Sushi Taku-Logan Square, 2283 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
Último relatório:
Reportado por
Obrigado pelo seu relatório!
IMPORTANTE - SEU RELATÓRIO ESTÁ NA FILA - PODE LEVAR ATÉ 12 HORAS PARA QUE SEU RELATÓRIO APAREÇA EM NOSSA PÁGINA INICIAL (SE NÃO FOR OPTADO COMO PRIVADO)
Visite nossas páginas de aprendizado para obter mais informações úteis ou envie-nos um e-mail: support@iwaspoisoned.com
Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação
Data do relatório: 8 de ago de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 50 pequenos insetos voadores vivos no local e 5 moscas domésticas vivas. Observou pequenos insetos voadores vivos no teto e nas paredes das áreas de preparação de alimentos,
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 50 pequenos insetos voadores vivos no local e 5 moscas domésticas vivas. Observou pequenos insetos voadores vivos no teto e nas paredes das áreas de preparação de alimentos,
área de armazenamento seco, paredes fora dos banheiros e paredes na sala de jantar. A casa viva observada voa no teto de ambas as áreas de preparação de alimentos. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade de pragas em todas as instalações. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observaram vários funcionários de manuseio de alimentos na área traseira de preparação de alimentos não usando um sistema de retenção de cabelo enquanto preparavam alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem usar um sistema de retenção de cabelo na área de preparação de alimentos.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou vários panos de limpeza úmidos armazenados em cima das mesas de preparação. A gerência instruiu a armazenar todos os panos de limpeza úmidos em desinfetante quando não estiverem em uso.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe o acúmulo de restos de comida na parte superior da máquina de lavar louça e nas prateleiras de aço inoxidável acima da pia do compartimento 2.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o ralo do chão no final da linha do cozinheiro. Limpe o chão nas áreas de preparação de alimentos frontal e traseira.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.
Fonte: chicago.gov
40. Limpeza pessoal
- comentários: observaram vários funcionários de manuseio de alimentos na área traseira de preparação de alimentos não usando um sistema de retenção de cabelo enquanto preparavam alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem usar um sistema de retenção de cabelo na área de preparação de alimentos.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou vários panos de limpeza úmidos armazenados em cima das mesas de preparação. A gerência instruiu a armazenar todos os panos de limpeza úmidos em desinfetante quando não estiverem em uso.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe o acúmulo de restos de comida na parte superior da máquina de lavar louça e nas prateleiras de aço inoxidável acima da pia do compartimento 2.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o ralo do chão no final da linha do cozinheiro. Limpe o chão nas áreas de preparação de alimentos frontal e traseira.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 3 de maio de 2022
9. Nenhum contato com a mão nua com alimentos rte ou um procedimento alternativo pré-aprovado devidamente permitido
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos cortando atum cru para sushi e tocando o peixe com as próprias mãos
9. Nenhum contato com a mão nua com alimentos rte ou um procedimento alternativo pré-aprovado devidamente permitido
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos cortando atum cru para sushi e tocando o peixe com as próprias mãos
enquanto o cortava. A gerência instruiu que nenhum contato com as mãos nuas é permitido com alimentos prontos para consumo. Violação de prioridade 7-38-010. Citação emitida.
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou camarão congelado sendo descongelado em um recipiente em temperatura ambiente na área traseira de preparação de alimentos. Manejo instruído a descongelar adequadamente os alimentos tcs.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou alimentos congelados armazenados em sacolas plásticas dentro do freezer. A gerência instruiu a usar apenas sacos ou recipientes de armazenamento de qualidade alimentar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe os recipientes de armazenamento de alimentos a granel na área traseira de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a graxa no chão da área traseira de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: repintar a tinta lascada na coluna da parede na área traseira de preparação de alimentos.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: nenhum certificado de manipulador de alimentos foi fornecido para funcionários de manuseio de alimentos em qualquer área de preparação de alimentos. A gerência instruiu a mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.
Fonte: chicago.gov
35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou camarão congelado sendo descongelado em um recipiente em temperatura ambiente na área traseira de preparação de alimentos. Manejo instruído a descongelar adequadamente os alimentos tcs.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou alimentos congelados armazenados em sacolas plásticas dentro do freezer. A gerência instruiu a usar apenas sacos ou recipientes de armazenamento de qualidade alimentar.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe os recipientes de armazenamento de alimentos a granel na área traseira de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a graxa no chão da área traseira de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: repintar a tinta lascada na coluna da parede na área traseira de preparação de alimentos.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: nenhum certificado de manipulador de alimentos foi fornecido para funcionários de manuseio de alimentos em qualquer área de preparação de alimentos. A gerência instruiu a mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 28 de jun de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada folga de 1/4 de polegada abaixo e entre varreduras de porta dupla de saída traseira. O gerente instruído deve prova de roedores ditas portas.
48. Instalações de lavagem de
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada folga de 1/4 de polegada abaixo e entre varreduras de porta dupla de saída traseira. O gerente instruído deve prova de roedores ditas portas.
48. Instalações de lavagem de
armazenamento: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhum papel de teste de cloro para máquina de lavar louça de cloro a baixa temperatura no local. O gerente instruído deve fornecer documentos de teste de higienização de cloro no local até a data da reinspecção. Base prioritária 7-38-005.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira/graxa observados no exaustor de ventilação e acumulação de alimentos no exterior da máquina de lavar louça. É necessário limpar e manter o equipamento.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não há recipientes de lixo cobertos no banheiro feminino. Deve fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação de alimentos observados no piso da área de preparação sob e atrás de equipamentos de cozinha e suja/comida acumulada dentro dos drenos do chão. Deve limpar o chão sob e ao redor de todos os equipamentos e ao longo de paredes e cantos também deve limpar o interior de todos os drenos do chão e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação de alimentos/poeira observada no exaustor de ventilação. Deve limpar o exaustor de ventilação e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos alimentares no local. Instruídos todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago devem ter certificados de treinamento de alérgenos alimentares no local.
Fonte: chicago.gov
- comentários: nenhum papel de teste de cloro para máquina de lavar louça de cloro a baixa temperatura no local. O gerente instruído deve fornecer documentos de teste de higienização de cloro no local até a data da reinspecção. Base prioritária 7-38-005.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira/graxa observados no exaustor de ventilação e acumulação de alimentos no exterior da máquina de lavar louça. É necessário limpar e manter o equipamento.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não há recipientes de lixo cobertos no banheiro feminino. Deve fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação de alimentos observados no piso da área de preparação sob e atrás de equipamentos de cozinha e suja/comida acumulada dentro dos drenos do chão. Deve limpar o chão sob e ao redor de todos os equipamentos e ao longo de paredes e cantos também deve limpar o interior de todos os drenos do chão e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação de alimentos/poeira observada no exaustor de ventilação. Deve limpar o exaustor de ventilação e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos alimentares no local. Instruídos todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago devem ter certificados de treinamento de alérgenos alimentares no local.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Relatórios Interessantes Recentes
Óleo de pimenta Lao Gan Ma, Bowie, MD, EUA
há 2 semanas •reported by user-zmdpr585
Muito doente depois de comer isso. Problemas digestivos completos: refluxo ácido, náuseas, dor de cabeça, dor de estômago, desidratação, diarréia, etc.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, desidratação, cefaleia, Dor de estômago, Refluxo ácido
279
Pizza Hut, Carlisle Road, Dover, PA, Estados Unidos da América
há 3 semanas •reported by user-fpgkv376
Comprei uma pizza de pepperoni com massa recheada e palitos de pão de queijo para jantar ontem à noite. Era a única coisa em comum que meu marido e eu comíamos. Agora estou com náuseas e vômitos e meu marido está com diarréia.
Suspeita de intoxicação alimentar.
Suspeita de intoxicação alimentar.
Sintomas: náuseas, vômitos, dor de estômago
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: 2 pessoas | Sintomas: Náusea, Vomitando, Diarreia, Dor de estômago
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: 2 pessoas | Sintomas: Náusea, Vomitando, Diarreia, Dor de estômago
122
Refeições de frango pré-fabricadas, Wegmans, Vansant Drive, Yardley, PA, EUA
há 4 dias •reported by user-drwzf875
Eu tive intoxicação alimentar com as refeições pré-preparadas de frango! Fiquei doente por quase uma semana!!
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
283
McDonald's, South Northshore Drive, Knoxville, TN, Estados Unidos da América
há 2 semanas •reported by user-wqnxr457
Metade da nossa família comeu frango. Metade comeu carne bovina. A metade que comeu frango ficou gravemente doente. Vomitando. Intestinos líquidos. Vomitando mais. Mais intestinos líquidos. Terminou vomitando e liberando ácido estomacal direto quando não havia mais nada para purgar. McDonald's em Northshore, ao norte de Pellissippi.
Ainda não ligo para eles. Graças a Deus, nosso filho não morreu engasgado com o vômito. 9526 S Northshore Drive, Knoxville, TN 37922
| Sintomas: Diarreia, Vomitando, Refluxo ácido
nsfw
159
Andy's Frozen Custard, Basic Drive, West Monroe, LA, EUA
há 4 semanas •reported by user-hxwv9569
Dores de estômago intensas, gases e diarréia começaram logo depois que eu consumi a britadeira Graham.
| Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Gás
48
Biscoitos de sanduíche de creme de morango Twist & Shout da Great Value retirados devido a material estranho
há 1 semana •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
A Shearer's Foods, LLC retirou voluntariamente seus biscoitos sanduíche Great Value Twist & Shout Strawberry Creme devido à presença potencial de material estranho, especificamente plástico. O recall está em andamento e afeta os produtos distribuídos em Oklahoma.
O produto recolhido são os biscoitos sanduíche Great Value Twist
O produto recolhido são os biscoitos sanduíche Great Value Twist
& Shout Strawberry Creme, vendidos em caixas de 15,35 onças, cada uma contendo bandejas de biscoitos empilhados embrulhadas em filme. O recall diz respeito a 112 casos, totalizando 1344 unidades. O lote afetado carrega o número de recall F-1174-2024 e está marcado com a data “Melhor se usado até” de 11 de setembro de 2024, com o código CB03.
O recall foi iniciado em 21 de março de 2024 e classificado pelo centro em 18 de abril de 2024. O recall está em andamento.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
O recall foi iniciado em 21 de março de 2024 e classificado pelo centro em 18 de abril de 2024. O recall está em andamento.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
36
Bolinhos de camarão Bibigo Mini Mandu - retirados devido a um alérgeno não declarado
há 3 semanas •source www.fsai.ie
Recall notice
A Bibigo emitiu um recall para seus bolinhos de camarão Mini Mandu devido à presença de um alérgeno não declarado, especificamente ovo. O produto foi distribuído em todo o país na Irlanda.
O produto recolhido são os bolinhos de camarão Bibigo Mini Mandu, embalados em 360g. Os
O produto recolhido são os bolinhos de camarão Bibigo Mini Mandu, embalados em 360g. Os
lotes afetados incluem VN945 IV 065 com data de validade de 21/06/2024, VN945 IV 095 com data de validade de 10/08/2024 e VN945 IV 373 com data de validade de 12/01/2025. O produto é originário do Vietnã.
Solicita-se aos consumidores que parem de usá-lo, pois isso pode representar um risco para os consumidores que têm alergia ou intolerância aos ovos.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fsai.ie
Solicita-se aos consumidores que parem de usá-lo, pois isso pode representar um risco para os consumidores que têm alergia ou intolerância aos ovos.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fsai.ie
19
Pacote econômico e pacote de recarga da Prolife Foods contendo amendoim retirados devido ao aumento da aflatoxina
há 3 semanas •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
A Prolife Foods Limited está retirando lotes específicos de seus produtos Value Pack e Refill Pack contendo amendoim, pois esses produtos contêm níveis de aflatoxina acima do nível permitido. Os produtos são vendidos em supermercados e lojas de varejo selecionados em toda a Nova Zelândia. Os produtos
não são vendidos nas lojas Countdown e Woolworths.
Os produtos recolhidos são vendidos em embalagens plásticas transparentes:
- 400g da marca Value Pack e da marca VP Nuts and Raisins. Melhor antes de 29 de setembro de 2024
- Amendoins salgados torrados da marca Value Pack e da marca VP 400g. Melhor antes de 08 de outubro de 2024 e 15 de outubro de 2024
- Amendoins salgados torrados da marca Value Pack 750g. Melhor antes de 08 de outubro de 2024
- Pacote de recarga de mistura de nozes torradas de 850 g. Melhor antes de 05 de outubro de 2024
- Pacote de recarga Raw Nut Mix 850g. Melhor antes de 05 de outubro de 2024
Os clientes devem verificar a marca de data no produto e verificar no local da compra. O produto afetado não deve ser consumido. Os clientes devem devolver o produto ao revendedor para obter um reembolso total.
As aflatoxinas ocorrem naturalmente em muitos produtos alimentícios e são produzidas por um grupo de fungos que crescem em alimentos produzidos em climas quentes e tropicais. Os níveis de aflatoxina na dieta da Nova Zelândia geralmente são muito baixos e não representam um risco à saúde; no entanto, o consumo de produtos alimentícios com níveis aumentados de aflatoxina por um período contínuo de tempo pode ser prejudicial.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.mpi.govt.nz
Os produtos recolhidos são vendidos em embalagens plásticas transparentes:
- 400g da marca Value Pack e da marca VP Nuts and Raisins. Melhor antes de 29 de setembro de 2024
- Amendoins salgados torrados da marca Value Pack e da marca VP 400g. Melhor antes de 08 de outubro de 2024 e 15 de outubro de 2024
- Amendoins salgados torrados da marca Value Pack 750g. Melhor antes de 08 de outubro de 2024
- Pacote de recarga de mistura de nozes torradas de 850 g. Melhor antes de 05 de outubro de 2024
- Pacote de recarga Raw Nut Mix 850g. Melhor antes de 05 de outubro de 2024
Os clientes devem verificar a marca de data no produto e verificar no local da compra. O produto afetado não deve ser consumido. Os clientes devem devolver o produto ao revendedor para obter um reembolso total.
As aflatoxinas ocorrem naturalmente em muitos produtos alimentícios e são produzidas por um grupo de fungos que crescem em alimentos produzidos em climas quentes e tropicais. Os níveis de aflatoxina na dieta da Nova Zelândia geralmente são muito baixos e não representam um risco à saúde; no entanto, o consumo de produtos alimentícios com níveis aumentados de aflatoxina por um período contínuo de tempo pode ser prejudicial.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.mpi.govt.nz
20
Hambúrguer In-N-Out, Washington Boulevard, Marina del Rey, CA, EUA
há 2 semanas •reported by user-rrctd664
ontem, meu marido e eu comemos hambúrgueres na entrada e na saída. Nós dois comemos cheeseburgers, dividimos um shake de chocolate e batatas fritas. Uma hora depois de comer, tive diarreia violenta e meu marido teve talvez duas horas depois.
| Sintomas: Diarreia
2.8K
Iberostar Grand Bávaro, Punta Cana, República Dominicana
há 5 dias •reported by user-kgrd9899
20 de fevereiro de 2024 Sopa de peixe Meu marido e eu comemos nos mesmos restaurantes neste resort. Houve apenas uma vez em que meu marido comeu um prato diferente.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando
601
Últimos 30 dias