Store 生病了？你需要知道什么

报告日期：2025 年 7 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在准备桌和洗手水槽附近的熟食区观察到大约 10-15 只水果和家苍蝇。在服务肉类部门观察到大约 3-5 只苍蝇。被指示清理和清除所有受影响地区的房屋和果蝇。需要额外的害虫防治服务来消除苍蝇活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到星巴克的食物处理人员没有戴头发束带。已指示在准备食物时始终佩戴。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到鸡肉保温装置下方的保温表面积聚了油脂，准备桌和地板上有食物残渣。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到步入式冷却器附近食物储藏区的洗手水槽管道漏水。已指示进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到主熟食区的洗手槽排水缓慢。已指示进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到星巴克 3 个隔间水槽的化学管道太长了，需要切割。维护所有提供 3 个隔间水槽的区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到农产品准备区、熟食区和接收码头有积水。保持地板干燥，防止水坑直立。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到熟食店保温箱上方的空调通风口上积聚了灰尘。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩系统积聚了油脂和灰尘碎屑。指示负责人进行脱脂、清洁和维护。

来源：chicago.gov

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美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 9900 号 Bp 加油站

11 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 7 月 22 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到检查开始时没有负责人在场。指示负责人必须始终在场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在处理 tcs 食品（牛肉）期间，没有负责人持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理在准备、处理和向公众提供食物时必须随时待在现场。芝加哥市餐饮服务卫生经理于上午10点05分抵达。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到食物准备区和洗手间的洗手槽里没有洗手标志。已指示提供。

11。从经批准的来源获得的食物
-评论：3-201。观察到有11家工厂在没有经批准来源的足够发票的情况下出售手动封盖的瓶装果汁、腌黄瓜和太妃糖葡萄。被指示仅出售来自批准来源的任何食物。设施必须获得足够的发票和来源营业执照的副本，以证明所售食品来自经批准的来源。食品已贴上标签并留待检查，不得向公众出售（11 瓶手动封盖的瓶装果汁、19 个容器的太妃糖葡萄和一罐腌黄瓜）。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-601。11 观察到预先包装的待售物品（手动封装的瓶装果汁、太妃糖葡萄、水果、熟食肉三明治）没有标有公司名称和地址，有些物品没有标有食材标签。已指示提供所有预包装的物品。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 20 只活的小苍蝇和一只大苍蝇在食物准备区域飞来飞去。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到一些芯片架上有油脂碎片。已指示更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #葡萄 #肉

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