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猪肉食物中毒

猪肉食物中毒

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Q

美国科罗拉多州布雷肯里奇布雷肯里奇滑雪胜地 Peak 6

3 个月前 •reported by user-qfgj3914 • 细节

Pioneer Crossing 订购了苹果和奶酪配猪肉青辣椒。我强烈怀疑这是我食物中毒的地方很难找到实际收据但确实有信用卡交易。附上菜单的照片。  | 症状: 恶心, 腹泻

#breckenridge #colorado #unitedstates #奶酪 #智利 #猪肉

消费者评论 - 食品安全 Breckenridge Ski Resort Peak 6, Breckenridge, CO, USA Pioneer crossing ordered Mac and cheese with... 照片 #1
1   评论 评论
Y

英国林肯

3 个月前 •reported by user-yjck5239 • 细节

吃了加肉加蛋的猪肉拉面约18小时后出现腹泻和呕吐，在进食后72小时仍在持续。从那以后我吃的唯一其他食物是麦片和冷冻披萨，我不认为这些食物会引起如此严重的疾病  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战

#lincoln #england #unitedkingdom #披萨 #猪肉 #蛋 #拉面 #肉 #麦片

41   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 4835-4837 号 El Rey Del Taco & Burrito

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 15 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 45. 1-63. 1f 之间。观察到冷的 tcs 食物、大米（47. 7f）、猪肉（45. 1-50. 5f）、牛奶（48. 7f）、鸡肉（46. 8-59. 2f）、牛肉（46. 8-59. 2f）、切碎的奶酪（47. 8f）、豆类（63. 1f）和切碎的生菜（46. 6f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值400美元、重达100磅的食物。将违规行为合并为优先权以上的违规行为 7-38-005 引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到动物源性食物可以在未煮熟的情况下食用或按订单煮熟，没有星号标明它们是这样。指示在所有可以未煮熟或按订单煮熟的动物源性食物中添加星号。观察到菜单上有披露，标有星号的动物源性食物是现点现煮的。被指示更新菜单上的披露内容，说明标有星号的动物源性食物是未煮熟或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到西侧入口门底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到用来分发玉米饼片的勺子存放在餐厅一盒蜡纸准备桌的顶部。指示在暂停分发期间将一勺玉米饼片存放在手柄位于食物顶部上方的容器中或放在干净的保护位置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到大米和牛肉存放在保温室的杂货袋里。被指示提供食物并将其存放在食品级储物袋中。设备和器具的设计和制造必须经久耐用，并在正常使用条件下保持其特性。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：无法在公用事业水槽上找到防回流设备。已指示在公用事业水槽上安装防回流装置，以便对其进行定位和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大型两门冷藏室和热水箱附近的准备区域的天花板瓷砖被弄脏了。已指示更换设施中所有弄脏的天花板并进行维护。… 更多

#deltaco #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #芯片 #生菜 #赖斯 #猪肉 #玉米饼 #牛奶

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监管报告

海鲜城超级市场/烧烤城/Crispy Town/NO，美国伊利诺伊州芝加哥埃尔斯顿大道北 5033 号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 14 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市认证的食品经理证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（猪肉、鸡肉、大米、海鲜等）期间，没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应tcs食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为，7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在城市烧烤热食区后面的准备水槽旁边的后方准备区域的洗手水槽处提供洗手标牌。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到场所没有维护贝类标签的记录保存系统。Shellstock 标签必须按时间顺序存储，并在现场保存至少 90 天。基金会优先权违规行为，7-38-005。引文已发布。照片和食品员工整理并修改了炮弹标签。-cos。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到洗碗区的低温洗碗机未正确消毒，氯读数为 0 ppm。指示使用 3-comp 水槽清洗、冲洗和消毒所有餐具和餐具，直到洗碗机修复完毕。优先权违规，7-38-025。引文已发布。Auto-Chlor 在检查时到达现场，对洗碗机进行维护。洗碗机现在保持 50 ppm。-cos。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在准备桌下方的生产室的粘板上观察到多只死昆虫。被指示更换粘板并清理场所内所有死虫。

43。在用器具：妥善存放
- 评论：观察到有多个勺子用于盛放储存在斗式井中的热食，而热食部分则有积水。指示为所有铲斗井提供自来水并进行维护。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到脆皮小镇热食区的纸板托盘朝上存放在保温站后面的准备桌上。指示管理层将所有食物储存容器倒置，以防头顶污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烧烤城后方准备区域的三门准备冷却器内侧的垫圈被撕裂。已指示进行维修和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到肉类/海鲜切割室里有接缝开的砧板和深色污渍。必须修补或更换损坏或弄脏的砧板并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到热食洗碗区洗手槽下方的管道漏水，烧烤城前面准备区的洗手水槽排水缓慢。被指示修理两个洗手水槽并进行维护。检查时水管工到达现场，水槽已修复。-cos。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性顾客洗手间内的所有垃圾桶都没有盖子。被指示为女性卫生用品提供带盖的 wastecnas。

来源：chicago.gov

#citymarket #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #海鲜 #猪肉 #肉

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监管报告

Robust Coffee Lounge有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南伍德劳恩大道6300号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月14日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到以下水槽未维持热水：在员工洗手间洗手池观察到热水温度不当（71华氏度）。指示负责人所有洗手池的热水必须至少达到100华氏度。优先违规 7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗碗准备区需要一个洗手池。指示提供。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：注意到使用中的低温洗碗机未适当消毒。检查时消毒剂（氯）的消毒强度为0 ppm。设备必须以最少50 ppm适当消毒。经理在检查期间能够修理洗碗机。现在以50ppm消毒。优先违规 7-38-025。已开具传票。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：注意到准备冷藏柜内以下时间/温度控制安全食品项目的内部温度不当，猪肉为50.1华氏度。经理立即自愿通过变性过程处置了价值60.00美元的10磅产品。优先违规 7-38-005。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到牛奶箱在准备和储存区域被用作货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架，提供地面可达性以确保充分的设施清洁。

48. 餐具清洗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：注意到餐具清洗机洗涤和消毒循环的温度测量装置/仪表不工作。指示修理和维护。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。

48. 餐具清洗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到设施用于餐具清洗的3格水槽不符合要求。观察到水槽水温为71.0华氏度。告知负责人3格水槽的适当水温应保持在最低110华氏度。优先违规 7-38-025。已开具传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有货架单元下方、准备洗碗区域内部、洗碗机周围、准备台和所有烹饪设备，以清除溢出物、食物残渣、污垢堆积和/或油脂。指示增加清洁频率并始终保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #猪肉 #牛奶

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监管报告

Damenzo's，2322-2324 W Taylor St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 8 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到多名食物处理人员表现出洗手程序不当。观察到一位食物处理员把手放在装满洗碗水和脏盘子的三个隔间水槽的洗手盆里，冲洗双手，然后在围裙上擦干。另一位食物处理者不用肥皂冲洗双手，然后在围裙上擦干双手。最后，另一位食物管理员用擦拭布擦手和手臂。所有提到的食物处理人员都被指示用肥皂正确洗手，并使用适当的干手设备擦干。优先权违规 7-38-010，引文已发布

9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到赤手接触即食（rte）食物。食物管理员将煮熟的披萨从烤箱里拿出来，放在外带的盒子里，然后赤手空拳在披萨上撒上调味料。受训者在处理即食食品和产品时必须使用手套或其他经批准的替代方法。此时商品已被丢弃：丢弃了 6 磅、价值 40 美元的产品。优先权违规行为 7-38-010，引文与违规行为 #8 合并。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机内部冰层上方的内部面板中观察到粉色和黑色霉菌状物质。已指示进行清洁、消毒和维护。制冰机供人类食用。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到储存在步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。找到了 2 盒和 1 袋生意大利香肠（47. 8f-52. 2f）、2 袋意大利辣香肠（50. 1f-51. 2f）、1/2 杯牛奶（52. 0f）、一锅煮熟的意大利猪肉香肠、煮熟的火鸡香肠（51. 8f）。指示必须有保冷的食物 始终在 41. 0f 或以下。检查时丢弃了大约85磅、价值280美元的产品。优先级 7-38-005，引文已发布

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到披萨准备区附近的步入式冷却器内的温度不当。在 51. 0f 处发现了步入式冷却器，里面存放了… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #意大利人 #意大利辣香肠 #披萨 #香肠 #土耳其 #猪肉 #牛奶

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V

Sheetz，河街，麦迪逊，俄亥俄州，美国

3 个月前 •reported by user-vqymw388 • 细节

我给自己买了猪肉锅贴和意大利三明治。食用食物几小时后，我的胃部有灼烧感，到处呕吐。我感到非常失望和沮丧，觉得应该采取更多措施来防止人们食物中毒。  | 症状: 恶心, 呕吐

#sheetz #madison #ohio #unitedstates #意大利人 #子 #猪肉

6   评论 评论
Z

美国南卡罗来纳州萨姆特市韦奇菲尔德路 Food Lion

3 个月前 •reported by user-zpqf6122 • 细节

我买了 food lion link 香肠然后煮得很好我和两个孩子都生病了我吃得最多，病得更严重然后只是为了看看是不是这样我下周又吃了它们然后又生病了绝对是猪肉链接香肠食狮品牌  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛

#foodlion #sumter #southcarolina #unitedstates #猪肉

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