食品安全报告: Baskin-Robbins, 6100 S Western Ave, Chicago, IL 60636, USA
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监管报告
Dunkin Donuts & Baskin Robbins, 6100 S Western Ave, Chicago, Il, USA
3 周前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2026年6月12日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：所有洗手池均未提供热水，水温为86°F（30°C）。已指示经理确保所有洗手池的水温达到100–120°F（38–49°C）。优先违规条款 7-38-030。
40. 个人卫生
- 备注：指甲未修剪。发现食品从业人员/经理的指甲长约一英寸。食品从业人员应保持指甲经过修剪、锉平和维护，使其边缘和表面易于清洁且不粗糙。已指示经理修剪并保持指甲整洁。优先基础违规条款 7-38-010。
来源：chicago.gov
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：所有洗手池均未提供热水，水温为86°F（30°C）。已指示经理确保所有洗手池的水温达到100–120°F（38–49°C）。优先违规条款 7-38-030。
40. 个人卫生
- 备注：指甲未修剪。发现食品从业人员/经理的指甲长约一英寸。食品从业人员应保持指甲经过修剪、锉平和维护，使其边缘和表面易于清洁且不粗糙。已指示经理修剪并保持指甲整洁。优先基础违规条款 7-38-010。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 8 月 9 日
22.适当的保冷温度
-评论：观察到早餐准备冷藏单元内部温度不适当的 TCS 食物，例如 50. 1f 下 4 磅煮熟的鸡蛋，52. 5F 的 2 磅猪肉香肠，51. 1 和 5 磅火腿 53. 3F 的 5 磅火腿。经理丢弃并改变了总共 7. 5 磅，价值 50 美元。0。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。优先权违规。引文发出 7-38-005。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到早餐准备冷却器不能保持适当的温度 54. 3f。指示经理在 41f 或以下的水平维修和维护冷却器。Prep 冷却器被标记为进行检查，直到芝加哥卫生部重新检查才能使用。发布优先权 7-38-005 引文。…
22.适当的保冷温度
-评论：观察到早餐准备冷藏单元内部温度不适当的 TCS 食物，例如 50. 1f 下 4 磅煮熟的鸡蛋，52. 5F 的 2 磅猪肉香肠，51. 1 和 5 磅火腿 53. 3F 的 5 磅火腿。经理丢弃并改变了总共 7. 5 磅，价值 50 美元。0。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。优先权违规。引文发出 7-38-005。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到早餐准备冷却器不能保持适当的温度 54. 3f。指示经理在 41f 或以下的水平维修和维护冷却器。Prep 冷却器被标记为进行检查，直到芝加哥卫生部重新检查才能使用。发布优先权 7-38-005 引文。…
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