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芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Beatnik West Town，1604 年 W 芝加哥大道，伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 2 日
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：在整个制冰机的内部发现了过量的黑霉类似物质。冰被用于人类消费。必须清洁消毒和维护。优先违反基金会。7-38-005。已发出引文。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的牛排，菜单上的生牡蛎表示可以在煮熟的情况下订购物品。指示设施提供脚注、披露和提醒可以在煮熟下订购的菜单项目。优先违反基金会。7-38-005。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在前面的厕所室里没有发现有盖的垃圾贮器。指示经理为任何女性使用的厕所室提供有盖垃圾回收。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛排

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Y

Just Slaad，南滨江广场，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •reported by user-ypvd5255 • 细节

不确定，可能是他为午餐订购的沙拉我的丈夫在凌晨 1 点（呕吐）暴力生病，今天吃午饭后大约一个小时左右就有腹泻。他现在并不恶心但他的胃仍然感觉不安。我没有下单吃午餐，还有剩菜。早餐和晚餐我们都吃同样的食物。由于假日周末，我们在过去的几天里也吃了所有同样的食物。
今晚

#chicago #illinois #unitedstates #沙拉

消费者评论 - 食品安全 Just Salad, South Riverside Plaza, Chicago, IL, USA Not sure, possibly a salad he ordered for lunch... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 4359 W 司 St Bill's PLACE 餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 6 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。员工必须阅读并签署员工健康政策，并始终留在本地。优先基础。7-38-010。没有颁发引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：后洗手水槽或员工厕所没有肥皂。指示随时提供和维护。优先基础。7-38-030 (c)。已发出引文。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的保冷温度不当：番茄（50. 3f），猪肉香肠（49. 2f），鸡蛋（45. 1f）。丢弃了大约 6 磅的食物，花费 20 美元。所有冷食必须保存在 41F 或以下。优先级。7-38-005。已发出引文。

36.提供温度计并准确
-评论：现场没有金属干食物温度计。必须提供金属干食物温度计来测量内部冷热的食物温度。优先基础。7-38-005。已发出引文。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在前面准备区域的砧板上的湿擦布。使用之后，所有擦拭布都应存放在消毒解决方案中。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到干储区 2 门冰箱右门上的垫片被撕裂。必须维修和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到后部 hadnwashing 水槽排水缓慢，洗手水槽下面泄漏，在 3 个隔间水槽的消毒隔间下泄漏，3 个隔间水槽的水龙头泄漏。必须维修和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在热水器附近观察到后面有染色的天花板砖。必须更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #香肠 #番茄 #猪肉

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监管报告

西方家禽，2003 S 西大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 2 日
41.擦布：正确使用和存放
-评论：不存放在现场消毒解决方案中的擦拭布。指示提供和维护

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到两间卫生间都有未盖的容器。指示提供和维护

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到加工区域丢失了底板瓷砖，厕所墙上有一个洞，屠宰室缺少通风盖。被指示修理和维护观察到整个设施的墙壁、地板和天花板不干净，所有的通风口都积聚了灰尘。指示清洁和维护

59.更正了以前的优先级基础
-评论：先前观察到的优先基础违规行为 #36 观察到，在指示提供金属干温度计用于摄取食物温度的食物温度计的场所没有食物温度测量装置，但未纠正 6-24-21 (2521926) 进行检查。在上次检查中指定的日期之前没有更正的优先权基础被归类为优先权违规 7-42-090。指示提供和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Landbirds，2532 N 加利福尼亚大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 2 日
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：虫害防治日志不维护，最后服务日期 02/24/20。指示经理必须在重新检查之日之前更新虫害防治日志。优先基础 7-38-020 (c)。

来源：chicago.gov

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监管报告

Chilo Y Cela 餐厅，4213 W 北大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 2 日
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须给食物储存容器贴标签。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：观察到储存在食物准备区准备表顶部的擦拭布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒解决方案中。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到地下室食物储存区托盘下面的地板上的污垢和碎屑。必须清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到灰尘积聚在男女通用员工洗手间内的通风口上。必须清洁和维护。

60。之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为没有从 2021 年 5 月 13 日的报告 #2288743 中得到纠正。#53.观察到员工洗手间里没有覆盖的废物贮器。管理层指示提供。#57 观察到没有有效的食品加工证书的食品处理员工。必须出示所有员工的培训证明。优先权基金会违规 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

节省很多，420 S Pulaski 路，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 2 日
59.更正了以前的优先级基础
-评论：观察到 2021 年 6 月 23 日报告中以前的优先权基础违规行为未纠正：#54 观察到垃圾箱上丢失的盖子。指示更换盖子以防止虫害和昆虫的藏身。优先级。7-42-090。已发出引文。

来源：chicago.gov

#savealot #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

角面包店，676 N 圣克莱尔街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 1 日
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：世博线洗手水槽上的冷水手柄周围的金属手柄生锈和腐蚀。必须修理。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：发现食物和污垢碎片堆积在后面存储区的苏打机附近的地板上。必须清洁和维护。

60。之前的核心违规行为
-评论：2021 年 2 月 3 日报告 #2484450 之前的核心违规行为没有纠正：违规 #57 观察到现场食品处理商证书已过期。指示满足要求。违规 #58 观察到负责人没有过敏原培训证书。指示满足要求。必须纠正以前的核心违规行为优先基础 7-42-090。

来源：chicago.gov

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