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A
Date du rapport : 19 janv. 2022
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : codes d'infraction : 5-204. 11 commentaires de l'inspecteur : aucun évier de lavage des mains n'a été observé dans les zones de préparation avant et … Voir plus
arrière, des stations-service de boissons sur le sol des ventes dans la zone de restauration arrière/station d'attente. Doit fournir des lavabos à main avec de l'eau courante chaude et froide et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-030 c)

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : codes d'infraction : 4-204. 112 (b) Commentaires de l'inspecteur : doit fournir un thermomètre pour refroidisseur de préparation à 2 portes.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : codes d'infraction : 3-302. 12 commentaires de l'inspecteur : doit étiqueter les contenants de stockage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : codes d'infraction : 4-903. 11 (a ; b ; d) commentaires de l'inspecteur : doit inverser les ustensiles polyvalents sur les étagères de rangement de la vaisselle et les étagères inférieures des tables de préparation

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : codes d'infraction : 4-501. 11 commentaires de l'inspecteur : doit fournir un verrou ou retirer les aliments de la portée de verre dans la glacière dans la salle à manger arrière. Doit fournir des bouchons d'évier et retirer le papier de l'évier 3 comp utilisé comme bouchon. Doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur les refroidisseurs d'entrée et de préparation à 3 et 2 portes. Il faut gratter et peindre la peinture écaillée sur la surface du bois sous la table de raclage de la machine à vaisselle.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : codes d'infraction : 4-301. 12 commentaires de l'inspecteur : des pots surdimensionnés ont été observés trop grands pour être immergés dans tous les compartiments de l'évier à 3 comp et pour entrer dans la machine à vaisselle pour être correctement désinfectés. Doit sortir les pots des locaux et fournir des pots plus petits, fournir un évier plus grand pour désinfecter ou être en mesure de démontrer comment désinfecter correctement les pots.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : codes d'infraction : 4-601. 11 (c) commentaires de l'inspecteur : accumulation de graisse et de débris alimentaires observés dans les armoires de friteuse, les tables de gril, les tables de préparation, les étagères de rangement et les empattements à l'arrière, ventilateur d'extraction de la fenêtre.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : codes d'infraction : 5-205. 15 commentaires de l'inspecteur : doit réparer ou remplacer le dispositif de refoulement qui fuit sur la machine à vaisselle.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : codes d'infraction : 5-204. 12 commentaires de l'inspecteur : doit fournir un dispositif de refoulement sur le dissipateur de vadrouille.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : codes de violation : 5-501. 17 commentaires de l'inspecteur : doit fournir un couvercle pour la poubelle dans les toilettes du personnel/bureau et des femmes

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes d'infraction : 6-201. 13 commentaires de l'inspecteur : doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond manquants et tachés dans les deux zones de stockage arrière, carrelage mural manquant dans la zone de comptoir de service avant, base murale manquante dans la zone de lavage de la vaisselle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes d'infraction : 6-201. 16 commentaires de l'inspecteur : doit gratter et peindre la peinture écaillée sur les murs de la zone de stockage arrière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes d'infraction : 6-501. 114 commentaires de l'inspecteur : réservoirs de propane observés dans la zone de préparation principale près de l'évier à 3 compartiments. Doit être retiré des locaux. Doit surélever, enlever et organiser les articles hors du sol et loin des murs dans les aires de stockage.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : codes d'infraction : 4-301. 14 commentaires de l'inspecteur : a observé des poêles à un œil mal placés sous la hotte de ventilation. Doit être placé et entretenu.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : codes d'infraction : 2-102. 13 commentaires de l'inspecteur : aucune formation sur les allergènes alimentaires n'a été observée pour les gestionnaires des aliments. Doit fournir et maintenir.

59. Violation de base prioritaire précédente corrigée
- commentaires : violation précédente de la fondation prioritaire du rapport #2546319 1/10/22 non corrigé #25 - aucun avis de consommation alimentaire n'a été observé avec divulgation et rappel sur le menu du risque de consommation d'aliments crus et/ou insuffisamment cuits. Doit fournir et maintenir. (priorité 7-42-090)) (citation émise)

Source : chicago.gov
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#raw #undercooked #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 10 janv. 2022
1. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat de responsable alimentaire. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-012)

2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de … Voir plus
Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié en service pendant que les aliments TCS sont préparés, manipulés et servis tels que (haricots, riz, porc, poulet, etc.) doivent être sur place en tout temps. Le directeur est arrivé sur place à 10 h 20 (cos) (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)

10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier pour le lavage des mains n'a été observé dans les zones de préparation avant et arrière, de stations-service de boissons dans l'étage des ventes près de la porte d'entrée/de la zone d'attente et dans la zone de restauration arrière. Doit fournir des lavabos à main avec de l'eau courante chaude et froide et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-030 c)

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a observé une quantité excessive d'accumulation de visqueuse noire sur le panneau intérieur et les côtés de la machine à glace et goutte à goutte sur de la glace dans un bac utilisé pour la consommation humaine. Doit enlever la glace, nettoyer et désinfecter la machine à glace et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)

22. Températures de maintien au froid
- commentaires : températures inappropriées observées des aliments cuits tcs datés du 9/1/22 à l'intérieur des glacières telles que 30 lb. Riz à 46. 4f, 35 lbs. Haricots à 44. 6f-53. 2f,5 lbs Menudo à 53. 2f. Le produit a été rejeté par le responsable. Doit contenir des aliments froids à 41,0f ou moins. Environ 70 lb 172$. (priorité 7-38-005) (citation émise) (cos)

25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis de consommation alimentaire n'a été observé avec divulgation et rappel sur le menu du risque de consommation d'aliments crus et/ou insuffisamment cuits. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : doit fournir un thermomètre pour refroidisseur de préparation à 2 portes.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de stockage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 40 excréments de souris ou plus sur le sol à côté de la machine à glace, sous des étagères dans la zone de stockage des aliments arrière et la zone pop, la zone de l'évier de la vadrouille et les toilettes du personnel près de l'évier. Également une souris morte sur le sol sous une étagère de rangement pop. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour l'entretien des locaux le 10/01/22 ou après cette date. Doit éliminer les excréments et les souris mortes, nettoyer et désinfecter les zones. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : pelle à glace observée à l'intérieur de la machine à glace. Doit être retiré et conservé dans un contenant propre.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : il faut inverser les ustensiles multi-usages sur les étagères de rangement de la vaisselle et les étagères inférieures des tables de préparation.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit fournir un verrou ou retirer les aliments de la portée en verre dans la glacière dans la salle à manger arrière. Doit fournir des bouchons d'évier et retirer le papier de l'évier 3 comp utilisé comme bouchon. Doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur les refroidisseurs d'entrée et de préparation à 3 et 2 portes. Il faut gratter et peindre la peinture écaillée sur la surface du bois sous la table de raclage de la machine à vaisselle.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : des pots surdimensionnés observés trop grands pour être immergés dans tous les compartiments de l'évier à 3 comp et pour entrer dans la machine à vaisselle pour être correctement désinfectés. Doit sortir les pots des locaux et fournir des pots plus petits, fournir un évier plus grand pour désinfecter ou être en mesure de démontrer comment désinfecter correctement les pots.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires observée armoires à friteuse, tables de grill, tables de préparation, étagères de rangement et empattements à l'arrière, ventilateur d'extraction de la fenêtre.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le dispositif de refoulement qui fuit sur la machine à vaisselle.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit fournir un dispositif de refoulement sur le dissipateur de vadrouille.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit fournir un couvercle pour la poubelle dans les toilettes du personnel/bureau et des femmes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond manquants et tachés dans les deux zones de rangement arrière, le carrelage mural manquant dans le comptoir de service avant, le socle mural manquant dans la zone de lavage de la vaisselle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit gratter et peindre la peinture écaillée sur les murs de la zone de stockage arrière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : réservoirs de propane observés dans la zone de préparation principale près de l'évier à 3 compartiments. Doit être retiré des locaux. Doit surélever, enlever et organiser les articles hors du sol et loin des murs dans les aires de stockage.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les poêles à un œil observés ne sont pas placés correctement sous la hotte de ventilation. Doit être placé et entretenu.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune formation sur les allergènes alimentaires n'a été observée pour les gestionnaires des aliments. Doit fournir et maintenir.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune trace écrite de suivi du protocole de vaccination dans un lieu public n'a été observé. Doit fournir et maintenir.

Source : chicago.gov
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#raw #mice #rodents #undercooked #rats #chicago #illinois #us #chicken #rice #pork

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Juewei Food (Canada) Ltd. a émis un rappel pour ses produits à base de viande et de légumes en raison d'une contamination potentielle par Listeria monocytogenes. Le rappel concerne les produits distribués en Colombie-Britannique. Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n'a été … Voir plus
signalé.

Les produits rappelés comprennent une variété d'articles de la marque Juewei : veuillez consulter le lien suivant pour plus de détails sur les produits rappelés, la taille, le code UPC et les numéros de lot. L'ACIA vérifie que l'industrie retire les produits rappelés du marché.

Ne consommez pas, ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas les produits rappelés. Les produits rappelés doivent être retournés à l'endroit où ils ont été achetés

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : recalls-rappels.canada.ca
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#britishcolumbia #ca #listeria

M
J'ai acheté une boîte de gelée de fruits chez C- mart, il y en a qui présentaient de la moisissure à l'intérieur, je leur ai demandé de me les retourner, mais ils ont dit qu'ils ne revenaient pas uniquement pour échange, mais nous voulions retourner. Et ils … Voir plus
insistent sur le fait qu'ils ne reviendront pas et nous demandent d'appeler la police si nous le voulons ! L'adresse du marché est 28 rue Harvard, Quincy, MA. Soyez conscient !  | Symptômes: Mold
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#boston #massachusetts #us

Waiheke Herbs Ltd a émis un rappel pour sa pâte à tartiner italienne aux herbes en raison de la présence d'un allergène non déclaré, les sulfites. Le produit a été distribué dans divers points de vente et est également disponible en ligne via la boutique en ligne … Voir plus
Waiheke Herbs. La liste complète des points de vente est disponible sur le lien ci-dessous.

Le produit rappelé concerne la tartinade italienne aux herbes de marque Waiheke Herbs, vendue dans un bocal en verre de 200 g. Le marquage du lot est le 13 03 24, la date de péremption étant le 13 juillet 2024. Le rappel ne concerne aucun autre produit de marque Waiheke Herbs. Le produit n'a pas été exporté.

Les clients sont invités à vérifier le lot et le marquage de la date au dos du pot. Les personnes allergiques aux sulfites ne doivent pas consommer ce produit. Si vous n'êtes pas allergique aux sulfites, ce rappel ne vous concerne pas. Les clients allergiques aux sulfites doivent retourner le produit à leur détaillant pour obtenir un remboursement complet.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.mpi.govt.nz
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#allergicreaction #nz #allergen

Y
J'ai acheté une caisse d'eau Waiakea via Sam's Club en ligne le 5 avril 2024. J'ai reçu l'eau le 11 avril 2024 par expédition à mon domicile. J'ai bu la première bouteille le vendredi 12 avril 2024. Samedi matin, vers 3 heures du matin, je me suis … Voir plus
réveillée avec des frissons, des frissons, des douleurs et des crampes à l'estomac, des maux de tête, une sensation d'étourdissement et de graves mouvements des intestins. J'ai souffert du samedi au lundi 15 avril 2024. En attendant, je continue de consommer des bouteilles d'eau partiellement congelées. Je ne suis pas au courant du problème depuis l'eau. J'appelle les soins d'urgence le mardi 16 avril 2024. Ils me disent d'aller me faire voir. Je suis maintenant gravement léthargique et étourdi. Peu après m'être couchée, je demande à ma petite-fille de m'apporter une bouteille d'eau qui se trouvait dans la boîte. Elle dit qu'il y a de la substance blanche qui flotte dans l'eau. Je lui dis de m'apporter de l'eau. Je vois beaucoup de nuages blancs qui ressemblent à des particules qui flottent dans l'eau. Je sors plusieurs autres bouteilles non ouvertes de la boîte, elles ont toutes ce truc qui flotte dans l'eau. Mes gamelles et mon estomac ne sont pas encore revenus à la normale. Aujourd'hui, c'est le vendredi 19 avril et j'ai toujours de légères crampes, un gonflement du toit de la bouche, une langue enflée et montante et une déshydratation.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux, déshydratation, tête légère
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#samsclub #gaithersburg #maryland #us #soinsurgents #bowl

N

TOGO'S Sandwiches, McHenry Avenue, Modesto, Californie, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-nvpbq955

Le sandwich était excellent mais je suis tombée malade. Je me suis retrouvée avec un gros mal de tête, l'arête du nez me faisait mal, mon estomac me faisait mal. J'ai eu un saignement de nez,,, je ne sais pas quelle viande a fait ça mais je n'y mangerai plus. C'était celui du Togo à Modesto, en Californie, sur McHenry, dans le village de McHenry.  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux

#togossandwiches #modesto #california #us #sandwich #meat

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