Taco Max, 4009 N Elston Ave, Chicago, IL 60618, USA
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报告人
报告日期：2021 年 10 月 25 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到在烹饪线的热保持单元中，以下热的 tcs 物品在规定的不当温度下存放：54. 8f 处的鸡肉丝，79. 5f 的牛肉，66. 9f 的牛肉。管理层自愿丢弃了价值约 300 美元的大约 15 磅产品并进行了变性。指示始终将所有热门 tcs 物品保持在 135f 或以上。优先违规 7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到地下室的 3 门冰箱内没有用于存放玉米饼的温度计。被指示提供。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：观察到地下室用于存放玉米饼的 3 门冰箱内部的垫片撕裂，而位于用于存放农产品的主准备区域的 2 门冷却器。已指示维修或更换并保持良好状态。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：观察到热线上的砧板上覆盖着刀痕和深色污渍。已指示维修或更换并保持良好状态。
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：在后盘区域的公用事业水槽中观察到没有回流防止装置。已指示按照所有相关法律、法规和法规进行安装。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到后方垃圾区的垃圾箱溢出。已指示维护垃圾区域，以便能够紧闭垃圾箱盖。优先违反基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
21。适当的保温温度
-评论：观察到在烹饪线的热保持单元中，以下热的 tcs 物品在规定的不当温度下存放：54. 8f 处的鸡肉丝，79. 5f 的牛肉，66. 9f 的牛肉。管理层自愿丢弃了价值约 300 美元的大约 15 磅产品并进行了变性。指示始终将所有热门 tcs 物品保持在 135f 或以上。优先违规 7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到地下室的 3 门冰箱内没有用于存放玉米饼的温度计。被指示提供。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：观察到地下室用于存放玉米饼的 3 门冰箱内部的垫片撕裂，而位于用于存放农产品的主准备区域的 2 门冷却器。已指示维修或更换并保持良好状态。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：观察到热线上的砧板上覆盖着刀痕和深色污渍。已指示维修或更换并保持良好状态。
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：在后盘区域的公用事业水槽中观察到没有回流防止装置。已指示按照所有相关法律、法规和法规进行安装。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到后方垃圾区的垃圾箱溢出。已指示维护垃圾区域，以便能够紧闭垃圾箱盖。优先违反基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
1.6K
Report date: Nov 2, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to install a hand washing sink with hot and cold running water, soap and paper towels on the cooks line prep area. Priority foundation violation 7-38-030(c) no citation issued.
41. Wiping…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to install a hand washing sink with hot and cold running water, soap and paper towels on the cooks line prep area. Priority foundation violation 7-38-030(c) no citation issued.
41. Wiping…
1.6K
Report date: May 12, 2020
15. Food separated and protected
- comments: observed raw animal origin eggs being stored in the upper compartment of the two door prep cooler directly next to ready to eat guacamole, lettuce, shredded cheese, fresh tomatoes. Also raw eggs inside the tall…
15. Food separated and protected
- comments: observed raw animal origin eggs being stored in the upper compartment of the two door prep cooler directly next to ready to eat guacamole, lettuce, shredded cheese, fresh tomatoes. Also raw eggs inside the tall…
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最近有趣的报告
由于大肠杆菌O157: H7可能受到污染，FSIS已针对大奥马哈包装有限公司的碎牛肉产品发布了公共卫生警报。该警报影响了全国未公开数量的消费者。到目前为止，还没有经证实的与这些产品的消费有关的疾病报告。
这些生碎牛肉于2024年3月28日生产，在美国农业部检验标志内的机构编号为 “美国东部标准时间960A”。这些产品的 “使用/冻结截止日期” 为2024年4月22日，包装日期为 “032824”。这些物品已运往全国的餐饮服务机构和零售地点，但由于这些产品不再可供购买，因此没有要求召回。以下是受公共卫生警报约束的产品清单（也可在下面的链接中找到）：
碎牛肉 85 精磨 10#/6
-产品描述：10 磅碎牛肉块
-拍品代码：25、28、29、30、31、32 和 33
-包装：263085
碎牛肉 GOHERF GB ROB BRISKET CHUCK CRAFT BURGER 5LB
-产品描述：5 磅碎牛肉
-拍品代码：26
-包装：66500
大奥马哈 100% 纯天然 5 磅。美味混合肋骨*胸肉*鸡胸肉
-产品描述：5 磅碎牛肉（小块）
-批次代码：-
-包装：-
碎牛肉 GOHERF GB 81 精细研磨 5#/12 精确重量
-产品描述：5…
这些生碎牛肉于2024年3月28日生产，在美国农业部检验标志内的机构编号为 “美国东部标准时间960A”。这些产品的 “使用/冻结截止日期” 为2024年4月22日，包装日期为 “032824”。这些物品已运往全国的餐饮服务机构和零售地点，但由于这些产品不再可供购买，因此没有要求召回。以下是受公共卫生警报约束的产品清单（也可在下面的链接中找到）：
碎牛肉 85 精磨 10#/6
-产品描述：10 磅碎牛肉块
-拍品代码：25、28、29、30、31、32 和 33
-包装：263085
碎牛肉 GOHERF GB ROB BRISKET CHUCK CRAFT BURGER 5LB
-产品描述：5 磅碎牛肉
-拍品代码：26
-包装：66500
大奥马哈 100% 纯天然 5 磅。美味混合肋骨*胸肉*鸡胸肉
-产品描述：5 磅碎牛肉（小块）
-批次代码：-
-包装：-
碎牛肉 GOHERF GB 81 精细研磨 5#/12 精确重量
-产品描述：5…
304
美国佛罗里达州詹森海滩大道东北部多米诺披萨 34957
2周前 •reported by user-vktpp172 • 细节
4 月 26 日星期五下午 6:30 左右摄入了两种不同类型的披萨和大蒜芝士面包。凌晨 2 点之前出现严重呕吐、腹泻和腹胀
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 腹胀
65
墨西哥哈拉州巴亚尔塔港拉斯格洛里亚斯酒店区弗朗西斯科·麦地那阿森西奥大道 LA LECHE 餐厅
3周前 •reported by user-frpmg862 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：煮熟的章鱼
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时 | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 呕吐, 抽筋, 寒战, 胃痛
疑似来源：煮熟的章鱼
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时 | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 呕吐, 抽筋, 寒战, 胃痛
90
波旁香草，德国法兰克福
2周前 •reported by user-cbtb5941 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻
疑似来源：我吃了大罐装冰淇淋，白色还很冷
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻
疑似来源：我吃了大罐装冰淇淋，白色还很冷
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻
43
加拿大安大略省布伦海姆
1周前 •reported by user-wfmcp392 • 细节
永远不要使用抗生素
格林菲尔德天然肉类有限公司
火腿和奶酪 Lunchable 现在让我的孩子生病了两次
胃痛
呕吐和腹泻
我首先在安大略省查塔姆的默卡托斯购买了然后在安大略省布莱希姆的食品基础商店购买了两次之后它证实了它造成了问题。他的胃痛很严重。一开始没有食欲胃会感到饱腹感...非常严重的疼痛头痛呕吐和无法控制的腹泻虚弱、头痛、发烧、发冷。
格林菲尔德天然肉类有限公司
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胃痛
呕吐和腹泻
我首先在安大略省查塔姆的默卡托斯购买了然后在安大略省布莱希姆的食品基础商店购买了两次之后它证实了它造成了问题。他的胃痛很严重。一开始没有食欲胃会感到饱腹感...非常严重的疼痛头痛呕吐和无法控制的腹泻虚弱、头痛、发烧、发冷。
ALDI North，Alte Kreisstrase，德国瓦尔施泰因
3周前 •reported by user-yjvnv418 • 细节
鸡柳和鸡腿准备好了，吃了 2 小时后立即出现腹泻
购买的 Aldi Warstein 的保质期至 26.4.2024 | 症状: 腹泻
购买的 Aldi Warstein 的保质期至 26.4.2024 | 症状: 腹泻
2
澳大利亚南澳大利亚州帕拉菲尔德主北路 Hungry Jack's Burgers Parafield
2周前 •reported by user-pqnj3256 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋等：臭鸡蛋打嗝
疑似来源：饥饿的杰克
发作：4 到 12 小时
时长：几天
附加信息：打屁时会有臭鸡蛋气体。填饱肚子病得很重在吃完之后的 15 小时里拉屎，过去 6 个月里第二次在同一家商店里发生这种情况我今天可能需要去医院我感觉不舒服非常糟糕
疑似来源：饥饿的杰克
发作：4 到 12 小时
时长：几天
附加信息：打屁时会有臭鸡蛋气体。填饱肚子病得很重在吃完之后的 15 小时里拉屎，过去 6 个月里第二次在同一家商店里发生这种情况我今天可能需要去医院我感觉不舒服非常糟糕
16
加拿大安大略省滑铁卢市国王街北段 Mr.Sub
1周前 •reported by user-hqrn3545 • 细节
昨天和今天订购了 3 个订阅器。从那以后一直有问题。但问题是这种情况发生在我吃掉他们的潜艇的时候大约 80%。我非常喜欢它们，所以吃它们时一定要在家。但是我从来没有因为Subways的各种潜水艇而生病，所以作为一个肉类加工商/烹饪者，比如萨拉米和夏季香肠，这让我想知道他们是不是对肉类的pH值不正确，或者吸烟者体内有冷点。正如我所说，我从未在 Subway 生过病，所以这绝对与卫生或烹饪习惯有关。我喜欢坐地铁的 Sub 先生。不幸的是，只有地铁在附近。这就是为什么有时候我会在 Subway 吃东西。
28
美国伊利诺伊州里奇顿公园索克步道多米诺披萨
2天前 •reported by user-tvry3429 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源：多米诺披萨
发作：马上
时长：少于 4 小时
病了：我。 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋
疑似来源：多米诺披萨
发作：马上
时长：少于 4 小时
病了：我。 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋
美国罗得岛州普罗维登斯普莱森特谷公园大道 14 号 Dunkin'
3周前 •reported by user-yzfn9662 • 细节
4 小时后吃了鸡肉和烤胡椒粉和一杯加摩卡的冰咖啡，恶心和发烧、发冷、腹泻，我从来没有这样的感觉。我感觉完全是废话
| 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 发烧, 寒战, 头痛
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过去 30 天