报告人
5131 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2022年7月27日10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在洗手间的洗手池里没有观察到洗手迹象。必须提供和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 3 磅。切碎的生菜 49. 5f. 25 盎司意大利辣香肠 56. 9f. 1. 2 磅。Steak 46. 2f. 3lbs。切成薄片的火鸡 45. 3f. 1lbs。切成薄片的烤牛肉 46. 1f. 1lbs。切成薄片的组合肉 56. 7f. 1 盎司Guacomale 56. 1f。产品被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下有冷藏食物。大约 9. 5 磅。51 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到里面存放了 tcs 食物的 2 门准备冷却器的温度不正确，温度为 56. 1f。已在设备上贴上用于检查的固定标签。必须在 41. 0f 或以下有冷藏单元。修复后给出的电子邮件信息。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
36.提供准确的温度计
-评论：没有观察到用于测量食物温度的探头温度计。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
37。食品标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴上标签。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门底部有一个大约 “1/2” 的间隙。必须使门紧密贴合。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须从后准备桌的下层架子上取出纸板，将胶带缠在 3 个隔层水槽的管道上。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理冷热保温单元下层架子上积聚的碎片，苏打水机的制冰机。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理地板下方、周围、后方墙底上的碎屑，在冷却器和冰柜中行走。
64。其他/公共卫生命令
-评论：观察到儿童餐巧克力牛奶的默认饮料含140卡路里。必须含有 130 卡路里的热量。
资料来源：chicago.gov
15
评论
评论