A
Date du rapport : 4 novembre 2022
39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-305. 11 : les contenants alimentaires sont rangés sur le sol dans des glacières/congélateurs à l'italienne. Doit fournir des étagères … Voir plus
surélevées appropriées pour ranger les contenants alimentaires à 6 pouces du sol.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 : planches à découper avec joints ouverts et taches foncées dans la zone de préparation des aliments et de stockage à sec du sous-sol. Doit remettre en état ou remplacer les planches à découper endommagées ou tachées.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-102. 11 : a noté la présence de divers produits alimentaires dans des glacières et des unités de réfrigération entreposées dans des boîtes de conserve. Il est demandé correctement de conserver tous les produits alimentaires dans des contenants de qualité alimentaire approuvés.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 : a remarqué une accumulation de glace à l'intérieur du congélateur vertical sur les étagères et du congélateur coffre situé dans la zone de préparation des aliments et de stockage à sec du sous-sol. Il est demandé de décongeler, de nettoyer et d'entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : des débris alimentaires ont été découverts sur tous les joints des unités frigorifiques de l'installation. L'installation doit être propre et entretenue.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 : a remarqué une fuite du robinet dans l'évier à 3 compartiments de la zone de préparation des aliments et de stockage à sec du sous-sol. Chargé de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des trous ont été découverts sur les murs/plafonds éparpillés dans le sous-sol à proximité des équipements de cuisine. L'établissement doit fermer toutes les ouvertures situées sur les murs et les plafonds et s'assurer que les surfaces de l'installation sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des flaques d'eau ont été observées sur les planchers près des équipements de cuisine et les sous-sols près d'un évier à 3 compartiments.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 : chargé de nettoyer et d'entretenir en détail les sols le long de la base du mur et sous les équipements, en particulier dans la zone de préparation du sous-sol. Doit également nettoyer et assainir les zones où des cafards ont été trouvés.

59. Correction d'une précédente violation prioritaire des fondations
- commentaires : la violation prioritaire #38 précédemment citée n'a pas été corrigée le 28/10/22. Rapport no : 2566176. On a observé une infestation parasitaire d'environ 25 cafards vivants éparpillés dans l'établissement, sur le sol de la salle à manger, dans les toilettes, sur les murs situés derrière le congélateur thoracique au sous-sol, sur le dessus du congélateur thoracique au sous-sol, sur le mur situé derrière l'unité froide debout près des escaliers et sur les murs menant à l'escalier. Les locaux doivent être exempts d'insectes, de rongeurs et d'autres organismes nuisibles. Éliminez les cafards vivants ou morts à l'aide de procédés antiparasitaires appropriés, au besoin. Violation prioritaire : citation 7-42-090 émise.

Une source : chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us #lays #ro-tel

A
Date du rapport : 28 octobre 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 10 cafards vivants ont été observés sur le sol, le mur et les étagères du premier étage et de la zone de préparation des aliments au sous-sol. Instruit de … Voir plus
nettoyer et de désinfecter en détail les zones touchées et d'éliminer l'activité des ravageurs. Instruit de consulter une entreprise de lutte antiparasitaire et de faire traiter les locaux. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a)

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : les contenants alimentaires sont entreposés sur le sol dans des glacières et des congélateurs de préparation, d'entreposage et à accès direct. Doit fournir des étagères surélevées appropriées pour ranger les contenants alimentaires à 6 po du sol.

47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper avec coutures ouvertes et taches foncées dans la zone de préparation des aliments et de stockage à sec du sous-sol. Doit refaire ou remplacer les planches à découper endommagées ou tachées.

47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a noté des produits alimentaires variés dans des glacières et des unités de réfrigération stockées dans des boîtes de conserve. Instruit correctement pour conserver tous les produits alimentaires dans des récipients de qualité alimentaire approuvés.

47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a remarqué une accumulation de glace à l'intérieur du congélateur vertical sur les étagères et du congélateur coffre dans l'aire de préparation des aliments et de stockage à sec du sous-sol. Instruit pour décongeler, nettoyer et entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : robinet qui fuit à l'évier à 3 compartiments de l'aire de préparation des aliments et de stockage à sec du sous-sol. Instruit à réparer et à entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de détailler, de nettoyer et d'entretenir les sols le long de la base du mur et sous l'équipement, en particulier dans la zone de préparation du sous-sol. Doit également nettoyer et assainir les zones où des cafards ont été trouvés.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : a noté les effets personnels des employés sur les étagères du sous-sol, de l'entreposage à sec et de la zone de préparation avec des produits alimentaires. Instruit de fournir un espace réservé aux employés pour entreposer leurs affaires.

Une source : chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us #lays

A
Date du rapport : 21 juin 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau chaude disponible dans l'évier de lavage des mains. Eau froide disponible uniquement. Il est demandé de fournir de l'eau chaude. Violation de priorité … Voir plus
7-38-030 (c).

20. Temps de refroidissement et température appropriés
- commentaires : un refroidissement incorrect du poulet cuit et de l'agneau a été observé. On a noté environ 40 lb de poulet cuit assorti et d'agneau en sauce bien recouverts de casseroles métalliques profondes sur une table de préparation dans la zone de préparation du sous-sol. Aucun journal de température n'est disponible. Il n'y a pas de machine à glaçons sur place pour refroidir le bain de glace et pas d'espace disponible pour les conteneurs dans les congélateurs sur place. Températures alimentaires observées entre 122,7 °F et 112, 3 °F. Les aliments ont été jetés. Examen des méthodes de refroidissement appropriées. Citation de violation de priorité 7-38-005 émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètres internes manquants à l'intérieur des deux cuisiniers tapent deux refroidisseurs de portes. Doit fournir.

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : tous les contenants alimentaires en vrac, y compris les épices en vrac, doivent porter le nom commun du produit.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : les chiffons d'essuyage souillés dans toutes les zones de préparation doivent être conservés dans un récipient propre avec une solution désinfectante entre les utilisations.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement entreposés
- commentaires : la cuillère à riz chaud ne doit pas être conservée avec le manche dans le riz. Doit conserver correctement la cuillère dans un récipient propre à l'extérieur du riz.

45. Articles à usage unique ou à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les articles stockés dans tout le sous-sol doivent être surélevés et organisés hors du sol.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de sacs d'épicerie en plastique comme récipients alimentaires dans les congélateurs. Doit utiliser des sacs en plastique de qualité alimentaire ou des contenants lavables.

47. Nourriture et surfaces en contact non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation ou de rayonnage dans l'ensemble des locaux. Il faut le retirer.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : les cuisiniers extrêmement sales tapent la planche à découper avec des coupes et des rainures noircies au niveau du refroidisseur à deux portes. Il faut le remplacer. ... des contenants d'épices en vrac extrêmement sales sur la ligne des cuisiniers. —intérieur des fours à micro-ondes et de la glacière haute du sous-sol sale avec des éclaboussures de nourriture et des débris. Doit tout nettoyer et entretenir.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : calfeutrage noirci et moisissé au niveau des pare-éclaboussures de l'évier de lavage des mains de préparation du 1er étage. Il faut le remplacer. —les étagères en bois brut dans toute la zone de préparation du 1er étage et au comptoir avant doivent être peintes, scellables, lisses, nettoyables et non absorbantes. —ne doit pas utiliser de carton comme doublure pour étagères à l'intérieur du congélateur. Les étagères doivent être lisses et nettoyables.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au niveau de la buse de l'évier à trois compartiments. Il faut réparer.

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : aucun piège à graisse n'est situé au niveau de l'évier à trois compartiments pour lave-vaisselle. Doit installer un bac à graisse sur l'évier.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement excessif stocké sur la glacière sans rendez-vous. Il faut le retirer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs et les planchers derrière les cuisiniers tapissent l'équipement d'éclaboussures de nourriture et de graisse. Plancher derrière le sous-sol haut refroidisseur avec saleté et débris. Doit tout nettoyer et entretenir.

58. Formation aux allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes ou de certificats pour tous les gestionnaires alimentaires certifiés de la ville de Chicago sur place. Doit fournir.

60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : la violation antérieure du noyau n'a pas été corrigée à partir de l'inspection #2382684 sur 7-8-20. #49 - a observé une accumulation de graisse accumulée et des débris alimentaires sur les étagères et l'équipement dans les zones de préparation. Doit nettoyer l'équipement, les étagères et l'entretenir.

61. Rapport récapitulatif affiché et visible par le public
- commentaires : aucun rapport sommaire publié à partir du rapport d'inspection 2382684 donné le 7-8-20. Violation de fondation prioritaire.

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #chicken #rice #milk

Rapports intéressants récents

V

Chef Boyardee Ravioli, Austin, Texas, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-vfgd4212

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
Source suspecte : Chef Boyardee Ravioli
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'en ai mangé quelques-uns tièdes pendant la cuisson sur le feu, une fois chauffés, … Voir plus
ils avaient bon goût alors j'ai ajouté du sel mais je n'ai pas pu finir de les manger. J'ai eu très la nausée en 15 minutes  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes
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#chefboyardee #austin #texas #us #chefboyardee

R

Kroger, North Saginaw Road, Mount Morris, Michigan, États-Unis

il y a 4 jours reported by user-rpkg3478

J'ai fait des tacos. Les haricots étaient assez difficiles à sortir de la boîte. Je pensais qu'ils étaient vraiment coincés là-dedans. Je me suis réveillé avec un soulèvement sec, d'horribles crampes et des selles molles. Cela fait 3 jours et je n'ai toujours pas raison. Ce n'était pas une intoxication alimentaire, c'était autre chose.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux

#kroger #mountmorris #michigan #us

Z

Lidl, Route du Condroz, Seraing, Belgium

il y a 4 jours reported by user-zznxj545

Nausée, vomissements après avoir m'avez des myrtilles L1502 GGN 4050373190385 traçabilité 177340
Maintenant Myrtille acheté à l'idel de boncelles Ma fille de 3 ans à eu la même chose il y a 3 jours sans savoir à quoi c'était dû. À mon tour, aujourd'hui, je fais le rapprochement  | Symptômes: Nausée, Vomissements

#lidl #seraing #regionwallonne #be

W
Aujourd'hui, mon fils a acheté une tablette de chocolat au lait Mr Beast Feastibles chez Dick's Sporting Goods. Il a eu une grave réaction allergique. Il est soigné. Cet article a été rappelé mais est toujours en vente en magasin. J'ai l'intention de déposer une plainte et d'intenter une action en justice  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Réaction allergique

#lafayette #louisiana #us #chocolate #milk

G

China Gourmet, Main Street, Dupont, Pennsylvanie, États-Unis

il y a 4 semaines reported by user-gxck5914

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspectée : les crevettes chinoises étaient molles et avaient un goût étrange
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Informations complémentaires : J'espère et je prie … Voir plus
pour que personne d'autre ne soit aussi malade que moi et ma fille  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux
Voir moins

#dupont #pennsylvania #us #chinese #shrimp

Les huîtres Bluepoint, récoltées par Norm Bloom and Son, font l'objet d'un rappel en raison d'une contamination potentielle par des norovirus. Le rappel, effectué par le Bureau de l'aquaculture du ministère de l'Agriculture du Connecticut, fait suite à une épidémie de norovirus au Minnesota. Les huîtres ont … Voir plus
été distribuées sur Publix et Publix GreenWise Market.

Le norovirus peut provoquer des maladies graves, en particulier chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Malgré la contamination potentielle, les huîtres peuvent apparaître, avoir une odeur et un goût normaux.

Le produit rappelé est :
- Huîtres Bluepoint/GTIN : 29803100000/Récoltée le 24 février 2024/Numéro de lot 207.

Si vous avez acheté ce produit, ne le consommez pas et nous vous suggérons de le retourner au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes liés au norovirus, tels que des vomissements, de la diarrhée, des maux d'estomac et des nausées, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : corporate.publix.com
Voir moins

#publix #atlanta #georgia #us #norovirus

Z
J'ai mangé de la salade de chou en sandwich hier soir et j'ai vomi le lendemain matin. C'est la deuxième fois que cela se produit. J'ai également eu de graves crampes d'estomac le lendemain. Tesco  | Symptômes: Vomissements, Crampes

#tesco #midleton #countycork #ie #sandwich #coleslaw

F
Il y a environ 30 minutes. Tout simplement du jus d'orange de Walmart à Houghton Lake, dans le Michigan. High Pulp, Simply Orange, à réserver avant le 8 juin 24 CTRV, AM63 E 01:28 GRV USA/BRÉSIL/MEXIQUE  | Symptômes: Vomissements

#walmart #houghtonlake #michigan #us #juice #orange

H

Wycombe Pizza, Amersham Road, Totteridge, High Wycombe, Royaume-Uni

il y a 3 semaines reported by user-hympm177

Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : Pizza
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Je suis aux toilettes depuis la nuit dernière sans arrêt ! Après avoir mangé une pizza végétarienne de Wycombe pizza 😥😥😥😥😥😥  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes

#england #gb #pizza

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