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猪肉食物中毒

猪肉食物中毒

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实时报告

监管报告

玫瑰咖啡厅，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿彻大道5842号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月26日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有接受过卫生管理培训的负责人。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：检查时观察到现场没有有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人现场需要有效的芝加哥市卫生证书原件，以及在准备和供应TCS食品（牛肉、鸡肉、猪肉）时始终需要认证管理员。优先基础 7-38-012。已开具传票。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到TCS食品（腌制鸡肉、腌制猪肉）处于不当的冷藏温度范围50°F-52°F。指示负责人所有冷藏食品必须保持在41°F及以下。负责人自愿丢弃8磅食品，成本为100美元。优先违规 7-38-005。已开具传票。

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到位于设施外的步入式冷却器处于不当的冷藏温度65°F。指示负责人修理设备并停止使用，直到能够保持41°F或以下的温度。（设备此时被CDPH标记保留检查）优先违规 7-38-005。已开具传票。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到步入式冷却器内没有内部温度计。指示负责人提供并维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到厨房区域准备冷却器上的密封垫状况不佳。指示负责人更换并维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到步入式冷却器货架上积聚锈迹和食物残渣。指示负责人清洁并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉

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T

塞戈维亚餐厅，华盛顿大道，卡尔施塔特，新泽西州，美国

2 个月前 •reported by user-twjdn564 • 细节

3月25日星期四，我大约在中午去吃午餐。我没有吃早餐...我点了商务午餐菜单上的猪肉，我女儿点了短肋骨意式饺子。吃完大约一小时后，我剧烈地生病了。我女儿没事。我以为我可能要生病了。我丈夫下班回家，他通常早上8点吃一个橙子和一个甜甜圈作为早餐，然后下午2点回家时再吃饭。他吃了我的剩菜，几小时内出现了同样的症状。我打电话给餐厅，明确解释说我不想要免费餐食或任何东西，但他们需要知道他们的猪肉可能有问题，或者需要注意如何储存和准备，但我们肯定都因此生病了，因为我那天没有吃其他任何东西，我丈夫只吃了一个橙子和一个甜甜圈。我们基本上可以缩小范围。再次强调，我女儿没事。当我打电话给餐厅时，他们似乎不太在意。

#carlstadt #newjersey #unitedstates #肋骨 #猪肉 #橙子

消费者评论 - 食品安全 Segovia Meson, Washington Avenue, Carlstadt, NJ, USA Thursday March 25 I went for lunch around noon... 照片 #1
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监管报告

Ayat, 36 Street, Brooklyn, NY, USA

2 个月前 • 细节

关闭日期：2026年3月25日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自客户可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
厕所内或附近或食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺内无洗手设施。洗手设施不可达、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
非食品接触表面或设备由不可接受材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以允许在单元的所有侧面、上方和下方进行清洁。
产生或允许存在滋扰。设施未摆脱不安全、危险、令人反感或烦人的条件。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地面未适当排水；污水处理系统损坏或未正常运行。冷凝水或液体废物处理不当。
食品接触表面在每次使用后和可能发生污染的任何活动后未适当清洗、冲洗和消毒。
时间/温度控制安全(TCS)食品未烹饪至所需最低内部温度。• 家禽、家禽部位、绞碎和切碎家禽、所有含有家禽、肉类、鱼类或平胸鸟的填料达到或超过165°F持续15秒，烹饪过程不中断 • 绞肉和含有绞碎和切碎肉类的食品达到或超过158°F持续15秒，烹饪过程不中断，除非客户个别要求 • 猪肉，任何含猪肉的食品达到或超过150°F持续15秒 • 机械嫩化或注射肉类达到或超过155°F • 整块肉烤和牛排达到或超过所需温度和时间，除非客户个别要求 • 在微波炉中烹饪的生动物食品达到或超过165°F，覆盖、旋转或搅拌 • 所有其他食品达到或超过140°F持续15秒；带壳鸡蛋达到或超过145°F持续15秒，除非客户个别要求。
食品接触表面、可重复填充、可重复使用容器或设备构造、放置或维护不当。使用不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的清洗食品方法。
冷TCS食品保持在41°F以上；熏制或加工鱼类保持在38°F以上；完整生鸡蛋保持在45°F以上；或减氧包装(ROP) TCS食品保持在所需温度以上，除非在积极必要的准备期间。
检测到有害有毒气体或蒸汽。一氧化碳(CO)水平超过九(9) ppm
来源：纽约市环境健康部。

#newyork #unitedstates #牛肉 #鱼 #牛排 #猪肉 #肉

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监管报告

Pierogi Kitchen, 1856 W North Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月24日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到位于地下室的制冰机在冰箱中储存的冰块上方有黑色粘液物质堆积。冰块用于人类消费。指示清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。

23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到步入式冷却器中容器内的食品（猪肉）日期标记不当，有准备日期但没有丢弃日期。指示为冷却器中保存超过24小时的所有时间/温度控制安全食品提供适当的日期标记。优先基础违规。7-35-005。已开具传票。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品容器在准备区域不当地储存在地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度适当储存。观察到准备冷却器中储存的食品未覆盖。指示用食品盖子覆盖。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理员在准备食品时没有头发约束。指示提供。

43. 使用中的器具：适当储存
- 评论：观察到使用中的器具在准备区域不当地直接储存在食品容器/食品内。指示在使用之间适当储存。

44. 器具、设备和亚麻制品：适当储存、干燥和处理
- 评论：观察到盘子没有倒置。指示在消毒和风干后倒置盘子。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和角落有碎屑、污垢和灰尘堆积。指示清洁。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到前地下室储存区域地板上储存了不必要的物品、杂物、未使用和损坏的设备。指示移除。

60. 先前的核心违规已纠正
- 评论：观察到来自2025年6月5日先前报告2618677的持续不合规。项目38 6-202。在准备厨房中食品和清洁器具上方安装了13个捕蝇器，指示移除。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #猪肉

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W

亚洲花园，东主街，沃特伯里，康涅狄格州，美国

2 个月前 •reported by user-wmcjh194 • 细节

买了一份无骨排骨厨房套餐，配有猪肉炒饭。我在2026年3月23日星期一下午3:30左右从他们那里买了外卖，吃了几口，把剩下的留到第二天。吃完几个小时后，我的胃疼得很厉害，感到恶心，最后去了厕所，情况很糟糕，没想到食物与此有关。第二天我醒来时头疼得厉害，以为可能是脱水了，我喝了几瓶20盎司的智能水，吃了偏头痛药物，但没有帮助。我重新加热了前一晚剩下的中餐，把剩下的都吃了。味道正常，非常好吃，然后30分钟后我的胃开始剧烈痉挛。我想好吧，也许我得了胃病毒，我发烧到102度，有冷热交替的感觉，然后我吐了3次，我能尝到和闻到的只有中式鸭酱，看到所有的猪排骨和米饭都出来了，太恶心了。经历了这一切后，我能够躺下，但仍然头疼得厉害，我最终昏了过去，大约6小时后醒来，仍然胃疼，但头疼和潮热已经消失了，再过几个小时我就恢复正常了。所以一定是中餐的问题，那是我吃的全部，当我进去拿外卖时，那位女士不敢看我的眼睛，我觉得很奇怪，但想不，也许我多疑了，然后这一切都发生了。我绝对不会再在那里吃饭，建议任何要去的人要小心。

#waterbury #connecticut #unitedstates #中国人 #炒饭 #肋骨 #赖斯 #猪肉

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Recall notice

牛肉和猪肉产品因未经检验生产、标签错误而召回

2 个月前 •source fsis.usda.gov • 细节

黑翼肉类公司已对各种生牛肉和猪肉产品发布召回，原因是在没有联邦检验的情况下生产，并可能带有虚假检验标记。这些产品已分销至全国各地的批发和零售场所。

受影响产品

产品："BLACKWING ORGANIC MEATS ORGANIC BEEF NEW YORK STRIP STEAK"
- 5磅装，内含8盎司包装的真空包装肉块
- 带有USDA检验标记内的"EST. 1996"。

产品："BLACKWING ORGANIC MEATS ORGANIC GROUND BEEF"
- 10磅装，内含16盎司包装的真空包装产品

产品："BLACKWING ORGANIC MEATS GRASS FED ORGANIC BEEF STEW MEAT"
- 5磅装，内含8盎司包装的真空包装产品
- 带有USDA检验标记内的"EST. 1996"。

产品："BLACKWING ORGANIC MEATS ORGANIC BEEF STEAK STRIPS"
- 5磅装，内含8盎司包装的真空包装肉块… 更多

#unitedstates #牛肉 #牛排 #猪肉 #肉

食品召回 Beef and Pork Products recalled due to Produced Without Inspection, Mislabeled Update March 30th, 20... 照片 #1
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监管报告

Penny's Noodle Shop, 3400 N Sheffield Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月25日
10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到洗手间和设施内所有洗手池均无洗手标识。应在食品员工使用的所有洗手池处提供通知食品员工洗手的标志或海报，并应对食品员工清晰可见。指示提供。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部一个白色面板接触冰块，充满黑色霉菌样物质。指示经理清洗、清洁、消毒和维护。冰块用于人类消费。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。

23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到整个步入式冷却器中准备的TCS食品如熟牛肉、烧烤猪肉和熟鸡肉未标注不超过7天的到期日期。准备食品上无任何日期。全部丢弃。经理立即自愿处置25磅价值450.00美元的产品。优先基础违规7-38-005已开具传票

28. 有毒物质适当识别、储存和使用
- 评论：观察到食品储存区域有开放的鼠饵（杀鼠剂）。观察到地下室区域放置鼠饵（杀鼠剂）。注意到地下室准备区和一楼准备区之间有1加仑老鼠驱虫剂喷雾。指示移除、清洁、消毒并将所有杀鼠剂维护在诱饵盒中。优先违规。7-38-015已开具传票。

28. 有毒物质适当识别、储存和使用
- 评论：观察到喷雾瓶无化学品通用名称，指示标记和维护

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到啮齿动物侵扰。在以下区域发现150个粪便：餐厅、一楼准备区、餐厅、地下室准备区和地下室楼梯下干储存区炉子后面、地下室北墙金属架子下、沿踢脚板和地下室东南侧后南地下室储存物品下、地下室窗台上和客户厕所内。通风管道中也可见啮齿动物粪便。指示清除所有粪便，消毒所有受影响区域，聘请害虫防治公司处理老鼠。优先违规7-38-020(a)已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后出口门底部有1/4英寸间隙。注意到后西储存区门也有间隙。必须在所有外部开口提供紧密密封以防止害虫进入。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到步入式冷却器内部需要清洁。指示详细清洁。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到地下室区域公用水槽无回流防止装置。指示安装以确保装置可被定位、维修和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到地下室后储存区地面堆放杂物。指示经理移除所有未使用物品并储存设备以防止害虫栖息。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到地下室天花板和墙壁有洞，指示密封。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #烧烤 #牛肉 #鸡 #猪肉

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鼎泰豐，圣莫尼卡大道，洛杉矶，加利福尼亚州，美国

2 个月前 •reported by user-pnktg574 • 细节

吃了炒虾面条、猪肉蟹肉小笼包、猪肉虾仁辣馄饨、糯米团子、猪肉包子、黄瓜和芒果冰淇淋甜品。不确定是哪个引起的。但回到家后立即开始出现症状。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋

#losangeles #california #unitedstates #螃蟹 #赖斯 #虾 #猪肉 #芒果 #水饺

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