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芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Nick Jr. 's Grill，6856 W 北大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月8日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到关于生食或未煮熟食品的消费者咨询不完整；当前的菜单咨询缺少披露声明。指示管理层在当前的公告之外添加一份声明，声明 “物品可以生食或未煮熟或含有未煮熟的成分”，并通过在咨询中加星号来识别生/未煮熟的食物（鸡蛋）。优先基金会 7-38-005。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：发现一包冷冻生牛肉在室温下在准备区域解冻。指示管理 tcs 食物必须根据食品法规解冻，例如在保持 41f 或以下的冷藏环境下或在自来水下（70f 或以下）解冻。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西图伊大道拉尔萨厨房快车

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月8日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有书面清洁程序或呕吐/腹泻事件所需的设备。必须提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

22。适当的冷藏温度
-评论：发现以下 tcs 准备在厨师生产线冷却器中以不适当的冷藏温度食用食物。鹰嘴豆泥 @ 49. 5f，茄子 @ 49. 5f，酸奶酱 @ 50. 7f。所有食物都丢弃了。优先违规 7-38-005 引文已发布。

33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：上面提到的冷却器无法维持足够的温度。Cooler 注意到在 50 华氏度，鹰嘴豆泥位于 49. 5f。冷却器标记为待检查，在维修之前不得使用，温度保持在41华氏度或以下，并联系了C. D. P. H 要求拆除标签。优先违规 7-38-005 引文已发布。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：散装食品容器必须贴有商品通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个走廊储藏室和热水箱后面，沿着三个隔间水槽下的踢脚线有 50 多只老鼠粪便。指示清除所有粪便，对所有区域进行消毒，并建议有害生物防治公司。老鼠服务机构。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发出引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用胶带或塑料作为维修手段将排水软管固定在厨房手水槽上。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为厨房手水槽的防溅罩的一部分。—平顶烤架下有过多的食物残渣。必须清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鹰嘴豆泥 #酸奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大街 50 号 Popeyes 路易斯安那厨房

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月7日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：直到下午 12 点 40 分才在现场拍照。在准备和服务tcs食品（鸡肉、鱼、大米等）期间，经过认证的食品经理必须在现场。优先基础。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有芝加哥市认证的食品经理或现场证书。在准备和服务tcs食品（鸡肉、鱼、大米等）期间，经过认证的食品经理必须在现场。优先基金会。7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：前后准备洗手水槽没有纸巾/干手。洗手槽必须始终配备肥皂、干手装置和热水。优先基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。

21。适当的热保温度
-评论：在 118. 5f 和 122. 9f 的不当温度下观察到 2 锅鸡肉嫩在热藏室中。所有热食必须始终保持135华氏度或以上的温度。优先级。7-38-005。已发布引文。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在冷却器中行走和进入冰箱的整个过程中，观察到地板上的食物碎片和污垢。必须清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #赖斯 #鸡肉招标

48   评论 评论

监管报告

La Luna Bakery #2，6209 W Diversey Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月7日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（熟食肉三明治、果馅饼）时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在场所内。指示管理层在准备或供应 tcs 食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须移除后方准备区域和地下室中不必要的物品和设备，以防止昆虫栖息的情况。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

20   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 3435 号 Bob-o-rino's

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月7日
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：发现没有为 3 隔间水槽喷雾器安装防回流装置。必须提供可以放置和维修的位置。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未从日期为 7-27-21 的报告中纠正检查编号 2523272。违规行为58.所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保存证书。优先基础。已发布引文。7-42-090。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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K

幸运符

4 年前 •reported by user-kymj6299 • 细节

那是十年前的事了，但我发现 Lucky Charms 在一天剩下的时间里把我送到厕所好几次。在多次早餐确认问题之后，我停止吃了它，所以我最近没有经验。我在谷歌上搜索了这个问题，发现有些人对它们的成分磷酸三钠很敏感，所以我避免使用所有含有这种成分的谷物。

我现在报告这个问题是因为也许他们去年故意或意外地增加了这种诱发便便的成分的比例，增加剂量可能会导致严重的症状？只是一个猜测，但也许有事要调查。

#luckycharms #chicago #illinois #unitedstates

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N

幸运符，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •reported by user-nqxjn186 • 细节

在过去的 5 天里，看完这篇文章后，我确定它一定来自 Lucky Charms。不，我从没想过谷物会让你生病，但我再也不会吃 Lucky Charms 或其他通用磨坊的谷物了！
我头疼得很厉害。我指责我的多发性硬化症并计划明天就绿色粪便打电话给我的医生，但是今晚它已经消失了，我感觉好多了，只是很累

#luckycharms #chicago #illinois #unitedstates

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Y

幸运符麦片，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •reported by user-ybnr2567 • 细节

所以我 5 岁的女儿把学校里的一个拉链锁袋里的幸运符谷物带回家，这些谷物是一个艺术项目的剩余物，她的老师把它们当作零食带回家。我女儿几乎把所有的棉花糖都吃掉了，第二天她胃痛伴有头痛，然后过了一会儿呕吐她什么都吃不了，今天第二的不吃也发烧了。这是在大约两个月的时间里第二次发生这种情况，她被学校遗忘了幸运符，出现了完全相同的症状，直到我读到并听说其他有同样问题的人才能够把它们放在一起

#luckycharms #chicago #illinois #unitedstates #麦片

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