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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥莫尔斯大街 1430 W 摩尔斯鲜市场

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月24日
21。适当的热保温度
-评论：注意到大约 23 磅的什锦煮熟的鸡肉和大米在一个热的陈列柜中以不当的热保温脾气存放。鸡肉记录在 116f、123. 7f、120. 3f，大米在 112. 4f。所有食物都丢弃了。优先违规 7-38-005 引文已发布。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：预先包装的食品必须包含成分清单。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的擦拭布都必须放在装有消毒液的容器中。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 2235 号 Kizami Sushi

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月24日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将存放干净餐具的架子旁的废水管（几英寸）以及高温洗碗机装好。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：存放在一个隔间水槽上方的低悬挂干净餐具必须重新安置并妥善存放-

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在制冰机单元下保持地板干燥，还要清除地下室存储区域货架下的碎屑，包括楼梯下的储物空间和地下室准备区。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有提供过敏原培训证书。被指示提供所有经过认证的餐饮服务经理

64。公共卫生命令
-评论：没有执行和执行命令的书面协议。必须提供。

64。公共卫生命令
-评论：没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论
V

美国伊利诺伊州北芝加哥绿湾路塔可贝尔

4 年前 •reported by user-vyjcd113 • 细节

2022年1月24日星期一，我在这里吃了一个嘉年华马铃薯碗，味道有点奇怪，但我只是觉得那是我的味蕾。所以大约一个小时后我病得很重，呕吐，胃痛，腹泻和呕吐像疯了一样！现在我明白了为什么他们没有很多生意！他们需要关闭。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#tacobell #northchicago #illinois #unitedstates #土豆 #碗

消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, Green Bay Road, North Chicago, IL, USA On Monday Jan 24, 2022 I ate a fiesta potato bowl... 照片 #1
6   评论 评论

监管报告

意大利面碗，1852 W North Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月21日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室食物准备区域的制冰机积聚了黑粘液物质，滴到储存在冰箱下方的冰块上。冰被用来供人食用。指示进行清洁、消毒和维护。优先基金会违规 #7 -38-005。已发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到通往小巷的后出口门底部有 1/4 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密的密封，以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器中存放在地板上的食物容器。指示经理在高架搁架单元上将食物从地板上抬起至少 6 英寸，以妥善存放和保护食品免受污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到位于地下室的步入式冷却器中的牛奶箱被用作搁架。必须拆除并提供离地板6英尺的搁板，并提供地板无障碍环境，以确保充分清洁设施。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场员工的食物处理员证书已过期。已指示随时续订和保存。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示让所有经过认证的食品经理都获得此证书。

64。公共卫生命令
-评论：现场没有观察到员工疫苗接种状态的记录。已指示提供并保存在档案中。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到关于在现场检查客户疫苗接种状态的程序的书面协议。已指示提供并保存在档案中。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Langosta Nayarita，3118 W 59th St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月21日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：检查员评论：违规代码：4-903。11 (a; b; d) 检查员评论：必须倒置搁架单元上的多用途餐具。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：违规代码：4-501。11 条检查员评论：必须清除双抽屉和门准备冷却器搁架单元内部的锈迹，然后走进冷却器中。必须修理或更换所有准备冷却器上破损的门垫圈,2-冷却器中的门伸手可及。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：检查员评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：观察到炉子、烧烤桌、准备桌、冷却器和冰柜中的所有准备和伸手可及的油脂和食物残渣堆积过多，整个储物架单元，油炸锅柜和轴距、烤架桌子，烹饪设备的管道。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。13 条检查员评论：必须清洁整个准备区、储藏区、员工洗手间、走进冷却器和冰柜以及需要的地方，积聚在地板上的多余油脂和食物残渣。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。114 条检查员评论：必须在整个场所存储区域、熔炉室和需要的地方，将物品从地板上抬起、移走和整理远离墙壁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：必须修理或更换后冷却器附近损坏/松散的墙面装饰，必要时修复或更换胸部冰柜附近的地板和墙壁之间的缝隙以及裂缝和缝隙，整个墙壁的开口，台面下方。必须密封管道、通向墙壁和天花板的电线周围的所有开口。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查员评论：违规代码：6-202。11 个检查员评论：必须在所有准备和餐具区域提供遮光罩。在后方存储区域提供充足的照明，然后在凉爽的地方行走。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：还在寻找证据 appx。8-10 只或更多的活蟑螂在准备区域、后储区、柜台底部的裂缝和缝隙中的墙壁上的管道上爬行，在墙上和地板上爬行，后厨房-在墙上和准备冷却器和 appx 的轴距上。熔炉房的墙底和搁架单元下的后方存储区域的地面。必须清理粪便并对所有区域进行消毒。必须有害虫防治操作员在2022年1月21日或之后为场所提供服务。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 6634 W Raven (6300n) St 奥纳汉小学

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月21日
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物准备区对流烤箱后面地板上的灰尘和碎屑。必须清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2021 年 3 月 11 日的检查报告未纠正以前的核心违规行为 #2492718 违规行为 #54 注意到外部后方区域的地面、垃圾箱下方和后面都有垃圾。指示清洁和维护，#56 注意到准备区域没有通风的双层对流烤箱。指示提供通风（引擎盖）。优先违规基金会 7-42-090。未发布引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 5053 Sharks Fish And Grill

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 1 月 20 日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到设施洗碗区后部冷却器的三扇门伸手上缺少把手。已指示进行维修和维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物准备区域的砧板染色严重，切槽很深。指示更换所有部件，每两小时进行一次清洁和消毒，直至更换完毕。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的插座。已指示提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前面的食物准备区域和后面的洗碗区缺少天花板瓷砖。已指示更换和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工洗手间附近的后部光线非常低。指示提供更亮的照明。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 2343 W 号 Bacci Pizzeria

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 1 月 20 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂，以消除诺如病毒。指示设施提供清理政策和用品，以妥善处理现场的体液泄漏。优先基金会违规 #7 -38-005。已发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：该场所目前没有观察到害虫防治日志。指示负责人持牌害虫防治公司和运营商每年必须至少提供两次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上铺有湿擦布。在两次使用之间，必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在一扇门冷却器上观察到胶带。已指示拆除和修复。必须光滑、干净且易于清洁。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到两个隔间水槽的水龙头有泄漏，手柄坏了。已指示进行维修和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到男女员工洗手间的废物和污水处理不足。观察到的厕所组织停在厕所里。必须清除地板上的水并始终保持干燥和保养，并修理管道。Toliet 在现场被抢走了，员工的厕所房间现在维修得很好。优先级违规 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
- 评论：在整个后方存储区域观察到未使用的设备，办公室附近杂乱无章。被指示整理和移除现场所有未使用/不必要的文章。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察了需要清洁的烹饪设备上方的通风罩和过滤器。指示随时进行细节清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男女员工洗手间的灯泡烧坏了。已指示更换和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示让所有经过认证的食品经理都获得此证书。

64。公共卫生命令
-评论：现场没有观察到员工疫苗接种状态的记录。已指示提供并保存在档案中。

64。公共卫生命令
-评论：当顾客在设施用餐时，没有观察到实施和执行疫苗接种卡证明的书面协议。已指示提供并保存在档案中。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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