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Data do relatório: Jun 7, 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou foto com certificado da cidade de chicago. Instruído para ter um gerente de alimentos certificado com o certificado da cidade de chicago no local o tempo todo.
2.
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou foto com certificado da cidade de chicago. Instruído para ter um gerente de alimentos certificado com o certificado da cidade de chicago no local o tempo todo.
2.
Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago no local durante a inspeção, enquanto o controle de temperatura para alimentos seguros (sanduíches quentes e frios) foi preparado e servido. Instruído, um gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago deve estar no local sempre que os alimentos estiverem sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários escritas no local durante a inspeção. Instruído para fornecer e manter as assinaturas de todos os funcionários. Violação prioritária da fundação (7-38-010), citação emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observado refrigerador de linha de preparação frontal com temperaturas inadequadas de retenção a frio em alimentos tcs, como atum (51, 5 f), tiras de frango (47, 4 f), Turquia (51, 0 f), perú cortado a frio (57, 0 f), rosbife (54, 3 f), carne deli (50, 9 f), salame/pepperoni (58. 2 f), presunto (50, 3 f), triturado queijo vermelho (48, 2 g), pimenta queijo jack (54, 3 f), queijo provolone (52, 7 f), queijo mussarela (50, 0 f), frango búfalo (49, 0 f), pepino fatiado (48, 0 f), alface cortada (50, 0 f), hambúrguer vegetariano (54, 8 f). Instruído a manter todos os alimentos frios a 41, 0 f ou menos em todos os momentos. Violação prioritária (7-38-005), citação emitida.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou o resfriador da linha de preparação frontal a uma temperatura inadequada de 54, 7 f. Instruído para reparar o referido refrigerador manter um mínimo de 41,0 f ou menos em todos os momentos. Violação prioritária (7-38-005), citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou um pequeno vazamento no condensador no refrigerador walk-in. Instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: abertura observada entre a parede e a pia do esfregão no canto inferior esquerdo. Instruído para reparar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos observados no local sem prova de certificados certificados de manuseio de alimentos. Instruído para que todos os manipuladores de alimentos obtenham certificados e mantenham registros no local o tempo todo.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação anterior do relatório de inspeção #2550011 em 18/02/2022. #58 - gerente de alimentos certificado de plantão sem certificado de treinamento de alérgenos. O treinamento em alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído a fornecer certificado de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados da cidade de chicago e manter. Violação prioritária da fundação (7-42-090), citação emitida.
Fonte: chicago.gov
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago no local durante a inspeção, enquanto o controle de temperatura para alimentos seguros (sanduíches quentes e frios) foi preparado e servido. Instruído, um gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago deve estar no local sempre que os alimentos estiverem sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários escritas no local durante a inspeção. Instruído para fornecer e manter as assinaturas de todos os funcionários. Violação prioritária da fundação (7-38-010), citação emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observado refrigerador de linha de preparação frontal com temperaturas inadequadas de retenção a frio em alimentos tcs, como atum (51, 5 f), tiras de frango (47, 4 f), Turquia (51, 0 f), perú cortado a frio (57, 0 f), rosbife (54, 3 f), carne deli (50, 9 f), salame/pepperoni (58. 2 f), presunto (50, 3 f), triturado queijo vermelho (48, 2 g), pimenta queijo jack (54, 3 f), queijo provolone (52, 7 f), queijo mussarela (50, 0 f), frango búfalo (49, 0 f), pepino fatiado (48, 0 f), alface cortada (50, 0 f), hambúrguer vegetariano (54, 8 f). Instruído a manter todos os alimentos frios a 41, 0 f ou menos em todos os momentos. Violação prioritária (7-38-005), citação emitida.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou o resfriador da linha de preparação frontal a uma temperatura inadequada de 54, 7 f. Instruído para reparar o referido refrigerador manter um mínimo de 41,0 f ou menos em todos os momentos. Violação prioritária (7-38-005), citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou um pequeno vazamento no condensador no refrigerador walk-in. Instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: abertura observada entre a parede e a pia do esfregão no canto inferior esquerdo. Instruído para reparar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos observados no local sem prova de certificados certificados de manuseio de alimentos. Instruído para que todos os manipuladores de alimentos obtenham certificados e mantenham registros no local o tempo todo.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação anterior do relatório de inspeção #2550011 em 18/02/2022. #58 - gerente de alimentos certificado de plantão sem certificado de treinamento de alérgenos. O treinamento em alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído a fornecer certificado de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados da cidade de chicago e manter. Violação prioritária da fundação (7-42-090), citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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Metrô, N Western Ave, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos
Data do relatório: 12 jan 2022
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: observado pia de 3 compartimentos não mantida durante a corrida e drenagem de água em águas sujas da pia com restos de comida fazendo backup no ralo do local aberto. Instruído a
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: observado pia de 3 compartimentos não mantida durante a corrida e drenagem de água em águas sujas da pia com restos de comida fazendo backup no ralo do local aberto. Instruído a
reparar o problema do encanamento para que ele drene adequadamente conforme necessário. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manipulação de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruído a mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manipulação de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: gerente de alimentos certificado de plantão sem certificado de treinamento em alérgenos. O treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum protocolo escrito. Deve ter um registro escrito descrevendo o protocolo para verificar a prova de vacinação em locais públicos.
Fonte: chicago.gov
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manipulação de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruído a mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manipulação de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: gerente de alimentos certificado de plantão sem certificado de treinamento em alérgenos. O treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum protocolo escrito. Deve ter um registro escrito descrevendo o protocolo para verificar a prova de vacinação em locais públicos.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data de relatório: 8 jan 2021
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhuma cidade de chicago certificada gerente de alimentos nas instalações, enquanto alimentos tcs (atum, carnes deli, etc.) são preparados. Instruiu um gerente de alimentos certificado pela cidade
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhuma cidade de chicago certificada gerente de alimentos nas instalações, enquanto alimentos tcs (atum, carnes deli, etc.) são preparados. Instruiu um gerente de alimentos certificado pela cidade
de chicago com certificado de gerente de alimentos original deve estar no local enquanto alimentos tcs são preparados. 7-38-012.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 3 compartimento pia rolha compartimento lado direito não funciona. Deve reparar ou fornecer uma rolha de trabalho para 3 compartimentos pia compartimento do lado direito.
Origem: chicago.gov
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 3 compartimento pia rolha compartimento lado direito não funciona. Deve reparar ou fornecer uma rolha de trabalho para 3 compartimentos pia compartimento do lado direito.
Origem: chicago.gov
1.6K
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Recall notice
A Fromages de Brebis emitiu um recall para seus produtos “Fromage fermier de brebis” devido a um teste positivo de Listeria. Os produtos foram distribuídos na região de Grand-Est. O problema foi descoberto por meio de autoverificações rotineiras da empresa.
Os produtos recolhidos incluem “Fromage frais de
Os produtos recolhidos incluem “Fromage frais de
brebis”, “Fromage blanc nature myrtille épicé” e “Fromage enrobé”. Os lotes específicos afetados são:
- “Fromage blanc nature épice myrtille” (Lote 250303, melhor antes de 08/04/2024)
- “Frais” (Lote 250302, melhor antes de 10/04/2024)
- “Enrobé” (lote 250302, melhor antes de 05/04/2024).
Os produtos são embalados individualmente ou em potes de 250 gr e foram vendidos entre 25/03/2024 e 28/04/2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você esteja experimentando sintomas de Listeria monocytogenes, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
- “Fromage blanc nature épice myrtille” (Lote 250303, melhor antes de 08/04/2024)
- “Frais” (Lote 250302, melhor antes de 10/04/2024)
- “Enrobé” (lote 250302, melhor antes de 05/04/2024).
Os produtos são embalados individualmente ou em potes de 250 gr e foram vendidos entre 25/03/2024 e 28/04/2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você esteja experimentando sintomas de Listeria monocytogenes, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
Wok to Walk, Avenida Dom João II, Lisboa, Portugal
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Pedi o pad Thai com frango e em duas horas eu estava muito doente. Estou sofrendo e agora estou desidratada. Só quero ter certeza de que eles estão cientes de que talvez haja algo com seus brotos.
| Sintomas: Diarreia, Vomitando, desidratação
51
Aliment Stabile Salami retirado devido à presença de Staphylococcus
há 2 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
A Aliment Stabile, uma empresa com sede em Quebec, emitiu um recall para seus produtos de salame devido à potencial contaminação com a bactéria Staphylococcus aureus. O recall afeta os produtos vendidos em Montreal, Laval e Lanaudière. O problema foi descoberto durante testes de rotina do Ministério
da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ). Até o momento, nenhuma doença relacionada ao consumo desses produtos foi relatada.
Os produtos recolhidos incluem “Soft Salami Cacciatore” e “Cacciatore Salami Strong”, ambos vendidos em tamanhos unitários. O lote alvo para o recall é 232336. Esses produtos foram vendidos embalados a vácuo em sacos plásticos transparentes e refrigerados.
Se você tiver esses produtos em casa, não os consuma e devolva-os à loja onde foram comprados.
Caso você tenha sintomas de intoxicação alimentar por estafilococos, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
Os produtos recolhidos incluem “Soft Salami Cacciatore” e “Cacciatore Salami Strong”, ambos vendidos em tamanhos unitários. O lote alvo para o recall é 232336. Esses produtos foram vendidos embalados a vácuo em sacos plásticos transparentes e refrigerados.
Se você tiver esses produtos em casa, não os consuma e devolva-os à loja onde foram comprados.
Caso você tenha sintomas de intoxicação alimentar por estafilococos, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras
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Croquetes de cogumelos Eroski, Alteza e Bon Preu retirados devido a fragmentos de plástico
há 1 semana •source www-aesan-gob-es.translate.goog
Recall notice
A Agência Espanhola de Segurança e Nutrição Alimentar (AESAN) relatou uma possível presença de fragmentos de plástico em croquetes de cogumelos congelados das marcas EROSKI, ALTEZA e BON PREU. O alerta afeta consumidores em várias regiões da Espanha. Os produtos foram distribuídos na Andaluzia, Castela-La Mancha, Castela
e Leão, Catalunha, La Rioja, Madri e País Basco. Após a descoberta, a empresa fabricante iniciou a retirada do produto do mercado e informou todos os seus clientes.
As informações detalhadas fornecidas pela AESAN indicam que os produtos contaminados são:
Produto 1
- Nome do produto: croquetes Porcini
- Marca: BON PREU
- Lotes: 40111 (melhor antes da data de 25 de dezembro), 31122 (melhor antes da data de 25 de outubro) e 40124 (melhor antes da data de 25 de dezembro)
- Aparência do produto: saco de 350 g
- Peso unitário: 350g
- Temperatura: Congelado
Produto 2
- Nome do produto: croquetes de cogumelos Boletus edulis
- Marca: HIGHNESS
- Lote: 31108
- Data de validade: 25 de abril
- Aparência do produto: saco de 350 g
- Peso unitário: 350g
- Temperatura: Congelado
Produto 3
- Nome do produto: croquetes Boletus edulis
- Marca: EROSKI
- Lotes: 30610 (melhor antes da data de 24 de novembro) e 31122 (melhor antes da data de 25 de abril)
- Aparência do produto: saco de 350g
- Peso unitário: 350g
- Temperatura: Congelado
Os consumidores que têm esses produtos em casa são aconselhados a não consumi-los e devolvê-los à loja onde foram adquiridos. O problema foi descoberto por meio do Sistema Coordenado de Troca Rápida de Informações (SCIRI), que recebeu uma notificação de alerta das autoridades de saúde da Catalunha.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.aesan.gob.es
As informações detalhadas fornecidas pela AESAN indicam que os produtos contaminados são:
Produto 1
- Nome do produto: croquetes Porcini
- Marca: BON PREU
- Lotes: 40111 (melhor antes da data de 25 de dezembro), 31122 (melhor antes da data de 25 de outubro) e 40124 (melhor antes da data de 25 de dezembro)
- Aparência do produto: saco de 350 g
- Peso unitário: 350g
- Temperatura: Congelado
Produto 2
- Nome do produto: croquetes de cogumelos Boletus edulis
- Marca: HIGHNESS
- Lote: 31108
- Data de validade: 25 de abril
- Aparência do produto: saco de 350 g
- Peso unitário: 350g
- Temperatura: Congelado
Produto 3
- Nome do produto: croquetes Boletus edulis
- Marca: EROSKI
- Lotes: 30610 (melhor antes da data de 24 de novembro) e 31122 (melhor antes da data de 25 de abril)
- Aparência do produto: saco de 350g
- Peso unitário: 350g
- Temperatura: Congelado
Os consumidores que têm esses produtos em casa são aconselhados a não consumi-los e devolvê-los à loja onde foram adquiridos. O problema foi descoberto por meio do Sistema Coordenado de Troca Rápida de Informações (SCIRI), que recebeu uma notificação de alerta das autoridades de saúde da Catalunha.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.aesan.gob.es
84
Waitrose Pitted Spanish Queen Olives - lembradas devido a pedaços de vidro
há 2 semanas •source data.food.gov.uk
Recall notice
A Waitrose & Partners está fazendo o recall das Waitrose Pitted Spanish Queen Olives porque elas podem conter pedaços de vidro. A possível presença de vidro torna este produto inseguro para comer. Este produto foi recolhido na Inglaterra, Escócia e País de Gales.
- Detalhes do produto
Nome do produto: Waitrose Pitted Spanish Queen Olives, tamanho da embalagem: (113 g), melhor antes: dezembro de 2025.
Se você comprou o produto acima, não o coma. Em vez disso, devolva-o à loja onde foi comprado para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por este produto, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Waitrose & Partners
Nome da marca: Waitrose
Produto recuperado: Waitrose Pitted Spanish Queen Olives
Data de recall da FSA: 04/12/2024
Fonte: www.food.gov.uk
- Detalhes do produto
Nome do produto: Waitrose Pitted Spanish Queen Olives, tamanho da embalagem: (113 g), melhor antes: dezembro de 2025.
Se você comprou o produto acima, não o coma. Em vez disso, devolva-o à loja onde foi comprado para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por este produto, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Waitrose & Partners
Nome da marca: Waitrose
Produto recuperado: Waitrose Pitted Spanish Queen Olives
Data de recall da FSA: 04/12/2024
Fonte: www.food.gov.uk
158
Empanadas de frango retiradas devido à presença não declarada de sulfitos.
há 2 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
A CHE Boutique d'Empanadas Inc., uma empresa com sede em Montreal, emitiu um recall para suas empanadas de frango devido a sulfitos não declarados. O produto foi distribuído em vários estabelecimentos na região de Montreal. O problema foi descoberto durante verificações de rotina do Ministério da Agricultura,
Pesca e Alimentação (MAPAQ) em colaboração com a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal. Nenhuma reação alérgica relacionada ao consumo deste produto foi relatada ao MAPAQ até o momento.
O produto recolhido é o “Empanadas Poulet Napolitain”, com um tamanho de 560g. O lote em questão tem uma data de validade de setembro de 2024. O UPC do produto e o número de lote específico não foram fornecidos.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Sulfitos são substâncias químicas usadas em alimentos e bebidas para preservar a cor e prolongar a vida útil. Se você consumir algo com sulfitos não declarados e for sensível ou alérgico a eles, poderá sentir sintomas como dores de cabeça, urticária ou problemas respiratórios. É importante que as pessoas com sensibilidade ao sulfito verifiquem o conteúdo de sulfito nos rótulos dos alimentos.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O produto recolhido é o “Empanadas Poulet Napolitain”, com um tamanho de 560g. O lote em questão tem uma data de validade de setembro de 2024. O UPC do produto e o número de lote específico não foram fornecidos.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Sulfitos são substâncias químicas usadas em alimentos e bebidas para preservar a cor e prolongar a vida útil. Se você consumir algo com sulfitos não declarados e for sensível ou alérgico a eles, poderá sentir sintomas como dores de cabeça, urticária ou problemas respiratórios. É importante que as pessoas com sensibilidade ao sulfito verifiquem o conteúdo de sulfito nos rótulos dos alimentos.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
265
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