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食品安全报告: Florida, United States

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监管报告

Lucky City 餐厅，5574 W Sample Rd，佛罗里达州马盖特 33073，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 3 月 8 日

违规行为：
-High Priority-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机修好并正确消毒。洗碗机在 0ppm 下进行了测试。操作员要求服务 **已采取纠正措施** **警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。观察到烹饪线设备下有 5 只活蟑螂进入厨房金属墙与地板交汇处的缝隙。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。双门翻盖：煮熟的面条（52°F）；煮熟的猪肉（63°F）；煮熟的鸡肉（58°F）；煮熟的鸡肉卷（54°F）。对设备进行监控 30 分钟，温度没有变化。操作员表示物品已在单位中存放 2 小时。操作员移动到冷却器里行走了 **已采取纠正措施** **警告**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。2 罐 wd40 存放在步入式冷却器外的架子上的食物上方。操作员已移除**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#margate #florida #unitedstates

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监管报告

Wendy's，美国佛罗里达州劳德代尔堡西北 62 街 930 号 33309

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 2 月 8 日

违规行为：
-高优先级-员工在没有先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或餐具，或者触摸未包装的单项服务物品。油炸站然后开车穿过窗户——观察到员工在操作收银机然后返回服务热线和油炸站准备在不洗手的情况下准备好吃食物。-前台登记-观察员工退出场所然后出门返回厨房不用洗手。**警告**

-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。热水器上的主厨房干燥储藏室——观察到 10 只活的飞虫在吸尘器周围飞来飞去。走进冷却器门旁的主厨房储物架——观察到 5 只活的飞虫在储物架上的包装面包屑里飞来飞去。主厨房办公室——观察到 3 只活的飞虫在办公室门口飞来飞去。拖把水槽——观察到 3 只活的飞行昆虫在拖把周围飞来飞去。前柜台洗手水槽——观察到 5 只活的飞虫飞来飞去，落在洗手水槽的墙上。前台寄存器柜台——观察到 3 只活的飞行昆虫在寄存器周围飞来飞去，降落在塑料 Togo Wendy 的饮料杯上。开车穿过窗户——观察到 4 只活的飞行昆虫飞来飞去，降落在冰淇淋混合机和冰箱上。用餐区调味品服务柜台——观察到大约 30 只活的飞行昆虫在客舱内飞来飞去，然后用包裹番茄酱和苏打糖浆盒降落。-观察到 5 只活的飞行昆虫降落在包装好的单一服务糖、叉子刀和勺子上。用餐区-观察到 3 只活的飞行昆虫飞来飞去然后降落在餐桌上。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#wendys #fortlauderdale #florida #unitedstates

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监管报告

PDQ 奥克兰公园，3359 N 联邦高速公路，奥克兰公园，佛罗里达州 33306，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 1 月 8 日

违规行为：
-高优先级-员工触摸裸露的身体部位然后开始准备食物，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。Fry station-观察到员工用纸巾擦脸，不要手洗，然后继续在油炸锅里煮食物。

-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。前线冷藏单位观察到两只活苍蝇飞过切成薄片的番茄，切开生菜然后降落在砧板上。前线甜点站：观察到 22 只活的飞行昆虫飞来飞去，降落在即食调味品和随身携带的杯子容器盖上。参见停售干储区——观察到 7 只活的飞行昆虫在单一服务物品周围飞来飞去。步入式冷却器旁边的苏打水分配器区域：观察到 5 只活的飞行昆虫飞来飞去，降落在包装好的面包和拖把水槽上。用餐区洗手间——观察到两只活的飞虫在走廊区域飞来飞去。**警告**

-High Priority-由于食物状况不健康、不健全而发布了停止销售。前线甜点站：观察到 22 只活的飞行昆虫飞来飞去，降落在即食调味品和随身携带的杯子容器盖上。参见停止销售。**警告**

-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，热保温温度低于 135 华氏度。前线热保温装置——观察到烤鸡胸肉在华氏119-122度的温度下热保存。操作员丢弃了鸡肉。

来源：佛罗里达州卫生部

#oaklandpark #florida #unitedstates

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监管报告

Napasorn 泰国餐厅，56 E Pine St UNIT 100，佛罗里达州奥兰多 32801，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 1 月 8 日

违规行为：
-High Priority--从初始检查开始：High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的、小型飞虫。酒吧里有 10 只飞虫在餐厅沉没 1 只飞虫总计 11 只飞行昆虫 **警告**来自后续检查 2023-08-01：酒吧有 2 只飞虫 **Time Extended**

-High Priority--从初始检查开始：High Priority-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度正确分离生动物性食物——并非所有商业包装的产品。冷藏柜里的水饺生虾在盘子存放处的直立冷却器里生牛肉加猪肉 **现场更正** **警告**来自后续检查 2023-08-01：**时间延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#orlando #florida #unitedstates

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监管报告

RA Sushi Bar Restaurant，西南 145 露台 201 号，佛罗里达州彭布罗克派恩斯 33027，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 4 月 8 日

违规：
High Priority — 从初始检查开始：High Priority — 厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的、小飞虫。-厨房外的洗碗机区域有 5 只飞虫... -2 只飞虫，在准备桌上飞来飞去，员工正在分份生鸡胸肉。厨房内 2 只飞行昆虫在厨房区域的蒸汽桌上飞来飞去。-7 只飞行昆虫，在厨房区域的蒸米覆盖的锅里飞来飞去。两只降落在木勺上。-2 只飞虫在厨房的寿司吧里飞来飞去。-12 只飞虫在苏打水喷嘴周围飞来飞去，其中 5 只降落在苏打水喷嘴上、制冰机和调味品储物架旁边，然后揭开一壶热泡茶。厨房区域入口——观察到苏打水喷嘴和制冰机后面有大约 30 只飞虫，厨房区域的入口。-在装有洋葱、干货、储藏区、厨房外的大容器里观察到 7 只飞虫。经理丢弃了装有洋葱的容器。**警告**-来自后续检查 2023-08-04：观察到-两只飞虫在厨房里烹饪线尽头的垃圾桶里煎炸。-厨房的蒸汽饭桌上有一只死苍蝇-厨房区域的蒸汽桌旁有两只死苍蝇 -2 厨房区域准备桌旁的死苍蝇。

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #pembrokepines #florida #unitedstates

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监管报告

Mr Quick 餐厅，5615 W Colonial Dr，佛罗里达州奥兰多 32808，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 2 月 8 日

违规行为：
-High Priority-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机修好并正确消毒。未注册 2 次尝试。**重复违规****警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。架子下的储藏室里有 10 个粪便。工作人员清理了粪便。**警告** **已采取更正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #orlando #florida #unitedstates

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监管报告

Brick & Fire Pizza，美国佛罗里达州奥兰多南奥兰治大道 1621 号 32806

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 3 月 8 日

违规行为：
-高优先级-员工赤手空拳触摸即食食物-食物没有作为唯一成分加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。机构没有经批准的替代操作程序。Cook 赤手空拳触摸准备披萨皮已采取纠正措施

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的、小型飞虫。洗涤区有 2 只飞虫 1 只飞虫 1 只在烹饪线的飞虫 3 个洗涤区有飞虫 1 个厨房出口门旁的飞行昆虫 2 个飞行昆虫在服务器区域的苏打喷泉机下方的飞虫 1 个飞虫在后面准备区和前排烹饪线之间有 10 个飞虫 **Admin 投诉**

-高优先级-用作食物容器衬里的非食品级纸/纸巾。纸巾用来排列罗勒容器 **现场更正**

-High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。前台披萨烤箱砖墙上有 2 只活蟑螂烹饪线 1 个隔间下方的墙上有 2 只活蟑螂通过步入式冷却器水槽总计 4 只活蟑螂**管理员投诉**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。化学瓶挂在架子上，装在盒装苏打水的袋子里 **现场更正**

来源：佛罗里达州卫生部

#orlando #florida #unitedstates

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监管报告

Brisas Del Mar，360 U.S. 441，Lady Lake，佛罗里达州 32159，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 2 月 8 日

违规行为：
-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。-按准备区域划分大约小 25 个。-大约 50 个小号的干燥存放。**管理员投诉**

-High Priority-使用过期的酒店和餐厅部执照运营。**管理员投诉**

-高优先级-食物准备区域存在农药排放条。-用刀。**警告**

-高优先级-季铵消毒剂的最低强度不适合手动餐具清洗。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。在 bar。0 ppm。**警告**

-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。-生香肠而不是切好的蘑菇。-在步入式冷却器里放生猪肉加酱汁。**警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。-1 在 cookline 上直播。**警告**

-高优先级-更换任务后或损坏或弄脏时未根据需要更换一次性手套。员工进出不换手套。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。-Creamer 58f。超过 4 小时。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。Cheese 49f。少于 4 小时。建议快速冷却。虾 48 英尺少于 4 小时。操作员放在冰箱里。Creamer 58f.超过 4 小时。**已采取纠正措施** **警告**

-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，热保温温度低于 135 华氏度。辣酱玉米饼馅酱 125f。少于 4 小时。建议重新加热。**警告**… 更多

#ladylake #florida #unitedstates

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监管报告

8-8 Panda 500 FL-436，美国佛罗里达州卡塞尔伯里 32707

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 31 日

违规行为：
-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小飞虫。-三水槽的地漏周围有 7 个 **管理员投诉**

-High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。-在三重水槽上方的架子上有 7 个-蒸汽桌下方的架子上有 2 个-小型烹饪线冷却器的铰链上有 1 个 **重复违规**管理员投诉**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便就证明了存在啮齿动物活动。-干燥储藏区的地板上有 3 个-后门旁边的地板上有 7 个-操作员清理了**重复违规**管理员投诉**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-小型烹饪线冷却器：-每位操作员煮熟的猪肉 < 2 小时（48F-冷藏）-煮熟的猪肉 < 2 小时（46F）-每个操作员煮熟的素食饺子 < 2 小时（46F 冷藏）**重复违规** **警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部。

#mice #rats #rodents #casselberry #florida #unitedstates

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