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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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M

Chobani 希腊酸奶，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •reported by user-mxvj3387 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：酸奶
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#chobanigreekyogurt #chicago #illinois #unitedstates #酸奶

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G

ALDI，6621 S Cottage Grove Ave，伊利诺伊州芝加哥 60637，美国

3 年前 •reported by user-gqzkb984 • 细节

疑似食物中毒。症状：胃痛
疑似来源：米尔维尔早餐吧
发作：12 到 24 小时
时长：几周
病了：我
附加信息：自从吃了那块棒一个月后，我的胃就感觉烧灼了。  | 症状: 胃痛

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

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F

美国伊利诺伊州芝加哥西安大略街 Hard Rock Cafe

3 年前 •reported by user-ftwmd537 • 细节

在演唱会之前，丈夫在这里放了翅膀。大约 5 小时后，当我们离开音乐会时，他开始感到不适。不久之后他开始呕吐，抱怨出汗/闷热和胃痉挛交替出汗。我没有翅膀，也没有身体不适。我们还分开了玉米片，丈夫有翅膀是我们两人当天食用的唯一区别。

#hardrockcafe #chicago #illinois #unitedstates #翅膀

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T

美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •reported by user-tnmkz253 • 细节

我通常吃他们的素食披萨。尝试了两片披萨 parlanno。味道很棒，一切似乎都很好。两个小时后抽筋、胃酸倒流、射击疼痛、发冷最后呕吐。之后我感觉完全好起来，第二天早上就能定期进食了。披萨上的蔬菜或肉不好

#chicago #illinois #unitedstates #披萨 #素食主义者 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥纳拉甘西特大道 2341 号 Dinico's Pizza Ii

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于披萨准备线的洗手槽里没有肥皂可供员工洗手。安装在墙上的肥皂分配器坏了，没有肥皂出来。观察到前置收银区的洗手池里没有肥皂。指示随时提供肥皂供员工洗手。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：在保温桌上观察到香肠披萨的保温温度不当，为 111. 2f。意大利辣香肠披萨在 108. 5f，香肠和意大利辣香肠披萨在 99. 8f，奶酪披萨在 112. 4f 处找到，深盘奶酪披萨在 100. 5f 处找到。5f。员工无法提供煮熟的披萨的时间温度记录。在热保温装置上，Tcs 食物必须保持 135. 0f 或以上。员工自愿丢弃食物。重约为 20 磅的食物，价格为 100 美元。00 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到披萨准备冷却器里有 51. 2f 的马里纳拉酱。观察到碎牛肉的温度为 55. 4f，在 59.1f 时观察到切碎的奶酪。Tcs 食物必须保存在冷藏室内 41. 0f 或以下。员工自愿丢弃食物。重约为 10 磅的食物，价格为… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Red Barrel，5214-5220 S Archer Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 4 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。被指示在菜单上披露哪些食物未煮熟（现点现煮）（例如汉堡、鸡蛋、牛排、猪排）在这些特定物品旁边加上星号；然后在脚注中给它们加星号，说明这些食物是按订单未煮熟/煮熟的；此外还有诸如 “食用未煮熟的生肉、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下” 等提醒性声明 7-38-005

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：客户洗手间的砖墙上有磨损的涂层/清漆。取而代之的是密封砖墙，使表面呈现无孔、光滑、均匀且易于清洁的表面

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：错过了芝加哥市认证经理所要求的过敏原培训。Intd 在现场获得培训和保持认证。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Buffalo Wings And Rings，美国伊利诺伊州芝加哥 S Halsted St 34

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 3 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机在 0 ppm 时对餐具的消毒不足。指示经理提供足够浓度的消毒溶液。指示经理在机器对餐具进行充分消毒之前不要再使用机器。违反优先基金会的行为。7-38-025。引文已发布。检查时已对碟机进行了维修。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到三文鱼在位于冷却器的真空包装中解冻。指示经理在解冻时将三文鱼从真空包装中取出。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：发现前台的准备工作已经坏了。指示经理进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于女士和男士洗手间的三分之一的洗手水槽中没有自来水。指示经理为所有洗手水槽提供自来水，必须保持至少 100 华氏度。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性员工/客户洗手间内没有有盖的容器。已指示提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在厕所所在的走廊的墙上发现了一个洞。指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 发现所有地板排水管中都含有过量的物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在准备食物的后方发现的通风口里满是灰尘。指示经理进行清洁、消毒和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 发现后方洗碗区旁的光罩坏了。已指示维修或更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bar Louie，1325 S Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 4 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后碟区和洗手水槽里没有纸巾。指示管理层所有洗手水槽必须始终配备干手设备；指示其提供。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。现在提供纸巾。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：找到了没有热水的男士洗手间洗手槽。水温介于 80 到 90 华氏度之间。必须为所有洗手水槽提供 100f-120f 的热水温度。必须进行维修和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到离前门最近的酒吧洗手水槽正在慢慢排水。观察到 bar 4 隔间水槽下方的管道漏水。必须全部修复并维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到酒吧洗碗机后面的地板上积聚了污垢、食物残渣和垃圾。必须详细清洁所述区域并进行维护。

来源：chicago.gov

#barlouie #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 1238 号 Gorilla Sushi

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 4 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备寿司等 tcs 食物时，观察到下午 1:40 至 1:55 之间没有经过认证的经理。指示让持有有效芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到任何可验证的员工健康政策。留下模板并指示随时保留所有员工在现场签署的健康政策副本。优先基金会违规行为 7-38-010。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在检查时没有观察到应对呕吐物和腹泻的试剂盒和程序。留下了一台寻呼机，指示他们维护程序和装有所有必要用品的套件，包括随时在现场对诺如病毒有效的消毒剂。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到前后预处理冷却器内没有温度计。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到切好的鱼存放在一次性杂货店容器中。指示仅使用食品级、可重复使用的容器。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到寿司准备区的两块砧板上都布满了深凹槽和深色污渍。指示修理或更换并保持光滑、可清洁的切割表面。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到化学消毒剂试纸。已指示提供。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。

50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到整个设施的任何水槽都没有热水。所有水槽的温度都保持在 72. 1-78. 9f 之间。指示进行维修，以便所有水槽都能在 100-120 华氏度的压力下供应自来水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区域的柜台被玻璃纸覆盖。已指示删除。

来源：chicago.gov

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