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食品安全报告: Florida, United States

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监管报告

美国佛罗里达州霍姆斯特德市西南 272 街 17695 号 Redland Grill 33031

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 8 月 1 日

违规行为：
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。观察到食物存放在步入式冰箱的感谢袋里，走进冷藏室里。**重复违规****警告**

-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。观察到的许可证于 2023 年 10 月到期。**管理员投诉**

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在纸巾分配器内观察到超过 3 只活蟑螂。当我拔出纸巾时，有三只蟑螂从分配器里掉下来。还观察到 1 只活蟑螂在厨房的地板上爬行，炉子前不起作用的冷却器里有 5 只活蟑螂伸手可及。**警告**

-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在前台的蒸汽桌上观察到猪排（124°F-Hot Holding）。按每位员工的要求少于 2 小时。员工被告知要重新加热食物。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#homestead #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州那不勒斯第五大道南 898 号 Sushi Thai Downtown 34102

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 1 日

违规行为：
-高优先级-非食品级纸/纸巾用作食品容器的衬里。在步入式冷却器中观察到非食品级纸巾与食物接触。教育操作员如何正确存放，操作员取出了纸巾。**现场更正****警告**

-高优先级-根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。在冷却器里散步时观察到生鸡肉比生牛肉和贻贝。操作员已移动，以便妥善存放。**现场更正****警告**

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在烹饪管道冷却器下观察到六只活蟑螂。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#naples #florida #unitedstates

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监管报告

Duffy's Sports Grill，博因顿海滩大道 6545 号，佛罗里达州博因顿海滩 33437，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 11 月 1 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在厨房面包站烹饪线冷却器的压缩机/滴水盘附近观察到背部有6只活蟑螂。操作员立即将单位从机构中移走。**警告**——来自后续检查 2024-01-11：在厨房右侧烹饪线的洗手槽和墙壁之间观察到 5 只活蟑螂 **时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#boyntonbeach #florida #unitedstates

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监管报告

1700 W 国际赛车场大道，代托纳比奇，佛罗里达州 32114，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 1 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-存在凹痕/生锈的罐子。参见停止销售。**警告**-来自 2024-01-12 的后续检查：**时间已延长**

-高优先级-从初次检查开始：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。-1 活蟑螂在烧烤炉旁边的管道旁边 -2 只活蟑螂靠面粉和大米容器在地板上爬行 -1 活蟑螂在大米容器墙内爬行 -1 活蟑螂在冰柜柜里爬行 **管理员投诉**——来自后续检查 2024-01-12：1 现场直播 3 个隔间下水槽 3 个住在隔油池里 1 个住在地板上炒锅下面 1 个住在食用色素容器上现场防治害虫 **时间延长**

-高优先级--从初次检查开始：高优先级-将安全食品的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下，不包括全肉烤肉。-炸锅篮中的鸡肉 103f-120f 不到 4 小时-蒸桌面 114f,129f，**警告**——来自后续检查 2024-01-12：检查期间未观察到**时间延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#daytonabeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州基西米市东多尼根大道 1126 号 Melina's Café 34744

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 12 月 1 日

违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。大米在厨房入口处冷却器的高处保持冷却一整夜，温度为 46 华氏度。**现场更正****警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。浴室里有 1 只小飞虫 1 只小飞虫 1 只我在商店区域移动冷冻柜旁的袋子时会飞的小飞虫。饭厅里有 1 只小飞虫。总计 = 3 只小飞虫 **警告**

-高优先级-未加工的动物性食物存放在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。生猪肉存放在切成薄片的火腿上，放在冰箱里触手可及。生牛肉存放在煮熟的鸡肉上，放在厨房入口处的冰箱里。**现场更正****重复违规****警告**

-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。浴室地板上有 1 只活蟑螂 1 只活蟑螂在三槽水槽下的地板上 1 只活蟑螂 1 只活蟑螂在检查员移动洗洁精时移动。在装有微波炉的机架下面。总数=。3 只活蟑螂 **警告**

-高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。在浴室垃圾桶后面的底板上发现了 1 只啮齿类动物掉落。1 只啮齿动物掉落在商店里有 T 恤的架子后面的地板上。1… 更多

#rodents #kissimmee #florida #unitedstates

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监管报告

Bagel Bakery，美国佛罗里达州盖恩斯维尔西北 16 大道 4113 号 32605

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 1 日

违规行为：
-高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。女经理没有先洗手就把勺子从糖里拿出来。

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。30多只活苍蝇在厨房区域的百吉饼盘周围蜂拥而至，苍蝇落在多个百吉饼上。停止销售整锅百吉饼。后厨房区域的拖把水槽附近有 10 多只活苍蝇。后厨房区域的三个水槽附近有10多只活苍蝇。**重复违规****管理员投诉**

-高度优先级-对于生吃或未煮熟的冷烟熏三文鱼，没有寄生虫消灭的证据，也没有水产养殖记录。鱼必须完全煮熟或丢弃。使用大西洋烟熏三文鱼的机构。包装中不包含有关三文鱼是冷熏还是热烟熏的信息。**警告** **警告**

-高优先级-因食品掺假而发布停止销售。垃圾桶顶部装有百吉饼，里面有成群的苍蝇直接与食物接触。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。前台冷藏室触手可及：番茄（46华氏度——冷藏）；三文鱼（45华氏度——冷藏）；鸡肉沙拉（45华氏度——冷藏）；奶油芝士（45华氏度——冷藏）。单位内的环境温度为 45F。经理说，今天早上温度低于41华氏度，所有物品都在单位里呆了一个小时。所有物品上都放了冰。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。后厅区域纸巾旁边的架子上挂着两个装有清洁化学品的瓶子。在本次检查期间移动。**现场更正**

-高优先级-软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。拖把水槽分离器的软管连接侧没有设备。**重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #undercooked #gainesville #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州基西米市北美因街 1201 号 Miguelo's Cafe & Bar 34744

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 1 日

违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。员工戴上手套在不洗手的情况下重新加热大米。**警告**

-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。设施已开放，有一张有六个座位的桌子，正在等待服务。**管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#kissimmee #florida #unitedstates

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监管报告

Sushi Sake Key Largo，103400 海外高速公路，佛罗里达州拉哥岛 33037，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 8 月 1 日

违规行为：
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在洗碗机顶部观察到大约 13 个啮齿动物粪便，还观察到洗碗机下的地板上有大约 9 个啮齿动物粪便。

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。根据员工的说法，在寿司站的冷却器中观察到煮熟的天妇罗虾（52F-Cold Holding）触手可及，时间超过24小时。员工在检查期间被抛弃

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。根据员工的说法，在寿司站的冷却器中观察到煮熟的天妇罗虾（52F-Cold Holding）触手可及，时间超过24小时。员工在检查期间被丢弃。**现场更正**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #keylargo #florida #unitedstates

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监管报告

Mr. & Mrs.Bun，美国佛罗里达州迈阿密市西南 72 街 15572 号 33193

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 16 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证经营。观察到的许可证已于 2023 年 1 月 10 日到期。-从 2024-01-13 年的后续检查开始：在回调检查期间，酒店和餐厅司的许可证仍然过期。**时间已延长**-从 2024-01-14 年的后续检查开始：**时间延长**-从 2024-01-16 年的后续检查开始：**时间延长**

-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到一只活蟑螂在厨房三个隔间水槽下方的墙上爬行，观察到 1 只活蟑螂在厨房燃烧器下方的空冷藏抽屉里爬行，观察到 1 只活蟑螂在厨房中间的厨房地板上爬行，观察到 3 只活蟑螂在厨房冷却器之间的地板上爬行，观察到 5 只活蟑螂在厨房的墙壁和地板上爬行进入保养窗口旁的冷却器，观察到 1 只活蟑螂在冷却器伸手可及的铰链上爬行门在服务窗口旁边，没有碰食物。-摘自 2024-01-13 年的后续检查：在观察到的回调检查中，观察到 1 只活蟑螂在厨房的传统烤箱后面的墙上爬行，观察到大约 20 多只活蟑螂在墙壁和厨房周围天花板上的 PVC 管道之间爬行。**时间延长**——摘自 2024-01-14 年的后续检查：观察到 1 只活蟑螂在冷却器门铰链的伸手可及的地方爬行，1 只活蟑螂在冷却器站立伸手后面爬行，2 只活蟑螂在厨房冷却器的站立伸手后面爬行。**时间已延长**——摘自 2024-01-16 年的后续检查：在回调检查时，观察到… 更多

#miami #florida #unitedstates

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监管报告

Tree's Wings & Ribs，皇家棕榈滩大道 603 号，佛罗里达州皇家棕榈滩 33411，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 10 月 1 日

违规行为：
-高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。参见停止销售。干库中有凹陷的蘑菇罐——参见停售。

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在洗碗机区域——大约 15 只小飞虫降落在清洁用品和洗碗机用品上。在厨房准备区-大约 5 只小飞虫在冷却器和准备柜台中触手可及。在后面的酒吧区域，大约有10只小飞虫降落在酒吧柜台上，还有未开封的酒瓶和啤酒分配器。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。许可于 2023 年 12 月 1 日到期

-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。Walk In 冷却的生壳鸡蛋存放在酸橙/柠檬上。

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在 cookline 的柜台烧烤酱配煮熟的洋葱 54-58 华氏度——冷藏——食物今天没有准备好或分成份——食物被遗漏在柜台上——食物不在温度 5 小时内——参见停止销售。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在 cookline 的柜台烧烤酱配煮熟的洋葱 54-58 华氏度——冷藏——食物今天没有准备好或分成份——食物被遗漏在柜台上——食物不在温度 5 小时内——参见停止销售。

-高优先级-在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保管的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记，也无法确定脱离温度控制的时间。参见停止销售。鸡翅没有时间限制——操作员提供了剩余时间。**现场更正**

-高优先级-在 4 小时内未冷却至 41 华氏度的环境温度下，控制由原料制备/混合食材制成的安全食品的时间/温度。服务器/女主人站附近的冷却器触手可及——凉拌卷心菜在 3:15 到 59-53F（自 11:30… 更多

#royalpalmbeach #florida #unitedstates

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