Datum der Meldung: 29. April 2024
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich außerhalb von Großbehältern, in denen Reis, Zucker usw. aufbewahrt werden, Rückstände angesammelt haben. Beauftragte
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich außerhalb von Großbehältern, in denen Reis, Zucker usw. aufbewahrt werden, Rückstände angesammelt haben. Beauftragte
Person zur Reinigung und Wartung.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Dosenöffner mit Ablagerungen beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Wasser im Spülbereich mit 3 Fächern staut. Wenn Wasser aus dem zweiten Waschbecken abgelassen wird, staut sich das Wasser in das 1. und 3. Waschbecken zurück. Der Manager wurde angewiesen, vor dem erneuten Inspektionstermin zu reparieren. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus Bericht #2574492 wurden nicht behoben; #39 beobachtete Lebensmittel, die im hinteren Ofenraum/Hauswirtschaftsschrank aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel zu entfernen, um sie vor Verunreinigungen zu schützen. #55 beobachtete Öffnungen in Wänden, entlang der Fußleisten, rund um Rohrverschraubungen und Auslässe in den Vorbereitungsbereichen. Es wurden fehlende und fleckige Deckenplatten im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen in Wänden und Decken in allen Bereichen abzudichten. Vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Dosenöffner mit Ablagerungen beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Wasser im Spülbereich mit 3 Fächern staut. Wenn Wasser aus dem zweiten Waschbecken abgelassen wird, staut sich das Wasser in das 1. und 3. Waschbecken zurück. Der Manager wurde angewiesen, vor dem erneuten Inspektionstermin zu reparieren. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus Bericht #2574492 wurden nicht behoben; #39 beobachtete Lebensmittel, die im hinteren Ofenraum/Hauswirtschaftsschrank aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel zu entfernen, um sie vor Verunreinigungen zu schützen. #55 beobachtete Öffnungen in Wänden, entlang der Fußleisten, rund um Rohrverschraubungen und Auslässe in den Vorbereitungsbereichen. Es wurden fehlende und fleckige Deckenplatten im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen in Wänden und Decken in allen Bereichen abzudichten. Vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov