Dong Ky Chinese & Vietnamese, 4877 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
最新报告:
报告日期：2021 年 5 月 3 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单内没有发现关于未煮熟食物出售的提醒披露声明。（pho 汤）包括蛤蜊。必须提供。优先基金会：7-38-005。没有引文问题。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：今天我们仍在观察到 5 个活蟑螂在橡胶垫圈和内部三门准备冷却器的铰链里面有 5 个活蟑螂在米容器内一个活蟑螂。在食物架后面的北墙和进入冰箱里的一个活咆哮。一名成年人在南方的烹饪设备上爬行，另一名成年人在三个隔间水槽后面的墙上爬行。指示详细清洁和消毒受影响区域。建议再次咨询害虫防治公司。优先基金会 #7-38-020 (a)，没有发出引文
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：前面准备柜台提供的可拆卸防溅护罩指示密封防溅罩。表面必须光滑、可清洁且不吸水。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物飞溅的微波内部。必须清洁和维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油脂在烹饪设备外部积聚。清洁和维护
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为从 4-14-2020 年未得到纠正，报告 #2367196 #49) 4-601。11 (c) 发现冷却器内部不清洁。必须清洁和消毒 #51) 5-204。12 在拖把水槽水龙头上没有发现防逆流装置。必须提供可以维修和位置的地方。优先违规基金会：7-42-090，没有发出引文
来源：chicago.gov
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单内没有发现关于未煮熟食物出售的提醒披露声明。（pho 汤）包括蛤蜊。必须提供。优先基金会：7-38-005。没有引文问题。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：今天我们仍在观察到 5 个活蟑螂在橡胶垫圈和内部三门准备冷却器的铰链里面有 5 个活蟑螂在米容器内一个活蟑螂。在食物架后面的北墙和进入冰箱里的一个活咆哮。一名成年人在南方的烹饪设备上爬行，另一名成年人在三个隔间水槽后面的墙上爬行。指示详细清洁和消毒受影响区域。建议再次咨询害虫防治公司。优先基金会 #7-38-020 (a)，没有发出引文
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：前面准备柜台提供的可拆卸防溅护罩指示密封防溅罩。表面必须光滑、可清洁且不吸水。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物飞溅的微波内部。必须清洁和维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油脂在烹饪设备外部积聚。清洁和维护
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为从 4-14-2020 年未得到纠正，报告 #2367196 #49) 4-601。11 (c) 发现冷却器内部不清洁。必须清洁和消毒 #51) 5-204。12 在拖把水槽水龙头上没有发现防逆流装置。必须提供可以维修和位置的地方。优先违规基金会：7-42-090，没有发出引文
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 4 月 27 日
14.所需记录可用：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：发现一个塑料容器，装有 15 个新鲜蛤蜊存放在两门进入冷却器内，上述产品没有贝类识别标签。贝类标签必须保留在产品完全完成之前，此后必须将标签正确存档日期为 90 天。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：三个隔层水槽没有使用消毒液解决方案。员工洗涤和存放锅、容器等。优先违规行为：7-38-005 发出引文
23.正确的日期标记和处置
-备注：必须提供适当的标签，以标明现场准备的所有冷藏、即食的 TCS 食物的准备日期和食用日期（最多 7 天）（总共最多 7 天）。优先违反基金会 #：7-38-005。没有发出引文
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单内没有发现关于未煮熟食物出售的提醒披露声明。（pho 汤）包括蛤蜊。优先基金会：7-38-005。必须提供。
29.遵守变量/专业流程/haccp
-评论：企业在场所制作酸奶。必须为酸奶制作提供 haccp 计划。已丢弃的产品优先基础：7-38-005 没发出引文
32.专门处理方法获得的差异
-评论：必须获得 c. P. H. P. H. 对于在本地制作的酸奶，优先违反基础：7-38-005。没有发出引文。查看违规 #29
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：展示的食物（酸奶）没有正确标签。必须为包裹贴标，食材，净含量，来源和过敏原清单。优先基金会 7-38-005。产品已丢弃没有发出引文
37.食品贴有正确标签；原始容器 …
-评论：干食容器（面粉、糖）没有提供具有共同名称的标签
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：我们在准备区域和设备的不同区域观察到了实时蟑螂。八名成年人在准备冷却器的三扇门里两个放在架子顶部的平底锅里面有两个设备后面，还有一个很多 Babie 在洗手水槽中蟑螂。观察员工用手杀死蟑螂。还观察到前面预处/服务区和厨房的墙壁上有小苍蝇。被指示去掉蟑螂和苍蝇。清洁和消毒受影响的区域。优先违规：7-38-020 (a)，引文发布
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-备注：前面表面的洗手水槽和准备柜台之间需要防溅防护装置必须光滑、可清洁且不吸水。
40.个人清洁
-评论：观察到个人卫生不当。员工在处理食物时佩戴未经批准的珠宝。已指示删除。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到的没有把手的塑料容器浸入液体肉汤中，存放在内部冷却器内。必须提供带手柄的器具
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：用于消费者的前柜台的塑料单份必须反转
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房和维修/更换时的两个门进入冷却器内的橡胶垫片
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房里的砧板在准备时有深色污渍和深切口 冷却器，必须修补或更换所说的砧板
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物飞溅的微波内部。必须清洁和维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油脂在烹饪设备的内部和外部积聚。清洁和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：引擎盖表面的天花板不光滑和不可清洁，多余的染色也在准备区域上方的天花板，更换。整个房舍的地板都有润滑脂积聚、清洁和维护，尤其是在烹饪设备下，货架冷却器三个隔间等。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场提供的食物处理员证书已过期。已指示提供当前日期
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 2020 年 4-14 日期间得到纠正，报告 #2367196 #44) 4-901。11 发现罐子存储不当。必须倒置在干燥架上。#49) 4-601。11 (c) 发现冷却器的内部不干净。必须清洁和消毒 #51) 5-204。12 在拖把水槽水龙头上没有发现防逆流装置。必须提供可以维修和位置的地方。优先违规基金会：7-42-090，没有发出引文
来源：chicago.gov
14.所需记录可用：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：发现一个塑料容器，装有 15 个新鲜蛤蜊存放在两门进入冷却器内，上述产品没有贝类识别标签。贝类标签必须保留在产品完全完成之前，此后必须将标签正确存档日期为 90 天。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：三个隔层水槽没有使用消毒液解决方案。员工洗涤和存放锅、容器等。优先违规行为：7-38-005 发出引文
23.正确的日期标记和处置
-备注：必须提供适当的标签，以标明现场准备的所有冷藏、即食的 TCS 食物的准备日期和食用日期（最多 7 天）（总共最多 7 天）。优先违反基金会 #：7-38-005。没有发出引文
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单内没有发现关于未煮熟食物出售的提醒披露声明。（pho 汤）包括蛤蜊。优先基金会：7-38-005。必须提供。
29.遵守变量/专业流程/haccp
-评论：企业在场所制作酸奶。必须为酸奶制作提供 haccp 计划。已丢弃的产品优先基础：7-38-005 没发出引文
32.专门处理方法获得的差异
-评论：必须获得 c. P. H. P. H. 对于在本地制作的酸奶，优先违反基础：7-38-005。没有发出引文。查看违规 #29
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：展示的食物（酸奶）没有正确标签。必须为包裹贴标，食材，净含量，来源和过敏原清单。优先基金会 7-38-005。产品已丢弃没有发出引文
37.食品贴有正确标签；原始容器 …
-评论：干食容器（面粉、糖）没有提供具有共同名称的标签
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：我们在准备区域和设备的不同区域观察到了实时蟑螂。八名成年人在准备冷却器的三扇门里两个放在架子顶部的平底锅里面有两个设备后面，还有一个很多 Babie 在洗手水槽中蟑螂。观察员工用手杀死蟑螂。还观察到前面预处/服务区和厨房的墙壁上有小苍蝇。被指示去掉蟑螂和苍蝇。清洁和消毒受影响的区域。优先违规：7-38-020 (a)，引文发布
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-备注：前面表面的洗手水槽和准备柜台之间需要防溅防护装置必须光滑、可清洁且不吸水。
40.个人清洁
-评论：观察到个人卫生不当。员工在处理食物时佩戴未经批准的珠宝。已指示删除。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到的没有把手的塑料容器浸入液体肉汤中，存放在内部冷却器内。必须提供带手柄的器具
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：用于消费者的前柜台的塑料单份必须反转
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房和维修/更换时的两个门进入冷却器内的橡胶垫片
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房里的砧板在准备时有深色污渍和深切口 冷却器，必须修补或更换所说的砧板
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物飞溅的微波内部。必须清洁和维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油脂在烹饪设备的内部和外部积聚。清洁和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：引擎盖表面的天花板不光滑和不可清洁，多余的染色也在准备区域上方的天花板，更换。整个房舍的地板都有润滑脂积聚、清洁和维护，尤其是在烹饪设备下，货架冷却器三个隔间等。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场提供的食物处理员证书已过期。已指示提供当前日期
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 2020 年 4-14 日期间得到纠正，报告 #2367196 #44) 4-901。11 发现罐子存储不当。必须倒置在干燥架上。#49) 4-601。11 (c) 发现冷却器的内部不干净。必须清洁和消毒 #51) 5-204。12 在拖把水槽水龙头上没有发现防逆流装置。必须提供可以维修和位置的地方。优先违规基金会：7-42-090，没有发出引文
来源：chicago.gov
1.6K
Dong Ky Chinese & Vietnamese, 4877 North Broadway, Chicago, IL, USA
5年前 •reported by user-hfjd1676
Inspection Failure: 03-22-2019
> FOUND TCS FOOD AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES. FOUND 15 POUNDS OF COOKED PORK BONES AT TEMPERATURE RANGE OF 75F TO 85F. COOKED PORK INSIDE CONTAINER ON FLOOR. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-005. DISPOSED OF 15 POUNDS OF COOKED PORK/TCS FOOD.
> OBSERVED …
> FOUND TCS FOOD AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES. FOUND 15 POUNDS OF COOKED PORK BONES AT TEMPERATURE RANGE OF 75F TO 85F. COOKED PORK INSIDE CONTAINER ON FLOOR. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-005. DISPOSED OF 15 POUNDS OF COOKED PORK/TCS FOOD.
> OBSERVED …
30 FRUIT FLIES ON WALLS BY FRONT PREPARATION AREAS. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.7-38-020A. MUST RID OF ALL FRUIT FLIES AND NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
Source: Chicago Health Dept.
Source: Chicago Health Dept.
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某些产品可能存放在消费者或零售商的冰箱中。我们敦促购买该产品的消费者不要食用。该产品应退回购买地。
如果您受到该产品的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.fsis.usda.gov
召回的商品是 “德国Stockmeyer PROSCIUTTO产品” 的 5.29 盎司塑料包装，批号为 09118-3A、09118-3B、09120-3A、09120-3B、13133-3A、13133-3B、13104-3B、13109-3A 和 13109-3A 9-3B 和 “最佳使用日期：2024 年 4 月 28 日、5 月 26 日、2024 年 7 月 7 日、8 月 4 日、2024 年 8 月 11 日和 2024 年 7 月 10 日。
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疑似来源：我通常每天吃一次，和朋友一起出去以为有一天是 White Castle。症状从第二天晚上开始，之后持续了三天。
发作：12 到 24 小时
时长：几天
附加信息：两天的噩梦。每 10-15 分钟洗澡一次，出汗时会感到寒冷，关节疼痛，但发烧不多。那个 White Castle 是 24 小时内唯一吃掉的食物，在接下来的 60 多个小时里，人们无法忍受任何食物。如果这种不太愉快的体验能带来任何好处，请进行举报。
疑似来源：我通常每天吃一次，和朋友一起出去以为有一天是 White Castle。症状从第二天晚上开始，之后持续了三天。
发作：12 到 24 小时
时长：几天
附加信息：两天的噩梦。每 10-15 分钟洗澡一次，出汗时会感到寒冷，关节疼痛，但发烧不多。那个 White Castle 是 24 小时内唯一吃掉的食物，在接下来的 60 多个小时里，人们无法忍受任何食物。如果这种不太愉快的体验能带来任何好处，请进行举报。
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