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Rapport par

Cabine de ferme Blue Door, 2010 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans

Cabine de ferme Blue Door, 2010 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis

2010 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 7 juil. 2020
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier pour le lavage des mains n'est installé dans la salle des machines à vaisselle basse température. Il est demandé d'installer ledit évier. Violation de base prioritaire : 7-38-030 (c) aucune citation n'a été émise.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur du réservoir d'eau de la machine à glace avec substance visqueuse noire. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir l'unité. Violation de fondation prioritaire : 7-38-005, citation émise.

22. Des températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : trouvé des aliments froids TCS à une température inappropriée stockés dans deux unités différentes dans la zone de préparation. Pommes de terre blanchies à une température de 47. 6f ; tomates tranchées à une température de 46. 5f ; guacamole à une température de 53. 6f ; salades de pommes de terre à une température de 46. 5f à 50f ; divers types de fromage à une température de 45. 4f à 46f ; jambon tranché à une température de 45. Dinde tranchée à une température de 44. 9f à 45. 6f. Pâtes cuites à une température de 45. 9f à 46f. Ail haché dans l'huile 47. 9f. Les aliments froids doivent maintenir une température inférieure ou inférieure à 41 °F. Aliments jetés et dénaturés par le gérant. 11 livres, valeur 55. Violation de priorité : 7-38-005, citation émise.

25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : doit indiquer sur le menu la phrase « cuisiner à la commande » pour les œufs, les steaks, etc. Violation de base prioritaire : 7-38-005. Aucune citation émise

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : trouvé deux refroidisseurs de préparation à une température inappropriée : température de l'air de 48. 6f à l'intérieur du refroidisseur de préparation nord, refroidisseur de préparation sud à une température de 50° F, leur thermomètre propriétaire indiquait une température ambiante inappropriée. Fuite d'eau observée sur le sol à l'intérieur des unités mentionnées. Doit maintenir la température de l'air à 41° F et moins. Unités étiquetées « conservées pour inspection », ne pas utiliser. Cause de réparation. Violation de priorité : 7-38-005, citation émise

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre métallique à tige sur place pour mesurer la température des aliments non en état de marche (cassé ne pouvant pas enregistrer la température des aliments). Doit fournir ledit thermomètre. Violation de fondation prioritaire : 7-38-005. Citation émise.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : un pare-éclaboussures est nécessaire des deux côtés de l'évier de lavage des mains entre le bac à glace et l'évier à trois compartiments au bar du deuxième étage. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : 3-304. 14 hors c 17/09/2020 tous les chiffons d'essuyage dans toutes les zones de préparation doivent être conservés dans un récipient contenant une solution désinfectante entre les utilisations.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plancher cassé entre le bar et l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation au premier étage, réparation et entretien

Source : chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #us #cheese #guacamole #pasta #turkey #ham #garlic

Rapports intéressants récents

Globe Consultancy Services Pty Ltd procède au rappel de son beurre d'arachide Frisp Oats en raison d'un allergène non déclaré. Le produit, disponible dans les magasins Woolworths du pays, contient du lait, qui n'a pas été déclaré sur l'emballage.

Le produit spécifique en question est le beurre … Voir plus
de cacahuète Frisp Oats, pesant 150 g. Il porte un numéro de lot du 14/01/26 et un code UPC qui n'a pas été divulgué. La date de péremption du produit est le 14/01/26. La quantité totale de produits rappelés n'a pas été précisée.

Les consommateurs allergiques ou intolérants au lait ne doivent pas consommer ce produit. Les consommateurs doivent retourner le produit au lieu d'achat pour un remboursement complet.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.foodstandards.gov.au
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#allergicreaction #au #allergen

Heinrich Kühlmann GmbH a émis un rappel pour son Kühlmann Hummus Trio en raison de la détection de Salmonella dans un seul échantillon. Les produits concernés ont été distribués dans tout le pays. Le problème a été découvert lors des propres enquêtes de l'entreprise.

Le produit rappelé … Voir plus
est le Kühlmann Hummus Trio, identifiable par le numéro de lot -24 L09454 (01) et une date de péremption du 04.05.2024. Ces détails se trouvent sur le bord du couvercle de l'emballage.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. La consommation du produit concerné peut entraîner une infection à Salmonella, qui se manifeste généralement par des symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales, vomissements occasionnels et fièvre légère.

Si vous présentez les symptômes de Salmonella décrits ci-dessus, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.lebensmittelwarnung.de
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#de #salmonella

F

Greggs, Lord Street, Liverpool, Royaume-Uni

il y a 3 semaines reported by user-fgxmz766

Le samedi 6 avril, j'ai mangé un rouleau à la saucisse. Il faisait froid mais avait bon goût. Tout au long de la nuit, cela s'est répété sur moi. Réveillée avec des douleurs lancinantes, j'ai vomi toute la journée d'hier et aujourd'hui, des nausées et des coups … Voir plus
de tête m'ont également fait manquer un jour de travail. Jour 3, les vomissements ont cessé, seulement de l'eau potable, je n'osais rien manger, mais je travaillais à domicile.  | Symptômes: Vomissements, Nausée, Douleur d'estomac
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#greggs #england #gb #sausage #roll

Y
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux de tête
Source suspecte : Pizza Pepperoni Little Caesar
Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malades : 2 personnes
Informations complémentaires : Le fromage avait un goût un peu plus fort que d'habitude … Voir plus
mais je ne sais pas s'il y a quelque chose de mal à cela  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Maux, Douleur d'estomac
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#littlecaesarspizza #culiacanrosales #sinaloa #mx #pepperoni #pizza #cheese

La FDA a émis une mise en garde contre certaines huîtres crues et congelées en demi-coquille en provenance de la République de Corée, potentiellement contaminées par le norovirus. L'épidémie aurait touché un nombre indéterminé de personnes en Californie. Ces huîtres ont été distribuées à des restaurants et … Voir plus
à des détaillants en Californie et peuvent également avoir atteint d'autres États.

Les produits concernés sont les lots B231126, B240103 et B240214 d'huîtres transformées par JBR (KR 15 SP) à Tongyeongsi, en République de Corée, à des dates précises fin 2023 et début 2024.

La FDA conseille aux consommateurs de ne pas manger et aux restaurants et aux détaillants de ne pas servir ni vendre ces huîtres en raison d'une contamination potentielle par des norovirus.

Si vous présentez des symptômes liés au norovirus, tels que des vomissements, de la diarrhée, des maux d'estomac et des nausées, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.fda.gov
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#california #us #norovirus

N
J'ai mangé des croquettes de poulet au barbecue. Je l'ai réduit et j'ai mangé encore la même chose le lendemain. Cela s'est déjà produit avec du houmous il y a quelques mois. J'en ai mangé plusieurs jours et à chaque fois la même chose. Crampes et diarrhée.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Crampes

#safeway #englewood #colorado #us #chicken #chickennuggets #hummus

T

Wawa, Route 36, Hazlet, New Jersey, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-twgjn568

Hier, quesadilla au poulet de wawa Mon fils souffre terriblement quelques heures seulement après avoir mangé une quesadilla au poulet du Wawa of Hazlet, dans le New Jersey, sur la route 36. Il vomit presque sans arrêt et souffre terriblement, il n'a rien pu manger d'autre ni … Voir plus
dormir toute la nuit. Cela a été 24 heures de misère pour lui.

Cela fait maintenant près de vingt-quatre heures et nous envisageons d'aller aux urgences. Comme il s'absente du travail et que ses activités physiques sont interrompues, il veut demander une indemnisation. Il est malheureux et souffre tellement. Il n'a pas pu manger ni vraiment se reposer. Nous essayons de trouver comment gérer cela. Mais une chose est sûre. Nous savons que cette intoxication alimentaire vient de Wawa. Et ? Il veut être indemnisé.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Autre
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#wawa #hazlet #newjersey #us #chicken #quesadilla

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