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Rapports de sécurité alimentaire: Illinois, United States

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Rapport réglementaire

Machetes, 4632-4636 S Cicero Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 29 mars 2023
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable titulaire d'un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago n'a été observé. Il a demandé au responsable de désigner un responsable pendant toutes les… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

15   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

École thérapeutique Lawrence Hall Youth Service, 4833 N Francisco Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 27 mars 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : on a observé des toilettes pour femmes près de la cafétéria avec de l'eau chaude inadéquate. La température de l'eau chaude dans l'évier de lavage des… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

31   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

S & G Grill, 3000 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 29 mars 2023
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : nous avons observé des aliments TCS conservés à l'intérieur de la glacière à l'avant à une température inappropriée : miellat et cantaloup à moitié coupés à une température de 53… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

90   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Restaurant Gyu-kaku, 1364 W Randolph St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 28 mars 2023
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé que la paroi en plastique à l'intérieur du micro-ondes était fissurée ou endommagée. Il a demandé à… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

173   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Garderie Tiny Tot, 2706-2712 N Laramie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 27 mars 2023
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans tout l'établissement. La température de l'eau chaude varie de 75 à 95 °F dans les éviers à main et les éviers… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

39   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

L & M Starlight Restaurant Inc, 8300 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 29 mars 2023
9. Aucun contact à mains nues avec de la nourriture pourri ou une procédure alternative pré-approuvée correctement n'est autorisée
- commentaires : des cuisiniers ont observé des cuisiniers se servir de leurs mains nues et non de gants pour préparer… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

22   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Deleite's Pizza, 3576 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 27 mars 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon pour les mains n'a été fourni dans le lavabo exposé à côté de l'évier à 3 compartiments. La direction a demandé de fournir du… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

39   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Haute Brats, 6239 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 28 mars 2023
40. Propreté personnelle
- commentaires : j'ai observé le préposé à la manipulation des aliments à l'avant en train de préparer des beignets sans protège-barbe. Chargé de fournir et de maintenir.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Mariscos La Diabla, 4222-4224 W 63rd St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 28 mars 2023
14. Enregistrements obligatoires disponibles : étiquettes de mollusques, destruction des parasites
- commentaires : aucune étiquette de crustacés sur le site depuis 90 jours pour les huîtres (seule l'étiquette actuelle est disponible pour les huîtres sur le site). Conservez plutôt… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Gorditas La Tia, 6425 W 63rd St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 28 mars 2023
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé du riz cuit ouvert conservé dans des sacs d'épicerie dans une glacière et une unité de… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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