食品安全报告: Subway, 5131 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60632, USA
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报告日期：2025 年 2 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后外门侧面没有紧密贴合，间隙为 1/4 英寸。指示负责人进行维修和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到中间准备区域的洗手槽正在从水槽下方的管道中漏水。指示负责人进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到客户洗手间的厕所里布满了残留物。指示负责人进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前在 24 年 3 月 13 日的报告 #2590917 中存在的核心违规行为未得到纠正；#55 观察到拖把水槽后面的混凝土工程维修不佳。指示负责人进行维修和维护。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后外门侧面没有紧密贴合，间隙为 1/4 英寸。指示负责人进行维修和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到中间准备区域的洗手槽正在从水槽下方的管道中漏水。指示负责人进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到客户洗手间的厕所里布满了残留物。指示负责人进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前在 24 年 3 月 13 日的报告 #2590917 中存在的核心违规行为未得到纠正；#55 观察到拖把水槽后面的混凝土工程维修不佳。指示负责人进行维修和维护。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年7月27日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在洗手间的洗手池里没有观察到洗手迹象。必须提供和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 3 磅。切碎的生菜 49. 5f. 25 盎司意大利辣香肠 56. 9f. 1. 2 磅。Steak 46. 2f. 3lbs。切成薄片的火鸡 45. 3f. 1lbs。切成薄片的烤牛肉 46. 1f. 1lbs。切成薄片的组合肉 56. 7f. 1 盎司Guacomale 56. 1f。产品被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下有冷藏食物。大约 9. 5 磅。51 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到里面存放了 tcs 食物的 2 门准备冷却器的温度不正确，温度为…
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在洗手间的洗手池里没有观察到洗手迹象。必须提供和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 3 磅。切碎的生菜 49. 5f. 25 盎司意大利辣香肠 56. 9f. 1. 2 磅。Steak 46. 2f. 3lbs。切成薄片的火鸡 45. 3f. 1lbs。切成薄片的烤牛肉 46. 1f. 1lbs。切成薄片的组合肉 56. 7f. 1 盎司Guacomale 56. 1f。产品被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下有冷藏食物。大约 9. 5 磅。51 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到里面存放了 tcs 食物的 2 门准备冷却器的温度不正确，温度为…
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