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A

Cupitol Coffee & Eatery，455 E 伊利诺伊州，芝加哥，美国

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 5 月 21 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。必须为所有员工提供书面员工健康保单。优先违反基金会。7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到没有呕吐和腹泻清理包/手术。必须提供清理呕吐物和腹泻事件的书面程序，并在程序中提供相应的设备概要。优先违反基金会 7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到菜区没有容易接触的洗手盆。必须提供专用、易于使用的洗手盆，配有管热/冷水、肥皂/纸巾和洗手标志。优先违反基金会 7-38-030 (c)。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的消费者建议未在菜单上正确注明。必须在菜单上适用于菜单的每个项目旁边提供消费者咨询披露声明和提醒 (*)。优先违反基金会。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备区观察到自行车。必须从准备区域移除所有不必要的物品。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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A

Cupitol Coffee & Eatery，455 E 伊利诺伊州，芝加哥，美国

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 5 月 18 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。必须为所有员工提供书面员工健康保单。优先违反基金会。7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到没有呕吐和腹泻清理包/手术。必须提供清理呕吐物和腹泻事件的书面程序，并在程序中提供相应的设备概要。优先违反基金会 7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到菜区没有容易接触的洗手盆。必须提供专用、易于使用的洗手盆，配有管热/冷水、肥皂/纸巾和洗手标志。优先违反基金会 7-38-030 (c)。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：未维护低温碟机（使用中）。测量了低温洗碗机内的化学消毒剂 0ppm。被指示必须提供一种方法来对洗碗机内的餐具进行消毒。机器已被标记并保留进行检查。优先级违规 7-38-025。引文已发布。

22.适当的冷保温
-评论：在后部准备的烹饪区域，在准备冷却器内观察到 tcs 食物温度不当。找到煮熟的辣椒 @ 47. 6f; 鸡蛋 @ 47. 9f; 牛肉 @ 46. 9f; 火腿 @ 48. 0f。在冷藏过程中，所有 tcs 食物必须始终保持在 41f 或以下。操作员在检查期间不断丢弃舞蹈食品。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的消费者建议未在菜单上正确注明。必须在菜单上适用于菜单的每个项目旁边提供消费者咨询披露声明和提醒 (*)。优先违反基金会。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度设备… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #火腿

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Z

美国佛罗里达州奥兰多环球影城广场玛格丽塔维尔

5 年前 •reported by user-zzqgp865 • 细节

5 月 7 日星期五我们中的 14 人在那里。我们在度假。那天晚上我们中有 6 个醒来，因为呕吐了腹泻。不幸的是，由于我们所有的问题和 covid 的限制，我们几乎无法上飞机。有两个生病的人是 3 岁。整天和黑夜都会反复 Puking。这绝对是悲惨的。现在是星期一，我们都开始你感觉好多了。他们怎么能允许这种情况发生？我个人在那里花了 100 多美元给我的未婚夫和儿子。全家花费大约 700.00。避免他们

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A

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 6120 N 林肯大道 Rozana 餐厅

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 5 月 4 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到现场没有提供员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先基金会。7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到缺少呕吐物和腹泻清理工具包（围裙、液体溢出吸收剂、一次性刮刀/铲子、喷雾瓶、防止诺罗病毒的消毒剂。必须按照政策中的规定提供所有必要的物资。优先基金会。7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在酒吧区域，观察到洗手水槽的水温不当，水温在 84. 9f。通过混合阀或组合水龙头，适当的水温必须至少达到 100. 0f 或更高。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域有脏的砧板，有深色污渍和深沟。必须清洁和维护。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：在酒吧区域的 3 个舱室水槽中观察到水温为 84. 4f。水温必须始终保持在 110. 0f 或更高。违反优先权。7-38-025。引文已发布。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪炸锅内部积聚了大量的油脂。必须清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男士浴室里通风不起作用。必须修复问题。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有观察到食物处理员培训证书。必须为所有现有员工提供服务。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：2020 年 3 月 8 日检查中未发布的总结报告，报告 #2385613。必须发布对公众可见的最新摘要报告。优先基金会。7-42-010 (b)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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W

虾，圣菲利克斯好莱坞，北卡洪加大道，加利福尼亚州好莱坞，美国

5 年前 •reported by user-wcmwf354 • 细节

我在一周前星期四订购了虾意大利面，48 小时后发生了我经历过的最严重的食物中毒，我有 a103.7 发烧和头痛让我想死亡，还有腹泻和严重的肌肉疼痛和周末，我的朋友一口咬一口，出现了中度症状，我们都对 COVID-19 进行测试呈阴性。

#losangeles #california #unitedstates #意大利面 #虾

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F

吉米·巴菲特的玛格丽塔维尔，环球影城广场，美国佛罗里达州奥兰多

5 年前 •reported by user-fctc7119 • 细节

我是 2021 年 4 月 24 日在这里吃过的。我和我的伴侣都只在那里吃了一天，大约 2 小时后生病了。我们分享了洋葱圈，我吃了炸玉米饼，我的伴侣有椰子虾。我向环球汇报了这一点，他们基本上说他们的食物始终都是温度控制的，不可能来自他们。这是 100％ 来自这家餐厅的。

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消费者评论 - 食品安全 Jimmy Buffett's Margaritaville, Universal Studios Plaza, Orlando, FL, USA I ate here on April 24th,... 照片 #1
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A

美国伊利诺伊州芝加哥西彼得森大道 Piccolo 休息室和泳池厅

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 4 月 16 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有负责人在现场。优先基金会。没有发出引文。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在检查期间，没有负责人在原始城市芝加哥食品卫生证书发布。受指导的负责人必须随时在现场，并出示原始城市芝加哥食品卫生证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到酒吧洗手处没有员工洗手标牌。必须提供。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在检查期间现场观察到没有化学消毒剂对设备和器具进行消毒。指示随时在现场提供化学消毒液并提供化学消毒液。违反优先权。7-38-005。引文已发布。经理离开检查并从商店购买了漂白消毒液。

36.提供的温度计准确
-评论：检查期间现场没有观察到金属杆温度计。必须始终在现场提供。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个成立期间观察到大约 140 只老鼠的粪便。观察到后准备区域烹饪油炸锅内约有 100 只小鼠粪便，发现披萨烤箱后面有 20 只小鼠粪便，后部准备区域电源插座顶部有 10 个老鼠粪便，在准备区域的香料干燥储存区域后面发现 10 个老鼠粪便。必须清理并清除所有场所有有害虫活动的证据。优先违反基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧区域观察到浓缩咖啡机水线上没有可见的回流防护装置。必须提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到左侧摊位上方女性浴室天花板上的水损坏。必须修复问题。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到最后三个天花灯在准备区域无法正常工作。必须用正常工作的灯泡替换。

来源：chicago.gov

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