Wabi Sabi, 4720 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
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Fecha del informe: 14 de diciembre de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 30 excrementos de roedores en el área de almacenamiento de la instalación. Se le indicó al gerente que atendiera todas las áreas afectadas por la actividad de las
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 30 excrementos de roedores en el área de almacenamiento de la instalación. Se le indicó al gerente que atendiera todas las áreas afectadas por la actividad de las
plagas. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: máquina de hielo observada con acumulación de calcio en el interior. Se le indicó al gerente que limpiara.
Fuente: chicago.gov
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: máquina de hielo observada con acumulación de calcio en el interior. Se le indicó al gerente que limpiara.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 25 feb. 2020
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: se observó la limpieza del procedimiento de vómitos y diarrea en el sitio, pero no se observó un kit de limpieza adecuado en las instalaciones durante la inspección. Se le
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: se observó la limpieza del procedimiento de vómitos y diarrea en el sitio, pero no se observó un kit de limpieza adecuado en las instalaciones durante la inspección. Se le
ha dado instrucciones para realizar dicho procedimiento junto con el equipo necesario para la limpieza. Violación de la fundación No se emitió ninguna citación. 7-38-005
14. Registros obligatorios disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: declaración o registro de que el pescado utilizado crudo para el producto de sushi ha sido congelado por el distribuidor o en una instalación no presentada en el momento de la inspección. Debe proporcionar y mantener la declaración o registro requeridos. Violación de prioridad, 7-38-005 sin citación emitida
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de advertencia del consumidor ni recordatorio de alimentos crudos y poco cocinados en el menú durante la inspección. Debe proporcionar y mantener. Fundación prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: observó que los utensilios en uso se almacenan en agua tibia temperatura 105 f, deben almacenarse los utensilios bajo agua fría corriente, bajo agua caliente (135 f y más), en el mango de alimentos sin tocar los alimentos y en un lugar limpio protegido de la contaminación
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: se observó una junta de goma rota en la puerta para llegar debajo del enfriador de preparación de alimentos en el enfriador del área de preparación trasera. Instrucciones para reparar y/o reemplazar y mantener
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: cajas de cartón notables utilizadas para forrar los estantes. Instrucciones para limpiar y quitar todas las cajas de cartón para evitar que se escondan las plagas.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: se observaron alimentos surtidos dentro de refrigeradores y unidades de refrigeración alimentos almacenados en bolsas de comestibles. Instrucciones para almacenar correctamente todos los alimentos dentro de recipientes aprobados de grado alimenticio.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: debe limpiar las paredes y puertas interiores de los restos de alimentos y los derrames de alimentos al alcance de la unidad congeladora ubicada en el área de preparación trasera
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar el tubo de drenaje lento en el lavabo de lavado de manos del baño
Fuente: chicago.gov
14. Registros obligatorios disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: declaración o registro de que el pescado utilizado crudo para el producto de sushi ha sido congelado por el distribuidor o en una instalación no presentada en el momento de la inspección. Debe proporcionar y mantener la declaración o registro requeridos. Violación de prioridad, 7-38-005 sin citación emitida
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de advertencia del consumidor ni recordatorio de alimentos crudos y poco cocinados en el menú durante la inspección. Debe proporcionar y mantener. Fundación prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: observó que los utensilios en uso se almacenan en agua tibia temperatura 105 f, deben almacenarse los utensilios bajo agua fría corriente, bajo agua caliente (135 f y más), en el mango de alimentos sin tocar los alimentos y en un lugar limpio protegido de la contaminación
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: se observó una junta de goma rota en la puerta para llegar debajo del enfriador de preparación de alimentos en el enfriador del área de preparación trasera. Instrucciones para reparar y/o reemplazar y mantener
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: cajas de cartón notables utilizadas para forrar los estantes. Instrucciones para limpiar y quitar todas las cajas de cartón para evitar que se escondan las plagas.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: se observaron alimentos surtidos dentro de refrigeradores y unidades de refrigeración alimentos almacenados en bolsas de comestibles. Instrucciones para almacenar correctamente todos los alimentos dentro de recipientes aprobados de grado alimenticio.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: debe limpiar las paredes y puertas interiores de los restos de alimentos y los derrames de alimentos al alcance de la unidad congeladora ubicada en el área de preparación trasera
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar el tubo de drenaje lento en el lavabo de lavado de manos del baño
Fuente: chicago.gov
1.6K
Informes interesantes recientes
La carne molida de Cargill vendida en Walmart se retira del mercado debido a una posible contaminación por E. coli
hace 1 día •source www.fsis.usda.gov
Recall notice
Cargill Meat Solutions está retirando del mercado aproximadamente 16,243 libras de productos de carne molida cruda que podrían estar contaminados con E. coli O157:H7. Estos artículos se enviaron a tiendas minoristas de Walmart en todo el país. No ha habido informes confirmados de reacciones adversas debidas al
consumo de estos productos.
Los productos de carne molida cruda se produjeron del 26 al 27 de abril de 2024. Los siguientes productos están sujetos a retirada:
- Bandejas envueltas en plástico de 2,25 libras que contienen «CARNE MOLIDA MAGRA Y TOTALMENTE NATURAL CON 93% MAGRA Y 7% DE GRASA» con el código de lote 117 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 1,33 libras que contienen cuatro «PRIME RIB BEEF STEAK BURGERS HAMBURGERS» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 2,25 libras que contienen «CARNE MOLIDA ANGUS PREMIUM CON 85% DE GRASA Y UN 15% DE GRASA» con el código de lote 117 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 2,25 libras que contienen «CARNE MOLIDA TOTALMENTE NATURAL CON UN 80% DE GRASA Y UN 20% DE GRASA» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 1,33 libras que contienen cuatro «HAMBURGUESAS DE CARNE MOLIDA TOTALMENTE NATURAL CON UN 80% DE GRASA Y MAGRA» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 1,33 libras que contienen cuatro «HAMBURGUESAS DE SOLOMILLO DE CARNE MOLIDA TOTALMENTE NATURAL CON UN 90% MAGRO Y UN 10% DE GRASA» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
Algunos productos pueden estar en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben devolverse al lugar de compra.
Si presenta síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.fsis.usda.gov
Los productos de carne molida cruda se produjeron del 26 al 27 de abril de 2024. Los siguientes productos están sujetos a retirada:
- Bandejas envueltas en plástico de 2,25 libras que contienen «CARNE MOLIDA MAGRA Y TOTALMENTE NATURAL CON 93% MAGRA Y 7% DE GRASA» con el código de lote 117 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 1,33 libras que contienen cuatro «PRIME RIB BEEF STEAK BURGERS HAMBURGERS» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 2,25 libras que contienen «CARNE MOLIDA ANGUS PREMIUM CON 85% DE GRASA Y UN 15% DE GRASA» con el código de lote 117 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 2,25 libras que contienen «CARNE MOLIDA TOTALMENTE NATURAL CON UN 80% DE GRASA Y UN 20% DE GRASA» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 1,33 libras que contienen cuatro «HAMBURGUESAS DE CARNE MOLIDA TOTALMENTE NATURAL CON UN 80% DE GRASA Y MAGRA» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 1,33 libras que contienen cuatro «HAMBURGUESAS DE SOLOMILLO DE CARNE MOLIDA TOTALMENTE NATURAL CON UN 90% MAGRO Y UN 10% DE GRASA» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
Algunos productos pueden estar en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben devolverse al lugar de compra.
Si presenta síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.fsis.usda.gov
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Kroger, Avenida East Pettit, Fort Wayne, Indiana, Estados Unidos da América
hace 6 días •reported by user-fcpf4792
Acabo de comer unos 6 bocados y unas 2 horas después me empezó a doler el estómago, como si me hubieran apuñalado. Pasan 2 horas más y estoy vomitando y siento que me voy a desmayar.
| Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea
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Belgian Yummies Ice Cream Sandwiches and Gelato: retirados del mercado debido a alérgenos no declarados
hace 3 semanas •source www.fda.gov
Recall notice
Belgian Yummies de Fort Myers, Florida, alerta al público de que sus paquetes de 4 onzas de sándwiches de helado y sus recipientes de 5 litros y sartenes de helado de 4,75 litros contienen alérgenos no declarados. Los sándwiches de helado y helado retirados del mercado se
distribuyeron en Florida a través de pedidos al por mayor. Ninguno de los productos estaba disponible para la venta minorista. Hasta la fecha no se ha informado de ninguna enfermedad relacionada con este problema.
Productos retirados del mercado:
- Los sándwiches Belgian Yummies, con sabores de vainilla, chocolate, frambuesa, caramelo salado, lima y mantequilla de maní, contienen trigo, soja, huevo, coco y/o cacahuetes no declarados.
- Los sándwiches Sofra, con sabores de vainilla y chocolate, contienen trigo, soja, huevo y coco no declarados.
- Los Ria Sandwiches, con sabores de vainilla, contienen trigo, soja, huevo y coco no declarados.
- Belgian Yummies Gelato, sabor a fresa, contiene FD&C Yellow #5 no declarado
- Belgian Yummies Gelato, sabor a tarta de cumpleaños, contiene trigo no declarado y FD&C Yellow #5
- Belgian Yummies Gelato, sabor a horchata, contiene trigo no declarado.
Los sándwiches vienen en un paquete de plástico transparente u dorado de 4 onzas marcado con la fecha de caducidad del 31 de agosto de 2024 estampada en la parte posterior. El helado de tarta de fresas y cumpleaños viene en un recipiente gris de 5 litros y el helado de horchata viene en una sartén gris de 4,75 litros marcada con una fecha de caducidad del 31/08/2024.
La retirada se inició después de que Belgian Yummies y el Departamento de Agricultura de Florida descubrieran durante una inspección que el producto se distribuía en envases que no revelaban la presencia de trigo, soja, huevo, coco y/o cacahuetes y FD&C Yellow #5. El problema se debía a que se utilizaban etiquetas anticuadas durante el proceso de envasado. Las etiquetas se corrigieron de inmediato y se proporcionaron listas de ingredientes a todos los clientes mayoristas que recibieron los productos afectados.
Las personas que tienen alergias al trigo, la soja, el huevo, el coco o los cacahuetes o que tienen sensibilidad al FD&C Yellow #5 corren el riesgo de sufrir una reacción alérgica grave o potencialmente mortal si consumen estos productos.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de Empresa: Belgian Yummies
Nombre de la marca: Belgian Yummies, SOFRA, Ria
Producto retirado: Ice Cream Sandwiches & Gelato
Motivo de la retirada: trigo, soja, huevo, coco y/o cacahuetes no declarados, FD&C Yellow #5
Fecha de retiro de la FDA: 9 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
Productos retirados del mercado:
- Los sándwiches Belgian Yummies, con sabores de vainilla, chocolate, frambuesa, caramelo salado, lima y mantequilla de maní, contienen trigo, soja, huevo, coco y/o cacahuetes no declarados.
- Los sándwiches Sofra, con sabores de vainilla y chocolate, contienen trigo, soja, huevo y coco no declarados.
- Los Ria Sandwiches, con sabores de vainilla, contienen trigo, soja, huevo y coco no declarados.
- Belgian Yummies Gelato, sabor a fresa, contiene FD&C Yellow #5 no declarado
- Belgian Yummies Gelato, sabor a tarta de cumpleaños, contiene trigo no declarado y FD&C Yellow #5
- Belgian Yummies Gelato, sabor a horchata, contiene trigo no declarado.
Los sándwiches vienen en un paquete de plástico transparente u dorado de 4 onzas marcado con la fecha de caducidad del 31 de agosto de 2024 estampada en la parte posterior. El helado de tarta de fresas y cumpleaños viene en un recipiente gris de 5 litros y el helado de horchata viene en una sartén gris de 4,75 litros marcada con una fecha de caducidad del 31/08/2024.
La retirada se inició después de que Belgian Yummies y el Departamento de Agricultura de Florida descubrieran durante una inspección que el producto se distribuía en envases que no revelaban la presencia de trigo, soja, huevo, coco y/o cacahuetes y FD&C Yellow #5. El problema se debía a que se utilizaban etiquetas anticuadas durante el proceso de envasado. Las etiquetas se corrigieron de inmediato y se proporcionaron listas de ingredientes a todos los clientes mayoristas que recibieron los productos afectados.
Las personas que tienen alergias al trigo, la soja, el huevo, el coco o los cacahuetes o que tienen sensibilidad al FD&C Yellow #5 corren el riesgo de sufrir una reacción alérgica grave o potencialmente mortal si consumen estos productos.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de Empresa: Belgian Yummies
Nombre de la marca: Belgian Yummies, SOFRA, Ria
Producto retirado: Ice Cream Sandwiches & Gelato
Motivo de la retirada: trigo, soja, huevo, coco y/o cacahuetes no declarados, FD&C Yellow #5
Fecha de retiro de la FDA: 9 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
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Trader Joe's, Beacon Street, Brookline, Massachusetts, Estados Unidos da América
hace 1 semana •reported by user-pbdd4356
Compré verduras de primavera en Tjs, y vomitó profusamente en mitad de la noche. Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza Fuente sospechosa: rollitos de primavera con verduras de Trader Joe's Inicio: de 4 a 12 horas Duración: de 12 a 24 horas
| Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Cefalea, Fiebre, Obstáculo
671
Crumbl - Wilmington, College Rd, Wilmington, Carolina del Norte, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-zcqvk826
Calambres estomacales y diarrea durante horas
| Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago
195
Barbacoa hawaiana L&L, North Pershing Avenue, Stockton, California, EE. UU.
hace 4 semanas •reported by user-wfpd1749
Hice lo habitual, el katsu de pollo, y mientras sigo comiendo empiezo a sentir un latido en la cabeza que empezó a convertirse en náuseas. Ahora tengo náuseas y ya no puedo disfrutar de mi kastu de pollo de la misma manera.
| Síntomas: Náusea, Cefalea
98
Los platos preparados de Fleur de Sel se retiran del mercado debido a alérgenos no declarados
hace 3 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Quebec (MAPAQ), en colaboración con Fleur de sel, ha emitido un retiro del mercado de varios platos preparados debido a la presencia de alérgenos no declarados. Los productos pueden contener trigo, soja, frutos secos y sulfitos, lo que representa
un riesgo para los consumidores con alergias o enfermedad celíaca. Los productos objeto de esta advertencia se ofrecieron a la venta únicamente en Fleur de Sel, ubicada en 601 Rue Principale, Granby, QC, Canadá. El problema se descubrió durante las comprobaciones de rutina realizadas por el MAPAQ. Hasta el momento, no se han reportado reacciones alérgicas relacionadas con el consumo de estos productos.
Los productos retirados del mercado incluyen «filet de sole relleno de salmón y camarones», «lomo de bacalao con azafrán y cebollino» y «pollo con albahaca y tomate». Estos artículos se vendieron congelados y sellados al vacío en bolsas de plástico transparente. No se proporcionaron detalles específicos como la marca, el tamaño/peso, el lote, el UPC y la fecha de caducidad, ni tampoco la cantidad de productos retirados del mercado. Los productos se envasaron al vacío en una bolsa de plástico transparente.
No consuma este producto si lo tiene en casa y devuélvalo a la tienda donde lo compró.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
Los productos retirados del mercado incluyen «filet de sole relleno de salmón y camarones», «lomo de bacalao con azafrán y cebollino» y «pollo con albahaca y tomate». Estos artículos se vendieron congelados y sellados al vacío en bolsas de plástico transparente. No se proporcionaron detalles específicos como la marca, el tamaño/peso, el lote, el UPC y la fecha de caducidad, ni tampoco la cantidad de productos retirados del mercado. Los productos se envasaron al vacío en una bolsa de plástico transparente.
No consuma este producto si lo tiene en casa y devuélvalo a la tienda donde lo compró.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
15
Cantinho da Vila, Rua Arco do Teixeira, Sintra, Portugal
hace 3 semanas •reported by user-myzz9599
Mi esposo y yo almorzamos aquí el viernes 5 de abril. Al día siguiente, nos despertamos muy enfermos por una intoxicación alimentaria. No hemos podido salir de nuestro hotel y hemos estado vomitando y teniendo diarrea desde las 6:30 de la mañana. Nos sirvieron una ensalada de
pulpo que parecía un poco rara y creemos que eso es lo que nos enfermó. ¿Cómo se permite a los restaurantes servir comida que se ha estropeado?
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago
57
Hotel New York, Koninginnenhoofd, Róterdam, Países Bajos
hace 2 semanas •reported by user-dhqj8266
Sábado 13 de abril de 2024 Plato de mariscos con ostras crudas También tenía dolores musculares por todas partes, temperatura leve y mucho cansancio. Aunque me siento mucho mejor, me canso cada vez que hago algo. Era un regalo de cumpleaños de mi hijo, por lo que no hay recibo disponible.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Vómitos, Dolor muscular
17
Starbucks, South El Camino Real, Oceanside, California, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-whyd2839
Bocaditos de huevo que compré, me los comí y vomité todo el día
| Síntomas: Náusea, Vómitos
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Últimos 30 días