Sushi Taku-Logan Square, 2283 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
Último relatório:
Reportado por
Data do relatório: 8 de ago de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 50 pequenos insetos voadores vivos no local e 5 moscas domésticas vivas. Observou pequenos insetos voadores vivos no teto e nas paredes das áreas de preparação de alimentos,
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 50 pequenos insetos voadores vivos no local e 5 moscas domésticas vivas. Observou pequenos insetos voadores vivos no teto e nas paredes das áreas de preparação de alimentos,
área de armazenamento seco, paredes fora dos banheiros e paredes na sala de jantar. A casa viva observada voa no teto de ambas as áreas de preparação de alimentos. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade de pragas em todas as instalações. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observaram vários funcionários de manuseio de alimentos na área traseira de preparação de alimentos não usando um sistema de retenção de cabelo enquanto preparavam alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem usar um sistema de retenção de cabelo na área de preparação de alimentos.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou vários panos de limpeza úmidos armazenados em cima das mesas de preparação. A gerência instruiu a armazenar todos os panos de limpeza úmidos em desinfetante quando não estiverem em uso.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe o acúmulo de restos de comida na parte superior da máquina de lavar louça e nas prateleiras de aço inoxidável acima da pia do compartimento 2.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o ralo do chão no final da linha do cozinheiro. Limpe o chão nas áreas de preparação de alimentos frontal e traseira.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.
Fonte: chicago.gov
40. Limpeza pessoal
- comentários: observaram vários funcionários de manuseio de alimentos na área traseira de preparação de alimentos não usando um sistema de retenção de cabelo enquanto preparavam alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem usar um sistema de retenção de cabelo na área de preparação de alimentos.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou vários panos de limpeza úmidos armazenados em cima das mesas de preparação. A gerência instruiu a armazenar todos os panos de limpeza úmidos em desinfetante quando não estiverem em uso.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe o acúmulo de restos de comida na parte superior da máquina de lavar louça e nas prateleiras de aço inoxidável acima da pia do compartimento 2.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o ralo do chão no final da linha do cozinheiro. Limpe o chão nas áreas de preparação de alimentos frontal e traseira.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 3 de maio de 2022
9. Nenhum contato com a mão nua com alimentos rte ou um procedimento alternativo pré-aprovado devidamente permitido
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos cortando atum cru para sushi e tocando o peixe com as próprias mãos
9. Nenhum contato com a mão nua com alimentos rte ou um procedimento alternativo pré-aprovado devidamente permitido
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos cortando atum cru para sushi e tocando o peixe com as próprias mãos
enquanto o cortava. A gerência instruiu que nenhum contato com as mãos nuas é permitido com alimentos prontos para consumo. Violação de prioridade 7-38-010. Citação emitida.
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou camarão congelado sendo descongelado em um recipiente em temperatura ambiente na área traseira de preparação de alimentos. Manejo instruído a descongelar adequadamente os alimentos tcs.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou alimentos congelados armazenados em sacolas plásticas dentro do freezer. A gerência instruiu a usar apenas sacos ou recipientes de armazenamento de qualidade alimentar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe os recipientes de armazenamento de alimentos a granel na área traseira de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a graxa no chão da área traseira de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: repintar a tinta lascada na coluna da parede na área traseira de preparação de alimentos.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: nenhum certificado de manipulador de alimentos foi fornecido para funcionários de manuseio de alimentos em qualquer área de preparação de alimentos. A gerência instruiu a mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.
Fonte: chicago.gov
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou camarão congelado sendo descongelado em um recipiente em temperatura ambiente na área traseira de preparação de alimentos. Manejo instruído a descongelar adequadamente os alimentos tcs.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou alimentos congelados armazenados em sacolas plásticas dentro do freezer. A gerência instruiu a usar apenas sacos ou recipientes de armazenamento de qualidade alimentar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe os recipientes de armazenamento de alimentos a granel na área traseira de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a graxa no chão da área traseira de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: repintar a tinta lascada na coluna da parede na área traseira de preparação de alimentos.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: nenhum certificado de manipulador de alimentos foi fornecido para funcionários de manuseio de alimentos em qualquer área de preparação de alimentos. A gerência instruiu a mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 28 de jun de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada folga de 1/4 de polegada abaixo e entre varreduras de porta dupla de saída traseira. O gerente instruído deve prova de roedores ditas portas.
48. Instalações de lavagem de
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada folga de 1/4 de polegada abaixo e entre varreduras de porta dupla de saída traseira. O gerente instruído deve prova de roedores ditas portas.
48. Instalações de lavagem de
armazenamento: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhum papel de teste de cloro para máquina de lavar louça de cloro a baixa temperatura no local. O gerente instruído deve fornecer documentos de teste de higienização de cloro no local até a data da reinspecção. Base prioritária 7-38-005.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira/graxa observados no exaustor de ventilação e acumulação de alimentos no exterior da máquina de lavar louça. É necessário limpar e manter o equipamento.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não há recipientes de lixo cobertos no banheiro feminino. Deve fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação de alimentos observados no piso da área de preparação sob e atrás de equipamentos de cozinha e suja/comida acumulada dentro dos drenos do chão. Deve limpar o chão sob e ao redor de todos os equipamentos e ao longo de paredes e cantos também deve limpar o interior de todos os drenos do chão e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação de alimentos/poeira observada no exaustor de ventilação. Deve limpar o exaustor de ventilação e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos alimentares no local. Instruídos todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago devem ter certificados de treinamento de alérgenos alimentares no local.
Fonte: chicago.gov
- comentários: nenhum papel de teste de cloro para máquina de lavar louça de cloro a baixa temperatura no local. O gerente instruído deve fornecer documentos de teste de higienização de cloro no local até a data da reinspecção. Base prioritária 7-38-005.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira/graxa observados no exaustor de ventilação e acumulação de alimentos no exterior da máquina de lavar louça. É necessário limpar e manter o equipamento.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não há recipientes de lixo cobertos no banheiro feminino. Deve fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação de alimentos observados no piso da área de preparação sob e atrás de equipamentos de cozinha e suja/comida acumulada dentro dos drenos do chão. Deve limpar o chão sob e ao redor de todos os equipamentos e ao longo de paredes e cantos também deve limpar o interior de todos os drenos do chão e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação de alimentos/poeira observada no exaustor de ventilação. Deve limpar o exaustor de ventilação e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos alimentares no local. Instruídos todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago devem ter certificados de treinamento de alérgenos alimentares no local.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Relatórios Interessantes Recentes
Sanduíche de salada de ovo Hearn Kirkwood é lembrado como alérgeno
há 2 semanas •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Hearn Kirkwood, dba da Coastal Companies, iniciou voluntariamente um recall de seu sanduíche de salada de ovo devido a um alérgeno não declarado. O produto foi distribuído para instituições, hospitais e varejistas em vários estados, incluindo DC, FL, MA, MD, MI, NJ, NY, OH, PA e VA
nos Estados Unidos. O recall foi iniciado após a descoberta de que um sanduíche de salada de atum foi rotulado erroneamente como sanduíche de salada de ovo, causando um alérgeno de peixe não declarado (atum).
O produto em questão é o sanduíche de salada de ovo, embalado em uma concha de 7,22 onças (205g) para venda individual, com o UPC 766375938415. O lote em recall tem uma data de validade de 23/03/2024. Um total de 551 unidades foram retiradas.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua os produtos recolhidos e os devolva à loja onde foram comprados.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
O produto em questão é o sanduíche de salada de ovo, embalado em uma concha de 7,22 onças (205g) para venda individual, com o UPC 766375938415. O lote em recall tem uma data de validade de 23/03/2024. Um total de 551 unidades foram retiradas.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua os produtos recolhidos e os devolva à loja onde foram comprados.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
438
Maketū Pies: torta de mexilhão retirada devido a um alérgeno não declarado
há 2 semanas •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
A Maketū Foods Ltd está fazendo o recall de sua marca Maketū Pies, Mussel Pie, devido a um alérgeno não declarado, o peixe. A torta de peixe defumado foi embalada incorretamente como torta de mexilhão, levando ao recall. O produto afetado é vendido em estações de serviço
selecionadas, lojas de varejo, supermercados Four Square, New World e Pak'n Save em toda a Nova Zelândia
O produto recolhido é o Mussel Pie da marca Maketū Pies, pesando 200g. A marcação do lote é 090424, com uma data de validade de 25 de abril de 2024 para tortas frescas e uma data de validade de 15 de março de 2025 para tortas congeladas.
O produto não foi exportado. Este recall não afeta nenhum outro produto da marca Maketū Pies. Os clientes devem verificar o lote e a marca de data na frente da embalagem. Pessoas com alergia a peixes não devem consumir este produto e devem devolvê-lo ao revendedor para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.mpi.govt.nz
O produto recolhido é o Mussel Pie da marca Maketū Pies, pesando 200g. A marcação do lote é 090424, com uma data de validade de 25 de abril de 2024 para tortas frescas e uma data de validade de 15 de março de 2025 para tortas congeladas.
O produto não foi exportado. Este recall não afeta nenhum outro produto da marca Maketū Pies. Os clientes devem verificar o lote e a marca de data na frente da embalagem. Pessoas com alergia a peixes não devem consumir este produto e devem devolvê-lo ao revendedor para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.mpi.govt.nz
20
Jimmy Dean, Vons, Cherry Avenue, Fontana, CA, EUA
há 1 dia •reported by user-wffxh113
Hoje, 30/04/24. Jimmy Dean Original Sausage Aqueça e sirva hambúrgueres de salsicha da Vons in Fontana..
| Sintomas: Febre
234
Raising Cane's Chicken Fingers, Candlewood Street, Lakewood, CA, EUA
há 2 semanas •reported by user-txdtg828
Eu comi a combinação de caixas e fiquei fora por três dias. Eu não conseguia comer, tinha dores de cabeça que duravam um dia inteiro e estava vomitando.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, cefaleia
1.0K
Surfando Crab Mcallen, East Nolana Avenue, McAllen, TX, EUA
há 1 semana •reported by user-rkfk3318
Eu tive o especial McAllen ontem, 22/10/24, tive a pior diarréia, dores abdominais e cólicas, vômitos e febre. Eu estava vomitando camarão, alho e milho.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras
166
Arby's, North Broadway, Jericho, NY, EUA
há 2 semanas •reported by user-cqyxm188
Sanduíche de rosbife
Eu e meu filho tivemos um. Nós dois ficamos doentes por volta das 2 da manhã. 3 dias depois ainda não estavam bem. Tão doente. Esta é minha primeira intoxicação alimentar. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
Eu e meu filho tivemos um. Nós dois ficamos doentes por volta das 2 da manhã. 3 dias depois ainda não estavam bem. Tão doente. Esta é minha primeira intoxicação alimentar. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
1.4K
Produtos de carne e vegetais da Kingwuu e da T&T Kitchen retirados devido à Listeria
há 3 dias •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
Kingwuu e T&T Kitchen emitiram um recall para seus produtos de carne e vegetais devido à potencial contaminação com Listeria monocytogenes. Os produtos foram distribuídos em Alberta, Colúmbia Britânica e possivelmente em outras províncias e territórios. Não houve relatos de doenças associadas ao consumo desses produtos.
Produtos
Produtos
recuperados:
- Kingwuu. Carne fria e vísceras (160 g) UPC: 815455 000037. Código de lote: 240419, 240422.
- Kingwuu. Cabeça de porco fria (180 g) UPC: 815455 000051. Código de lote: 240419, 240422
- Kingwuu. Pedaços de porco fritos e picantes (160 g) UPC: 815455 000075. Código de lote: 240419, 240422
- Cozinha T&T. Pescoço de pato picante (220 g) UPC: 815455 000372. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Clavícula de pato picante (200 g) UPC: 815455 000280. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Línguas de pato picantes (180 g) UPC: 815455 000303. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Cabeça de pato picante (160 g) UPC: 815455 000266. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Moela de ganso picante (180 g) UPC: 815455 000310. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Tripas de carne picante (160 g) UPC: 815455 000297. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Esôfago de pato picante (160 g) UPC: 815455 000273. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Peles de coalhada de feijão picantes (200 g) UPC: 815455 000990. Código de lote: 240422
Verifique se você fez o recall de produtos. Não consuma, sirva, use, venda ou distribua produtos recuperados. Os produtos retirados devem ser devolvidos ao local onde foram comprados.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
- Kingwuu. Carne fria e vísceras (160 g) UPC: 815455 000037. Código de lote: 240419, 240422.
- Kingwuu. Cabeça de porco fria (180 g) UPC: 815455 000051. Código de lote: 240419, 240422
- Kingwuu. Pedaços de porco fritos e picantes (160 g) UPC: 815455 000075. Código de lote: 240419, 240422
- Cozinha T&T. Pescoço de pato picante (220 g) UPC: 815455 000372. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Clavícula de pato picante (200 g) UPC: 815455 000280. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Línguas de pato picantes (180 g) UPC: 815455 000303. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Cabeça de pato picante (160 g) UPC: 815455 000266. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Moela de ganso picante (180 g) UPC: 815455 000310. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Tripas de carne picante (160 g) UPC: 815455 000297. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Esôfago de pato picante (160 g) UPC: 815455 000273. Código de lote: 240422
- Cozinha T&T. Peles de coalhada de feijão picantes (200 g) UPC: 815455 000990. Código de lote: 240422
Verifique se você fez o recall de produtos. Não consuma, sirva, use, venda ou distribua produtos recuperados. Os produtos retirados devem ser devolvidos ao local onde foram comprados.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
84
SPIGA Foodcourt Zürich HB, Museumstrasse, Zurique, Suíça
há 5 dias •reported by user-pmypm945
Eu pedi uma tigela e 30 minutos depois de comê-la, começaram as náuseas seguidas de fraqueza, vômitos, diarréia, calafrios e dor de cabeça no dia seguinte. Felizmente, vomitei a maior parte, mas as últimas 24 horas foram um inferno. Eu ainda tenho fortes dores de estômago, verifique
se isso pode ser perigoso
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia, fraqueza
44
Capitão D's, North Monroe Street, Tallahassee, Flórida, EUA
há 1 dia •reported by user-wytft818
Minha namorada comeu peixe e camarão e ela começou a vomitar muito e começou a fazer cocô e a dor era insuportável, então tive que levá-la ao hospital naquela noite, só saímos às 8:30 da manhã seguinte
Era minha namorada e a comida veio do Capitão D'Souza,
Era minha namorada e a comida veio do Capitão D'Souza,
localizado na rua norte de Monroe, Tallahassee Fl.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Calafrios
Noodles and Company, Evans Street, Greenville, NC, EUA
há 1 semana •reported by user-trwm5759
15/04/2024 Alimentos hospitalizados como resultado de intoxicação alimentar - os sintomas começaram dentro de cinco horas após o consumo de alimentos. Testes realizados no hospital confirmando que não era viral ou qualquer outra causa.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando
95
Últimos 30 dias