Ban Po Jung Korean Restaurant, 3450 W Foster Ave, Chicago, IL 60625, USA
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Date du rapport : 20 févr. 2024
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : prêt-à-manger observé, (aliments TCS) conservés pendant plus de 24 heures dans une glacière de cuisine (soupes et bœuf), sans date indiquant la date à laquelle les aliments doivent être
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : prêt-à-manger observé, (aliments TCS) conservés pendant plus de 24 heures dans une glacière de cuisine (soupes et bœuf), sans date indiquant la date à laquelle les aliments doivent être
consommés ou jetés. La direction a demandé de dater tous les aliments prêts-à-manger (aliments TCS) conservés plus de 24 heures. Violation de base prioritaire 7-38-005, citation émise.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : stock observé de produits alimentaires entreposés sur le sol près de la machine à glaçons. A demandé au responsable de stocker correctement et de protéger les aliments contre la contamination pendant leur stockage en les élevant à au moins 6 pouces du sol sur des étagères surélevées et en les entretenant.
40. Propreté personnelle
- commentaires : responsable observé sans dispositif de retenue pour cheveux dans la zone de préparation des repas. A demandé au responsable de fournir et d'entretenir pendant son séjour dans la zone de préparation des aliments.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : il est demandé de ranger et d'inverser correctement les casseroles/poêles d'ustensiles de cuisine stockées sur des étagères de cuisine pour éviter toute contamination avant utilisation et entretien.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper observées dans la zone de préparation de la cuisine couvertes de rainures profondes et de taches foncées. Il est demandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : aliments surgelés observés stockés dans des sacs d'épicerie en plastique à l'intérieur du congélateur de la cuisine. Il est demandé d'utiliser uniquement des sacs ou des contenants de conservation de qualité alimentaire et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des sols sales ont été observés autour du chauffe-eau dans la zone de préparation de la cuisine avec un déversement excessif de débris alimentaires secs. Il est demandé de nettoyer les sols en détail et de les entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé d'éliminer l'accumulation de poussière sur les couvercles de ventilation du plafond des toilettes et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : stock observé de produits alimentaires entreposés sur le sol près de la machine à glaçons. A demandé au responsable de stocker correctement et de protéger les aliments contre la contamination pendant leur stockage en les élevant à au moins 6 pouces du sol sur des étagères surélevées et en les entretenant.
40. Propreté personnelle
- commentaires : responsable observé sans dispositif de retenue pour cheveux dans la zone de préparation des repas. A demandé au responsable de fournir et d'entretenir pendant son séjour dans la zone de préparation des aliments.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : il est demandé de ranger et d'inverser correctement les casseroles/poêles d'ustensiles de cuisine stockées sur des étagères de cuisine pour éviter toute contamination avant utilisation et entretien.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper observées dans la zone de préparation de la cuisine couvertes de rainures profondes et de taches foncées. Il est demandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : aliments surgelés observés stockés dans des sacs d'épicerie en plastique à l'intérieur du congélateur de la cuisine. Il est demandé d'utiliser uniquement des sacs ou des contenants de conservation de qualité alimentaire et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des sols sales ont été observés autour du chauffe-eau dans la zone de préparation de la cuisine avec un déversement excessif de débris alimentaires secs. Il est demandé de nettoyer les sols en détail et de les entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé d'éliminer l'accumulation de poussière sur les couvercles de ventilation du plafond des toilettes et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 11 juil. 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : chargé de fournir des panneaux de lavage des mains à l'évier dans la station de préparation et d'attente.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : il est demandé d'étiqueter tous les contenants de conservation des aliments identifiés par un nom commun (sucre, riz, farine, sel, etc.).
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : il est demandé de ranger les aliments à 6' du sol pour éviter toute contamination dans la zone de stockage arrière.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de repeindre le dessus et les côtés extérieurs de la boîte à graisse avec accumulation de rouille sous l'évier à 3 compartiments.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir les surfaces intérieures des réfrigérateurs et des congélateurs.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir les rayonnages de stockage avec une accumulation excessive de graisse et de débris alimentaires secs à l'intérieur de toutes les glacières.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir les surfaces intérieures et extérieures de tous les contenants de stockage des aliments dans le stockage arrière et dans la zone de préparation.
54. Élimination appropriée des déchets et des ordures ; installations entretenues
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir la poubelle arrière extérieure. J'ai remarqué quelques déchets sur le sol.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir les sols le long des murs et dans tous les coins de la zone de préparation/cuisson arrière et de la zone de stockage.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'enlever les articles inutiles dans la zone de stockage arrière et dans la zone du personnel de préparation/attente pour empêcher la propagation de parasites.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : tous les manipulateurs d'aliments dont le certificat de formation est expiré. Il a été demandé de fournir un certificat à jour pour chaque employé.
60. Violation précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes non corrigées du rapport d'inspection # 2521361 publié le 15/06/2021. Violation prioritaire des fondations 7-42-090 citation émise #47 - repeindre l'étagère en bois sous la table de préparation. #49 - nettoyez la graisse sur le poêle et la crasse sur la grille de rangement en fil métallique au-dessus de l'évier à serpillière. #53 - aucun réceptacle à déchets couvert n'était fourni dans les toilettes des femmes. La direction a reçu l'ordre de fournir. #58 - a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à tous les gestionnaires certifiés de présenter une preuve de formation.
Une source : chicago.gov
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : chargé de fournir des panneaux de lavage des mains à l'évier dans la station de préparation et d'attente.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : il est demandé d'étiqueter tous les contenants de conservation des aliments identifiés par un nom commun (sucre, riz, farine, sel, etc.).
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : il est demandé de ranger les aliments à 6' du sol pour éviter toute contamination dans la zone de stockage arrière.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de repeindre le dessus et les côtés extérieurs de la boîte à graisse avec accumulation de rouille sous l'évier à 3 compartiments.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir les surfaces intérieures des réfrigérateurs et des congélateurs.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir les rayonnages de stockage avec une accumulation excessive de graisse et de débris alimentaires secs à l'intérieur de toutes les glacières.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir les surfaces intérieures et extérieures de tous les contenants de stockage des aliments dans le stockage arrière et dans la zone de préparation.
54. Élimination appropriée des déchets et des ordures ; installations entretenues
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir la poubelle arrière extérieure. J'ai remarqué quelques déchets sur le sol.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir les sols le long des murs et dans tous les coins de la zone de préparation/cuisson arrière et de la zone de stockage.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'enlever les articles inutiles dans la zone de stockage arrière et dans la zone du personnel de préparation/attente pour empêcher la propagation de parasites.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : tous les manipulateurs d'aliments dont le certificat de formation est expiré. Il a été demandé de fournir un certificat à jour pour chaque employé.
60. Violation précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes non corrigées du rapport d'inspection # 2521361 publié le 15/06/2021. Violation prioritaire des fondations 7-42-090 citation émise #47 - repeindre l'étagère en bois sous la table de préparation. #49 - nettoyez la graisse sur le poêle et la crasse sur la grille de rangement en fil métallique au-dessus de l'évier à serpillière. #53 - aucun réceptacle à déchets couvert n'était fourni dans les toilettes des femmes. La direction a reçu l'ordre de fournir. #58 - a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à tous les gestionnaires certifiés de présenter une preuve de formation.
Une source : chicago.gov
1.6K
Restaurant coréen Ban Po Jung, West Foster Avenue, Chicago, IL, États-Unis
il y a 2 ans •reported by user-mtqqc879
Je pense que c'était de la nourriture d'un restaurant coréen 6 heures après avoir mangé le calmar avec des légumes, il a commencé à vomir et a eu des crampes d'estomac
Hier soir | Symptômes: Vomissements, Diarrhée, Nausée, Crampes
Hier soir | Symptômes: Vomissements, Diarrhée, Nausée, Crampes
1.6K
Rapports intéressants récents
Cheerios au miel et aux noix, Wayne, New Jersey, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-hcwp5598
Mon mari et moi avons mangé un bol en quelques minutes, nous avons eu de la diarrhée, des vomissements, des crampes, de la fièvre, des fous.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Crampes
750
QDOBA Mexican Eats, Hall Road, canton de Shelby, Michigan, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-fmff7312
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspectée : Qdoba
Début : moins de 4 heures
Durée : autre : tout juste commencé et toujours en cours
Malade : Moi
Informations supplémentaires : Ma nourriture a été livrée, est arrivée froide et
Source suspectée : Qdoba
Début : moins de 4 heures
Durée : autre : tout juste commencé et toujours en cours
Malade : Moi
Informations supplémentaires : Ma nourriture a été livrée, est arrivée froide et
n'avait pas le même goût. Il y avait du riz, de la laitue, du poulet, du guacamole, de la crème sure et des oignons
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
310
Andy's Frozen Custard, Basic Drive, West Monroe, Louisiane, États-Unis
il y a 4 semaines •reported by user-hxwv9569
Des douleurs abdominales intenses, des gaz et de la diarrhée ont commencé peu de temps après avoir consommé le marteau-piqueur Graham.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, gaz
48
Rappel du houmous Adonis Classic en raison d'une contamination par des levures
il y a 3 semaines •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
Adonis a émis un rappel pour son houmous classique en raison d'une contamination par des levures. Le rappel concerne les produits distribués en Ontario et au Québec.
Le produit rappelé est le houmous classique de marque Adonis, conditionné dans des contenants de 250 g. Les lots concernés
Le produit rappelé est le houmous classique de marque Adonis, conditionné dans des contenants de 250 g. Les lots concernés
portent les codes BB 2024/MR/24, BB 2024/MR/29 et BB 2024/MR/31, avec un CUP de 6 28069 90013 2.
N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas le produit concerné.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas le produit concerné.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
Rappel de la bière au gingembre sans caféine Schweppes Zero Sugar car elle contient du sucre
il y a 2 semaines •source accessdata.fda.gov
Recall notice
Pepsico Inc a volontairement rappelé son produit Schweppes Zero Sugar Ginger Ale sans caféine en raison d'une erreur d'étiquetage. Le produit, qui a été distribué dans le Maryland, la Pennsylvanie et la Virginie-Occidentale, contenait du sucre entier alors qu'il était étiqueté comme zéro sucre. L'erreur d'étiquetage a
été découverte lors d'une enquête interne menée par l'entreprise. Le rappel est en cours et a été lancé le 9 mars 2024.
Le produit rappelé est le Schweppes Zero Sugar Ginger Ale sans caféine, 7,5 fl OZ (221 ml), fabriqué sous l'autorité de Dr. Pepper/Seven Up, Inc. Le produit porte le CUP 0 78000 02965 9 et est vendu en 24 boîtes, avec un total de 233 caisses rappelées. Les lots concernés possèdent les informations de code du 20 au 24 mai 20240520VS02164 - MAY20240550VS02164.
Si vous avez ce produit à la maison et que vous êtes préoccupé par la consommation de sucre, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Le produit rappelé est le Schweppes Zero Sugar Ginger Ale sans caféine, 7,5 fl OZ (221 ml), fabriqué sous l'autorité de Dr. Pepper/Seven Up, Inc. Le produit porte le CUP 0 78000 02965 9 et est vendu en 24 boîtes, avec un total de 233 caisses rappelées. Les lots concernés possèdent les informations de code du 20 au 24 mai 20240520VS02164 - MAY20240550VS02164.
Si vous avez ce produit à la maison et que vous êtes préoccupé par la consommation de sucre, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
82
Domino's Pizza, North Bishop Avenue, Rolla, Missouri, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-fyqz3585
J'avais de la compagnie cet après-midi alors j'ai commandé des pizzas dans ce magasin. Quand je suis rentré à la maison, j'ai remarqué que dans la pizza aux champignons et aux oignons de taille moyenne, il y avait un gros morceau de carton dedans. Dans les 2
heures qui ont suivi la consommation, ma mère et moi avons toutes deux développé des crampes d'estomac, des nausées toute la journée, et ma mère a essayé de vomir. Mon enfant n'allait pas aussi mal, mais il avait aussi des crampes de temps en temps tout au long de la journée. J'appellerai le magasin demain matin pour le signaler.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes
93
Tarte au bœuf et cottage Little Meals - rappel en raison de la présence de matières étrangères
il y a 20 heures •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
Patties Food Group a émis un rappel pour sa tarte Little Meals Beef Cottage Pie en raison de la présence de corps étrangers, en particulier de caoutchouc. Le produit a été vendu à l'échelle nationale chez Woolworths, Coles et chez des détaillants indépendants, dont IGA.
Le produit
Le produit
rappelé est la tarte au bœuf Little Meals 200 g et sa date de péremption est le 15 février 2026. L'entreprise prévient que les produits alimentaires contenant du caoutchouc noir peuvent provoquer des maladies ou des blessures s'ils sont consommés.
Les clients qui ont acheté ce produit sont priés de ne pas le consommer. Ils doivent plutôt retourner le produit au lieu d'achat pour un remboursement complet.
Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Une source : www.foodstandards.gov.au
Les clients qui ont acheté ce produit sont priés de ne pas le consommer. Ils doivent plutôt retourner le produit au lieu d'achat pour un remboursement complet.
Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Une source : www.foodstandards.gov.au
Dinde hachée, Costco Wholesale, Fletcher Parkway, La Mesa, Californie, États-Unis
il y a 6 jours •reported by user-dyjfh149
Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspecte : dinde hachée
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malades : 4 personnes | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
Source suspecte : dinde hachée
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malades : 4 personnes | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
267
Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, South State College Boulevard, Brea, Californie, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-ddtfq463
Après une fête d'anniversaire en famille, nous avons eu une terrible intoxication alimentaire jusqu'à mon enfant de 4 ans. Vomissements, diarrhée, maux d'estomac. Visites aux toilettes sans arrêt. Mon fils a également eu de la fièvre et des maux de tête après tous ces vomissements. Une expérience
que personne ne devrait vivre. Après avoir vu d'autres sites signaler la même chose, je peux certainement dire que c'est un endroit que nous ne visiterons pas de sitôt et que nous ne le recommanderons à personne non plus.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Maux
1.1K
Jersey Mike's Subs, Essex Street, Rochelle Park, New Jersey, États-Unis
il y a 4 semaines •reported by user-pzhjn766
30/03/24... 17h Steak au fromage avec bacon et romarin et parmesan
Mal de tête à 6 heures... réapparu à 7 heures.
Ma première mauvaise expérience avec JM... a été mon endroit préféré. | Symptômes: Vomissements, Maux
Mal de tête à 6 heures... réapparu à 7 heures.
Ma première mauvaise expérience avec JM... a été mon endroit préféré. | Symptômes: Vomissements, Maux
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