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Lebensmittelsicherheitsberichte: Illinois, United States

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Regulierungsbericht

Erik's Deli, 525 W Van Buren St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren source chicago.gov einzelheiten

Berichtsdatum: 16. Juni 2023
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete heiße TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßer Warmhaltetemperatur. Ich habe Gyrofleisch vom Rindfleisch bei 124° F und in Scheiben geschnittenes Hühnchen bei 89° F in der Dampfschüssel im vorderen Zubereitungsbereich gefunden. Das Management wurde angewiesen, dass alle warmhaltenden Lebensmittel jederzeit… Mehr sehen

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 13. Juni 2023
23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel (gekochtes Rinderhackfleisch und italienisches Rindfleisch), die über 24 Stunden ohne Rückwurfdaten aufbewahrt wurden. Die Einrichtung wurde angewiesen, das Entsorgungsdatum für alle TCS-Lebensmittel anzugeben, die länger als 24 Stunden aufbewahrt wurden. Vorrangige Stiftung 7-38-005. Zitat… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 15. Juni 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Im Waschraum der Mitarbeiter wurden keine Schilder zum Händewaschen beobachtet. angewiesen, Schilder zum Händewaschen für alle Handwaschbecken in der Einrichtung bereitzustellen

23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel (gekochtes Rinderhackfleisch), die über… Mehr sehen

#school #chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 12. Juni 2023
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person beobachtet, die über ein gültiges Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen.

2. Hygienezertifikat… Mehr sehen

#rodents #popeyes #chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 13. Juni 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Schilder zum Händewaschen am Handwaschbecken beobachtet, sowohl im Waschraum für Männer als auch für Frauen. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: TCS-Lebensmittel wurden bei unsachgemäßer Temperaturanforderung im… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

Datum des Berichts: 15. Juni 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete 15 Mäusekot, der auf dem Boden hinter der Tiefkühltruhe verstreut war, und stellte 10 Mäusekot im Unterschrank des Handwaschbeckens im Waschraum fest. Der Manager wurde angewiesen, Kot zu entfernen und die… Mehr sehen

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 13. Juni 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass TCS-Lebensmittel in der 2-türigen Kühlbox für die Zubereitung von Feinkostprodukten nicht richtig kalt gehalten wurden. Ich beobachtete Schinken bei 48° F, Käse bei 47° F und Truthahn bei 45° F im Vorbereitungskühler. Das Management… Mehr sehen

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 15. Juni 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für die Gastronomie
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass weder ein gültiger zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst noch ein Zertifikat für Lebensmittelmanager ausgestellt wurde, das eingesehen werden kann, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden. Wie (gekochtes Rinderhackfleisch, italienisches… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

Regulierungsbericht

Wal-Mart, 4650 W North Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren source chicago.gov einzelheiten

Berichtsdatum: 14. Juni 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde eine falsche Wassertemperatur am Handwaschbecken im Bereich der Zubereitung von Feinkostläden bei 83° F beobachtet. An den folgenden Stellen wurde an Handwaschbecken eine falsche Wassertemperatur beobachtet. Toiletten für Damen und Herren sowie… Mehr sehen

#walmart #chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 14. Juni 2023
3. Management, Lebensmittelangestellter und an Bedingungen geknüpfter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine überprüfbaren Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter eingehalten. Vorlage hinterlassen und angewiesen, jederzeit Kopien der überprüfbaren Gesundheitspolitik aufzubewahren, die von allen Mitarbeitern vor Ort… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates