆温度记录指示器。在热水机械餐具清洗操作中，应提供不可逆温度记录指示器，并应便于取用，以测量餐具表面温度。已指示提供。优先基础违规7-38-005，已发出传票。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；测试条
- 备注：检查时现场未发现消毒剂测试条套件，无法测试3格水槽（季铵盐）中消毒剂的浓度，仅提供了用于低温洗碗机的氯测试条。已指示该场所随时备有适当的测试条套件，以正确监测消毒剂的浓度。优先基础7-38-005，传票与上述违规合并处理。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现后部准备区域的油炸机下方、烧烤站及周围深冷冻设备的地板需要清洁。已指示清除上述区域的油脂和杂物。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #猪肉 #奶酪酱

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D

西方蓬塔卡纳酒店，西班牙大道，蓬塔卡纳，多米尼加共和国

1 个月前 •reported by user-dbpw5621 • 细节

我在2026年4月22日至29日入住该度假村期间，遭遇了两次不同的食物中毒事件。第一次是在第二天出现腹泻。第二次是严重的呕吐、腹泻和恶心，持续了4天，直接原因是在度假村的自助餐厅用餐。食物始终是冷的，从未有人检测食物温度、确保正确烹饪或遵守防止污染的操作规程。太糟糕了！我走遍世界，从未生过任何病。从来没有。汉堡和猪肉没有完全煮熟。食物堆放在烤架上烹饪，从未平铺以确保完全熟透。食物放置后没有翻面，从厨房将新一批食物端出到自助餐台时，直接与其他未煮熟或较旧的食物混在一起。此外，10号楼后方有一条严重破裂的污水管道，我们在不知情的情况下趟过，直到闻到脚和腿上的尿液气味才察觉。这对我们来说是重大的健康隐患，对其他儿童也构成严重的健康威胁，尤其是那些在草地上玩耍却毫不知情的孩子以及其他住客。

#puntacana #laaltagracia #dominicanrepublic #猪肉

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监管报告

Tacos El Jefe Inc, 6440 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月28日
23. 适当的日期标记和处置
- 备注：观察到即食TCS食品（熟鸡肉、熟猪肉卡尼塔斯、熟豆类和莎莎酱等）保存超过24小时，未标注食品必须食用或丢弃的日期。已指示管理层对所有保存超过24小时的即食TCS食品进行日期标记。违反优先基础规定7-38-005，已发出传票。

25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 备注：发现前台菜单上的消费者建议披露声明不完整。已指示披露哪些食品可以点"生食"或未充分烹饪，并用星号（*）将这些食品与提醒声明相关联，说明食用生食或未充分烹饪的食品可能增加食源性疾病的风险。违反优先基础规定7-38-005。（***见备注）。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：观察到客户用餐区冰箱中的包装食品没有任何标签，如莎莎酱、法式布丁、果冻、芝士蛋糕。必须提供标签，包含企业名称、地址、电话号码、食品名称、净含量、成分及适用的过敏原信息。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：在备餐/洗碗区发现大型烹饪锅无法浸入3格水槽中。已指示提供书面详细的清洗、漂洗和消毒程序，适用于因体积过大而无法浸入三格水槽进行适当清洗、漂洗和消毒的食品接触设备。

53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：观察到后部员工无性别区分洗手间没有自动关门装置。已指示在该洗手间门上安装自动关门装置。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 备注：已指示更换后部员工无性别区分洗手间内有水渍的天花板砖并进行维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：观察到经认证的食品管理员持有已过期的过敏原培训证书。必须出示培训证明并保持有效。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉饼 #鸡 #猪肉

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Q

Panchos Mexican Food，Main Street，Grandview，MO，美国

1 个月前 •reported by user-qvjy3917 • 细节

在吃了2个烤肉塔可、2个迷你卡尼塔斯塔可和1个猪肉玉米粽后，出现严重恶心、头痛、腹泻、呕吐和胃痉挛。胃痛和痉挛在1小时内开始。所有其他症状在3小时内出现，并持续了整整一天，导致我无法上班。第二天我的胃仍然在痉挛，头痛也没有消退。我大约在凌晨1:30至2:00去了Panchos Grandview，也许因为接近打烊时间，我吃到了不新鲜的食物。

#grandview #missouri #unitedstates #肉饼 #猪肉

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K

Grill City, Callan Boulevard, South San Francisco, CA, USA

1 个月前 •reported by user-kknj3328 • 细节

我购买了猪肉烧烤，当时没有吃任何其他食物，只吃了那个地方的烧烤猪肉。大约四个小时后，我开始出现呕吐、严重恶心和腹泻的症状。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#southsanfrancisco #california #unitedstates #烧烤 #猪肉

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W

大唐烧烤快餐，3号路，列治文，不列颠哥伦比亚省，加拿大

2 个月前 •reported by user-wdgt5841 • 细节

在Yaohan的大唐BBQ快餐店，我点了一份双拼饭。烤猪肉非常油腻且咸。我们特别要求"半肥半瘦"的叉烧，但他们却给了我们三块纯瘦肉和两块纯肥肉。附带一碗充满味精的干菜汤。花了19.25美元，味道却非常糟糕，连米饭都又干又硬。更糟糕的是，我刚吃完就不得不冲进厕所腹泻。我在里面待了半个小时！这打乱了我去其他地方的计划，我不得不直接回家。之后又腹泻了3次 😤

#richmond #britishcolumbia #canada #烧烤 #赖斯 #汤 #蔬菜 #猪肉 #碗

消费者评论 - 食品安全 Datang BBQ Express, Number 3 Road, Richmond, BC, Canada Datang BBQ express at Yaohan instead, where... 照片 #1
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N

Costa Vida Fresh Mexican Grill, South Innovation Lane, Meridian, ID, USA

2 个月前 •reported by user-nkftj694 • 细节

周六，我点了一份甜猪肉卷饼，我妻子点了一份甜猪肉墨西哥薄饼配米饭。从周日到周四，我出现了严重的水样大便、发冷、发烧和颈部疼痛肿胀。我才刚刚开始好转。我妻子一直在经历腹泻、呕吐、发冷和头痛。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#costavida #meridian #idaho #unitedstates #卷饼 #墨西哥玉米饼 #赖斯 #猪肉

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监管报告

Taco Firme，2640 W Chicago Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月15日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在前部双门备餐线冷藏柜内观察到（TCS食品）冷藏温度不当。牛肉温度为12.7°C，鸡肉温度为12.7°C，猪肉温度为12.9°C。管理层自愿丢弃了约4.5公斤价值150.00美元的食品。已指示管理层随时监控并将所有冷藏（TCS食品）保持在5°C或更低温度。优先违规7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：4-301.11 观察到前部双门备餐线冷藏柜的空气温度为15.6°C。该冷藏柜用于存储（TCS食品）鸡肉、猪肉、牛肉等。已指示管理层随时将该冷藏柜维修并保持在5°C或更低温度。管理层立即通知了制冷维修服务。该冷藏柜目前已标记为"待检查"。已指示在修复之前不得使用。（见下方备注）。优先违规7-38-005，已发出传票。

53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：6-501.19---观察到洗手间门没有自动关闭装置。已指示在洗手间门上安装自动关闭门装置并进行维护。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13---观察到一名食品处理员工没有食品处理证书。已指示为所有食品处理员工出示培训证明，并按要求进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉

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Recall notice

Soo Mala 香辣味牛肉干和猪肉干因发霉而被召回

2 个月前 •source recalls-rappels.canada.ca • 细节

Soo Jerky Ltd. 因霉菌污染问题，对其麻辣味牛肉干和猪肉干发出召回通知。受影响的产品已在加拿大艾伯塔省和不列颠哥伦比亚省分销。

受影响产品

产品：Soo 麻辣味牛肉干
- 规格：35 克
- UPC：0 65717 66932 2
- 代码：4298；5007；5023；5098；5099；05099；5164；5219；05219；5289；05289；6035；06035

产品：Soo 麻辣味牛肉干
- 规格：175 克
- UPC：0 65717 06500 1
- 代码：4298；5007；5023；5098；5099；5164；5219；05219；5289；05289；6035

产品：Soo 麻辣味猪肉干
- 规格：35 克
- UPC：0 65717 66982 7
- 代码：4298；4332；5015；5093；05094；5119；05332

产品：Soo 麻辣味猪肉干
- 规格：175 克
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#mold #canada #牛肉 #猪肉

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