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Dimo's Pizza Wrigley, 3463 N Clark St, Chicago, IL 60657, USA

Dernier rapport:

Dimo's Pizza, 3463 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis

#chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 26 septembre 2023
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les contenants de sel et de sucre en vrac doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement … Voir plus
conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles entreposés.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : on a remarqué une forte accumulation de saleté et de graisse à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits, ainsi que sur les bords de la hotte aspirante et des filtres au-dessus de l'équipement de cuisson. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail le capot, les filtres et les tuyaux/conduits.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : intérieur de la porte métallique de la glacière de plain-pied sale par des débris alimentaires incrustés. L'extérieur de la glacière rétractable haute à deux portes est sale. Doit tout nettoyer et entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet manquant dans l'évier du balai. Il est demandé de réparer le problème.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris sur le sol dans tous les locaux, nettoyage et entretien

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation pour manipuler les aliments
- commentaires : mise à jour du certificat de manipulateur d'aliments expiré. Doit être renouvelé tous les trois ans.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 9 novembre 2022
2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place lors de l'inspection, alors que le contrôle de la température pour les … Voir plus
aliments sûrs (saucisses) avait été préparé et servi. Instructé, un responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago doit être sur place à tout moment pendant la préparation et le service des aliments. Violation prioritaire des fondations 7-38-012. Citation émise

21. Températures de maintien au chaud appropriées
- commentaires : a observé des aliments TCS à des températures allant de 67, 1 à 118, 1 f (pizzas), comme les pizzas au poulet barbecue (69, 4 °F), le pepperoni (118, 1 f), le macaroni au fromage (68, 9 f) et les pizzas variées (67, 1 f). Les gestionnaires ont volontairement jeté et dénaturé les aliments. Il est demandé de conserver les aliments chauds TCS à 135 °F ou plus. Violation prioritaire 7-38-005, citation émise.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #bbq #cheese #chicken #pepper #pepperoni #pizza #sausage #cheesepizza #chi-chis

A
Date du rapport : 13 mai 2022
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : a noté la température contrôlée suivante pour les produits alimentaires de sécurité à l'intérieur des unités de réfrigération avec une date limite d'utilisation du 5/9/2022. Marinara, vinaigrette ranch, sauce … Voir plus
blanche, fromage ricotta, sauce ranch romain végétalienne, huile de sésame ranch épicée. La direction a indiqué que les produits alimentaires TCS doivent être jetés 7 jours après leur préparation, le jour de préparation étant le premier jour. Violation prioritaire des fondations #7 -38-005 (a). Citation publiée aujourd'hui.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : forte accumulation de saleté et de graisse à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits, et sur les bords de la hotte aspirante et des filtres au-dessus de l'équipement de cuisson. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail la hotte, les filtres et les tuyaux/conduits.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : gestionnaire alimentaire certifié en service sans certification de formation sur les allergènes. A indiqué à la direction que tous les gestionnaires de services alimentaires sont tenus d'avoir la certification de formation sur les allergènes.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : a noté les violations de base précédentes suivantes du rapport d'inspection #2537527 du 29/10/2021 non corrigées.. 47) 7-501. 11 joints de porte en caoutchouc déchirés sur deux des refroidisseurs de la ligne de cuisson. Il faut le remplacer. La porte intérieure de la glacière à deux portes Cook's Line est en mauvais état avec une isolation apparente. Doit être remplacé/réparé pour être lisse et nettoyable.. 49) 7-601. 11 (b) L'intérieur de la porte métallique du refroidisseur de plain-pied est sale avec des débris alimentaires incrustés. —l'extérieur de la glacière arrière à deux portes est sale. Doit tout nettoyer et entretenir.. 55) 7-201. 11 dalles de plafond et couvercles d'aération au-dessus du four à pizza sont extrêmement sales par la graisse. —parois de l'évier arrière à trois compartiments, de l'évier à main et du refroidisseur de la ligne de cuisson avec de la graisse. Doit tout nettoyer et entretenir. —trou dans le mur des toilettes. Il faut sceller. Violation prioritaire de fondation #7 -42-090. Citation émise

La source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #cheese #crust #pizza #vegan #cheesesauce #sesame #roll #cooks

A
Date du rapport : 29 oct. 2021
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : le responsable au moment de l'inspection n'a pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago.

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville … Voir plus
de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire valide de la ville de Chicago n'a été affiché sur les lieux ou une telle personne sur place pendant la préparation et le service des aliments tcs. Le directeur a été téléphoné lors de l'inspection initiale et est arrivé une heure plus tard. Violation de fondation prioritaire 7-38-012 citation émise.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les contenants de sel et de sucre en vrac doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans un récipient contenant une solution désinfectante.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte en caoutchouc déchirés sur deux des refroidisseurs de la ligne Cooks. Doit être remplacé. Porte intérieure de la ligne de cuisiniers refroidisseur à deux portes en mauvais état avec isolation exposée. Doit être remplacé/réparé pour être lisse et nettoyable.

49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : l'intérieur de la porte métallique de la glacière de plain-pied est sale avec des débris alimentaires incrustés. —l'extérieur de la glacière à deux portes haute de préparation arrière sale. Doit tout nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les dalles de plafond et les couvercles d'aération au-dessus du four à pizza sont extrêmement sales par la graisse. —les parois de l'évier à trois compartiments arrière, de l'évier à main et du refroidisseur de la ligne de cuisson avec de la graisse. Doit tout nettoyer et entretenir. —trou dans le mur des toilettes. Doit être scellé.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes ou de certificat pour le responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago ci-dessus en attente.

Source : chicago.gov
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#dominospizza #chicago #illinois #us #pizza #sugar

A
Report date: Jul 30, 2020
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed raw wood front counter and under pizza window wall line. Instructed manager to seal wood at said locations, wood surfaces must be smooth and easy to clean. … Voir plus


49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed accumulted dust build up on prep area reach in coolers condensers. Must clean and maintain.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed dust/debris on washroom walls and dirt build up inside floor drains. Must clean and maintain washroom walls and interior of floor drains.

56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: observed prep area ceiling light bulbs not working (outside of walk in cooler). Must replace with working ceiling light bulbs.

Source: chicago.gov
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#dominospizza #chicago #illinois #us #pizza

Rapports intéressants récents

Baron Spices, Inc. procède au rappel de 708 unités d'assaisonnement sucré et salé Blues Hog, car celui-ci pourrait contenir un allergène non déclaré au soja et au blé. Les personnes allergiques ou sensibles au soja et au blé courent le risque de développer une réaction allergique grave, … Voir plus
voire mortelle, si elles consomment ces produits. Blues Hog Sweet and Savory a été distribué dans le Maryland, la Virginie, le district de Columbia et le Delaware par l'intermédiaire de Giant Food Stores. Aucune maladie n'a été confirmée à ce jour.

Le produit est présenté dans des bouteilles en plastique de 6,25 oz avec l'étiquette Blues Hog Sweet and Savory Seasoning avec un numéro de lot 034-363 et 034-364.

Un fournisseur de Baron Spices, Inc. a envoyé un ingrédient de remplacement sans révéler qu'il contenait des allergènes. L'ingrédient de remplacement contenait du soja et du blé alors que le produit original ne contenait aucun allergène. Les consommateurs qui ont acheté l'assaisonnement sucré et salé Blues Hog doivent le retourner au lieu d'achat pour un remboursement complet.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Baron Spices, Inc.
Nom de marque : Blues Hog
Produit rappelé : Assaisonnement
Motif du rappel : Allergène potentiel ou non déclaré — soja et blé
Date de rappel de la FDA : 09 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#giantfoodstores #allergicreaction #us #allergen

J
J'ai mangé du poulet croustillant et j'ai vomi, j'ai eu de la fièvre et de la diarrhée toute la journée.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre

#innout #chickfila #attleboro #massachusetts #us #chicken

Y
Mon fils a mangé un bol à 22 h 30 le 13 avril 24 et à 0 h 30, il a commencé à vomir violemment et a duré 48 heures des pires vomissements que j'ai vus. Les symptômes supplémentaires étaient de la fièvre, une léthargie extrême et … Voir plus
des symptômes grippaux ainsi qu'une diarrhée explosive. Il n'est revenu à la normale que le jeudi 18 avril 24.

La crème glacée était toute neuve, une marque, une nouvelle création de saveur, et ne restait donc pas sur les étagères des épiceries pendant une période prolongée. J'ai vérifié l'emballage pour détecter tout site de perforation, je n'en ai trouvé aucun, j'ai senti une odeur tout à fait normale et deux autres personnes à la maison n'ont pas mangé de crème glacée, présentant des maladies ou des problèmes d'origine alimentaire au cours de la même période. Je sais donc qu'il ne s'agissait pas d'une grippe virale ou intestinale, mais qu'il s'agissait bien d'une intoxication alimentaire.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre
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#california #us #icecream #bowl

P
Mon partenaire et moi nous sommes arrêtés pour déjeuner. Nous avons mangé un sandwich chaud au poulet et un cheeseburger que nous avons partagé en deux. Quelques heures plus tard, nous étions tous les deux malades avec de graves ballonnements, des vomissements extrêmes et de la diarrhée. … Voir plus
Cela a duré plus de 12 heures. Je suis certain que l'intoxication alimentaire est venue d'ici, à cause du moment choisi et parce que nous avons tous deux partagé le même repas pour le déjeuner, avec la même réaction. Nous sommes tous les deux des hommes ultra en forme et cela nous a complètement assommés. Nous étions prêts à appeler le 911 pour nous emmener à l'hôpital. C'était grave.  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, ballonnements
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#oakville #california #us #cheeseburger #chicken #sandwich #chickensandwich

Y

Holiday, 109e Avenue North, Champlin, Minnesota, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-ygnhn378

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, frissons, maux de tête, autres : épuisement après avoir mangé
Source suspecte : boîte à repas Velveeta Chicken Alfredo.
Début : moins de 4 heures
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : étourdissements, fatigue soudaine.  | Symptômes: Nausée, Frissons, Maux

#velveeta #holidayinn #champlin #minnesota #us #alfredo #chicken #velveeta

Lidl US a annoncé le rappel volontaire des Macarons Party Edition de marque Deluxe en raison de la présence d'allergènes non déclarés. Le rappel a été émis en raison de la présence non déclarée de blé, de soja, d'œufs, de lait et de noix (amandes, pistaches et … Voir plus
noix de coco) dans les produits en raison de l'étiquetage des ingrédients dans une langue autre que l'anglais. Les personnes allergiques à l'un de ces produits courent le risque de développer des réactions allergiques graves, voire mortelles, si elles consomment ces produits. Lidl US n'a reçu aucun rapport ni aucune plainte concernant une maladie liée à ce produit à ce jour. Le produit a été distribué dans tous les magasins Lidl américains du Delaware, du district de Columbia, de Géorgie, du Maryland, du New Jersey, de New York, de Caroline du Nord, de Pennsylvanie, de Caroline du Sud et de Virginie.

Ce rappel concerne les unités portant la marque « Deluxe » imprimée en haut du panneau avant et « Party Edition » en bas du panneau avant (le panneau arrière de l'emballage ne comportera pas d'étiquetage ni d'ingrédients en anglais). Toutes les unités ont un code-barres/UPC de 4056489365365.

Les produits concernés contiennent les allergènes non déclarés suivants :
Blé, soya, œuf, lait, fruits à coque (amandes, pistaches, noix de coco)

Le problème a été découvert en interne après la livraison dans nos magasins. Si les clients ont acheté ce produit, ils ne doivent pas le consommer et le retourner immédiatement au magasin Lidl le plus proche pour un remboursement complet (aucun reçu n'est requis pour le retour).

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Lidl US
Nom de marque : Deluxe
Produit rappelé : Macarons Party Edition
Motif du rappel : allergènes non déclarés : blé, soja, œufs, lait, fruits à coque (amandes, pistaches et noix de coco).
Date de rappel de la FDA : 1er avril 2024

Une source : www.fda.gov
Voir moins

#allergicreaction #lidl #us #allergen

Ronde des Mers a émis un rappel pour son Saumon Rouge du Pacifique Fume Sauvage 4 tranches - 120 g en raison du risque de contamination par Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans toute la France par E.Leclerc. Le rappel a été initié en raison … Voir plus
du risque de présence de Listeria monocytogenes dans le produit.

Le produit rappelé est le Saumon Rouge du Pacifique Fume Sauvage 4 Tranches - 120 g sous la marque Ronde des Mers. Le produit est livré dans un emballage de 120 g composé de 4 tranches. Les lots concernés sont les suivants :
- GTIN 3564700650394 Lot 01208640 avec une date de péremption du 19/04/2024
- GTIN 3564700650394 Lot 01208740 dont la date de péremption est le 20/04/2024.
Seuls les produits portant le code supplémentaire 07 après le code-barres sont sujets au rappel.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
Voir moins

#fr #listeria

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