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报告人

报告日期:2022年3月2日
22。适当的冷藏温度
-评论:发现以下 tcs 食物在准备区域 3 门冷却器桌面上的温度不当-煮熟的切碎的鸡肉保持在 53. 4 华氏度,煮熟的猪肉存放在 52. 2 华氏度。指示经理 tcs 食物如果冷藏,必须保持在 41.0 华氏度或以下。此时,所有温度过高的 tcs 食物都是自愿丢弃的。优先违规 7-38-005

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:以下不干净-观察到所有水槽、架子和洗碗机外部积聚了食物残渣,还观察到所有准备区域冷却器内都有食物堆积。必须清洁设备并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到整个准备和洗碗区域的墙壁上积聚了积聚的食物/污垢。必须清洁墙壁并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:21 年 8 月 21 日的报告 #2523056 中的以下核心违规行为未得到纠正-#43 3-304。观察到的 12 把厨师刀存放在准备水槽上方的墙壁和电管之间不当,必须提供合适的刀架/架,以尽量减少污染源。此外,在使用之间,冰勺必须存放在干净的容器中,#53 5-501。17 洗手间内的容器上没有垃圾盖,指示还要提供 #55 观察到的洗碗室区域天花板上的破损/孔。修复问题。受指示的经理都表示,以前的核心违规行为必须在重新检查之日之前得到纠正。优先基金会 7-42-090。

资料来源:chicago.gov

#chicago #illinois #us #鸡 #猪肉

报告日期:2021 年 8 月 5 日
43.使用中的餐具:正确存放
-评论:3-304。12 把观察到的厨师刀在准备水槽上方的墙壁和电气管道之间存放不当必须提供适当的刀架/架子以尽量减少污染源,还必须在使用之间存放冰勺在干净的容器中

53.厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:5-501。17 洗手间内的插座没有提供垃圾盖。指示提供

54.垃圾和垃圾妥善处置;设施得到维护
-评论:5-501。115 外部废油容器盖上盖上固体润滑脂也溅在地面和砖墙上。清洁和维护区域。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:在餐厅区域天花板上观察到破裂/洞。修复问题

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #us

报告日期:2021 年 5 月 12 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:2-501。11 没有找到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划和试剂盒。指示设施制定和维护程序/计划,并在现场维护任何适当的供应品。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:在储存区域为干食容器标签

41.擦拭布:正确使用和储存
-评论:必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内,以防止交叉污染。被指示进行维护。

43.使用中的器具:妥善存放
-评论:观察到厨师刀在准备水槽上方的墙壁和电气管之间存放不当必须提供合适的刀架/架,以最大限度地减少污染源,同时冰勺必须在两次使用之间存放在干净的容器中

44.餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-注释:不得将干净的砧板存放在三个隔层水槽和一个隔层水槽的后挡板上。为了尽量减少污染源

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:步入式冷却器管内的冷凝器装置漏水,积冰过多。维修原因。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在门内、准备区和后储存处观察到几个带有橡胶垫片破损的进入式冷却器。维修问题

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:厨房里有深色污渍和深切割的冷盘上的砧板必须修补或更换所说的砧板

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
- 评论:不得使用塑料杂货袋作为冷却器内的食品容器,不得使用纸箱作为食物容器。必须使用带盖的可清洗容器或食品级一次性塑料袋。在两个门进入冷却器处更换破损的塑料手柄。被指示更换损坏的手柄。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到一块肮脏的、可怕的、黑暗的木材,拿着三个隔层水槽的排水板。必须移除,表面必须光滑。易清洗且不吸水的材料。

48.餐具洗涤设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:注意到货架上现场使用了大锅。被指示提供适当清洗和消毒设备或移除所述器具的程序

49.非食品/食品接触表面清洁
-备注:不得使用纸板和铝箔作为在准备和储存区域搁架的衬垫。表面必须光滑且可清洁

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:三个隔间水槽的喷水器和餐厅的低温碟机都没有回流防护装置。必须安装,以便回流防护设备可以位置进行维修和维护。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:三个隔间水槽处破头喷水器,更换。用脏塑料袋维修了低温洗碗机的喷水器。维修原因

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:洗手间内的容器没有提供垃圾盖。被指示提供

54.垃圾和垃圾处理得当;维护设施
-评论:外面的废油容器 盖子顶部有固体润滑脂也溅在地面和砖墙上。清洁和维护区域。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:更换制冰机和后出口门前的破碎的地砖和泥浆。表面必须是光滑可清洁且不吸水的材料。注意到厨房管道用海绵/泡沫隔音材料密封。必须移除才能顺滑清洁。

58.根据需要进行过敏原培训… 更多

#chicago #illinois #us #咖啡 #牛奶

报告日期:2020 年 12 月 18 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有发现泄漏套件的呕吐物和腹泻清理程序。优先基金会。没有发出引文。7-38-005。必须提供。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:发现后出口门底部有间隙。(1/4 英寸的间隙)。必须密封安装新的扫门。

43.使用中的器具:妥善存放
-评论:在冰淇淋服务区没有发现潜水员很好。必须为潜水员提供良好的自来水

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:下面发现不干净:光碟机外观,桌子和柜台以及带锯。必须清洁。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:在制冰机和咖啡机中没有发现倒流防护装置。必须提供他们可以找到和维修的位置。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:在 3 个隔层水槽排水板上发现裂缝。必须修理。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:发现二楼存储区有旧设备、箱子、垃圾等。必须清理和整理。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:发现整个厨房区域的地板都不干净。必须清洁。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:在洗碗区发现烧毁的灯具。必须修理。

来源:chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #us #咖啡 #奶油 #冰淇淋

最近有趣的报告

Al'Fez Natural Tahini 因 Salmonella 召回

1天前 source recalls-rappels.canada.ca 细节

Recall notice

由于潜在的Salmonella污染,Al'Fez品牌的天然芝麻酱已被召回。该产品已在加拿大全国范围内分销,也已在网上出售。

召回的商品是Al'Fez品牌的天然芝麻酱,商品尺寸为160克,UPC 6 72774 10605 1,代码为3354 Best Before 2025 JN 20和4004 Best Before 2025 JN 20和4004 Best Before JL 04。

不要消费、使用、出售、提供或分销召回的商品。如果您认为自己因食用召回的产品而生病,请联系您的医疗保健提供者。召回的产品应退回购买地点。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/al-fez-brand-natural-tahini-recalled-due-salmonella

#ca #沙门氏菌

M
昨天喝了半杯 Berry Punch MinuteMaid 然后开始出现气体不好和胃痛。今天喝了一点以确认我的胃痛的根源,而且肯定是果汁造成的。目前躺在床上,肚子上盖着加热垫。剧烈的胃痛和腹泻。24 年 7 月 2 日购买,8 月 21 日到期。

#foodlion #minutemaid #benson #northcarolina #us #果汁 #minutemaid

环球面包有机澳大利亚小吃因未申报的过敏原而召回

3周前 source recalls-rappels.canada.ca 细节

Recall notice

由于存在未申报的麸质,环球面包店已宣布召回其有机澳大利亚小吃。该产品在加拿大的多个省份在线分发,包括艾伯塔省、不列颠哥伦比亚省、曼尼托巴省、新不伦瑞克省、纽芬兰和拉布拉多、新斯科舍省、安大略省、魁北克省和萨斯喀彻温省。据报道,有一种与食用该产品有关的反应。

召回的产品是环球烘焙品牌的Organic Aussie Bites,采用850克容器包装。受影响的批次为UPC 7 31216 10398 7,最佳截止日期为28澳元24号,批号为BEF2 135 05 24。

如果您患有乳糜泻或其他与麸质相关的疾病,请勿食用召回的产品,因为它可能会导致严重或危及生命的反应。请勿提供、使用、销售或分发召回的商品。召回的产品应退回购买地点。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/universal-bakery-brand-organic-aussie-bites-recalled-due-undeclared-gluten

#allergicreaction #ca #allergen

因诺如病毒召回 IQF 生蚝

2周前 source fda.gov 细节

Recall notice

由于潜在的诺如病毒污染,中央渔业有限公司已宣布召回其单独速冻(IQF)牡蛎。这些产品分发给了夏威夷和加利福尼亚的餐馆和零售商。牡蛎可能也被分发到其他州。

一个人通常在暴露于诺如病毒12至48小时后出现症状。大多数患有诺如病毒疾病的人会在 1 到 3 天内好转。这可能导致脱水,尤其是在幼儿、老年人和其他疾病患者中。脱水的症状包括排尿减少、口干和喉咙干燥以及站起来时感到头晕。脱水的孩子可能会哭得很少或根本没有眼泪,并且会异常困倦或挑剔。

召回的产品是大韩民国中央渔业有限公司(KR 6 SP)的IQF生蚝,于2023年2月28日从2号指定区域收获。使用截止日期为 2025 年 2 月 28 日,批号为 C-20230228。

餐馆和零售商不应供应或出售可能受污染的牡蛎。餐馆和零售商应将其退还给分销商。

如果您出现诺如病毒症状,例如呕吐、腹泻、胃痛和恶心,请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-iqf-oysters

#us #诺如病毒

由于可能存在未申报的过敏原花生,bFree Foods已宣布召回其向日葵和南瓜籽面包。该产品已在全国范围内分销。

召回的商品是 bFree 向日葵和南瓜籽面包,尺寸为 350 克。所有保质期均为截至2024年12月4日(含当日)。该产品来自波兰。该产品以两种不同风格的包装出售。

这可能会给对花生过敏或不耐受的消费者构成风险。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.fsai.ie/news-and-alerts/allergen-alerts/possible-presence-of-peanut-in-bfree-sunflower-and

#allergicreaction #ie #allergen

B
正在吃 zaxbys,吃完鸡肉之后有一种非常奇怪的感觉我试着喝他们的冰茶以确保不会呕吐因为我的下巴开始锁住了我能感觉到食物想流出来,但这只会让一切变得更糟,可能是从冰茶里扔了一点液体,跑到洗手间把我吃的所有东西都扔掉了,我不知道是鸡肉、面包还是酱汁或薯条,但确实如此,我想是鸡肉 😭

#zaxbys #hainescity #florida #us #面包 #鸡 #薯条

Gaec Lait Berbis Sheep Farmer 奶酪因利斯特拉而召回

2周前 source rappel.conso.gouv.fr 细节

Recall notice

由于存在单核细胞增生性李斯特菌,乳制品公司Gaec Lait Berbis自愿召回了一系列奶酪产品。这些产品在普洛尔梅尔地区分销。

召回的商品包括:
-Le Galouray、Le broutay、Yaourts、Bricotta、Faita、Fromage blanc 和 Mousse aux Herbes
-全部采用 GAEC LAIT BERBIS 品牌。
-有关受影响的特定批次的详细信息可以在随附的产品清单中找到。
-这些产品的售出期至 2024 年 6 月 17 日
-应冷藏。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14814/Interne

#ploermel #brittany #fr #利斯特菌

过去 30 天