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食品安全报告: Illinois, United States
已更新:
报告日期：2021 年 12 月 17 日
29。符合差异/专业流程/haccp
-评论：没有观察到现场记录或记录已熏制和腌制的香肠。价值约800美元的大约100磅烟熏制品被贴上标签并保管以供检查。被指示始终在现场维护所有必需的文档。优先违规 7-38-005。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
29。符合差异/专业流程/haccp
-评论：没有观察到现场记录或记录已熏制和腌制的香肠。价值约800美元的大约100磅烟熏制品被贴上标签并保管以供检查。被指示始终在现场维护所有必需的文档。优先违规 7-38-005。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 12 月 17 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。已指示经理提供。优先基金会 7-42-012
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 70 多只老鼠粪便散落在几个区域，在热存单元的底部、摇床下的桌子上、收银机下的地板上、油炸柜内、滚动推车上、准备桌上、搁架上、前面存储区和弹出物存储区的纸袋顶部、托盘上和搁架单元、切片机内部和后方存储区域的散装货箱上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先级 7-38-020 (a)
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前餐服务区整个设施的货架上有铝箔衬里。指示清除所有物品、清洁和维护，以防止虫害和昆虫窝藏。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到油炸锅的内部积聚了大量的油脂和食物残渣。被指示进行清洁和维护，以防止虫害和昆虫窝藏。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察散步在冷却器和冰柜中的内部，地板上堆积了食物残渣、食物溢出和污垢。以及设施前面的冷藏单位。指示进行清洁、消毒和 保持。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备和非烹饪设备的侧面积聚了油脂和食物溢出。已指示清洁和维护所有物品。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到后排厕所里没有有盖的插座。已指示提供和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察整个设施的墙壁和地板，所有设备下方和周围、柜台和货架单元下方和周围积聚了污垢、油脂和食物残渣。指示清洁和维护所有区域，以防止虫害和昆虫窝藏。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个插座和天花板都缺失。已指示经理更换和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风过滤器和装置上有大量油脂积聚。已指示进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。已指示经理提供。优先基金会 7-42-012
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 70 多只老鼠粪便散落在几个区域，在热存单元的底部、摇床下的桌子上、收银机下的地板上、油炸柜内、滚动推车上、准备桌上、搁架上、前面存储区和弹出物存储区的纸袋顶部、托盘上和搁架单元、切片机内部和后方存储区域的散装货箱上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先级 7-38-020 (a)
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前餐服务区整个设施的货架上有铝箔衬里。指示清除所有物品、清洁和维护，以防止虫害和昆虫窝藏。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到油炸锅的内部积聚了大量的油脂和食物残渣。被指示进行清洁和维护，以防止虫害和昆虫窝藏。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察散步在冷却器和冰柜中的内部，地板上堆积了食物残渣、食物溢出和污垢。以及设施前面的冷藏单位。指示进行清洁、消毒和 保持。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备和非烹饪设备的侧面积聚了油脂和食物溢出。已指示清洁和维护所有物品。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到后排厕所里没有有盖的插座。已指示提供和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察整个设施的墙壁和地板，所有设备下方和周围、柜台和货架单元下方和周围积聚了污垢、油脂和食物残渣。指示清洁和维护所有区域，以防止虫害和昆虫窝藏。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个插座和天花板都缺失。已指示经理更换和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风过滤器和装置上有大量油脂积聚。已指示进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 12 月 17 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：12-10-21 的报告 #2545390 中未纠正以前的优先基金会违规行为：观察到二楼女孩（129. 6f）、二楼男孩（133. 2f）、三楼女孩（136. 8f）、三楼男孩（129. 4f）洗手间的热水超过 120 华氏度的最高温度。指示经理将所有洗手槽的热水保持在 100f-120f。9-14-21:54 的报告 #2531358 中没有纠正以前的优先基金会违规行为-观察到垃圾箱前盖丢失、垃圾箱没有覆盖、垃圾箱溢出以及垃圾箱周围地面上有碎屑。指示经理更换丢失的盖子，盖好所有垃圾箱并在垃圾区外进行维护。优先级 7-42-090
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从报告 #2531358 中得到纠正：53-观察到女孩和员工洗手间中没有覆盖的废物容器。已指示经理提供。优先基金会 7-42-090
资料来源：chicago.gov
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：12-10-21 的报告 #2545390 中未纠正以前的优先基金会违规行为：观察到二楼女孩（129. 6f）、二楼男孩（133. 2f）、三楼女孩（136. 8f）、三楼男孩（129. 4f）洗手间的热水超过 120 华氏度的最高温度。指示经理将所有洗手槽的热水保持在 100f-120f。9-14-21:54 的报告 #2531358 中没有纠正以前的优先基金会违规行为-观察到垃圾箱前盖丢失、垃圾箱没有覆盖、垃圾箱溢出以及垃圾箱周围地面上有碎屑。指示经理更换丢失的盖子，盖好所有垃圾箱并在垃圾区外进行维护。优先级 7-42-090
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从报告 #2531358 中得到纠正：53-观察到女孩和员工洗手间中没有覆盖的废物容器。已指示经理提供。优先基金会 7-42-090
资料来源：chicago.gov
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泰国微笑，12241 S 哈莱姆大道，帕洛斯高地，伊利诺伊州 60463，美国
4 年前 •reported by user-jhrh9391 • 细节
我妻子在 24 小时内好起来了。腹泻显然是从她的系统中解脱出来的。以为她在浴室地毯上昏倒了胃痉挛。没有呕吐但要水桶。恶心。醒了我，问我在凌晨 3 点照顾她，这是 30 年来的第一次。
| 症状: 恶心, 腹泻, 其他, 抽筋
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美国伊利诺伊州芝加哥北达门大道 Chipotle Mexico Grill
4 年前 •reported by user-zwqpn277 • 细节
直到现在 Mid nite，下午 6 点左右在那里吃了。晚上 10 点我的胃开始受伤。即使现在我还是因腹泻和头晕而呕吐。
| 症状: 腹泻, 头晕, 恶心, 呕吐, 胃痛
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Jewel-Osco，4222 W Elm St，伊利诺伊州麦克亨利 60050，美国
4 年前 •reported by user-ndtd5717 • 细节
12 月 16 日星期四，我 5 岁和 2 岁的孩子在那里的热酒吧里有一些鸡块。他们吃了 2 之后就停下来了，因为他们味道很奇怪。星期五，我 5 岁的孩子胃痛，然后是星期六早上呕吐一次，此后每天腹泻几次。我 2 岁的孩子今天早上生病了一点，后来又出现了腹泻。我从别人那里听说那天晚上他的丈夫从那里吃了鸡而且也生病了。我尝试了半块金块，但肯定尝起来了。
更新：现在我 3 岁的孩子正处于腹泻的第一天，所以我正在观察他们是否脱水。
更新：现在我 3 岁的孩子正处于腹泻的第一天，所以我正在观察他们是否脱水。
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美国伊利诺伊州梅塔瓦 Riverwoods Road Costco 批发
4 年前 •reported by user-jfcm4581 • 细节
最近两天，我和女儿因在那里购买的一件物品而遭受食物中毒，我们有四个人和两个人吃了玉米饼鸡汤。我们都生病了，症状相似...不确定... 商品在到期前被密封了 8-10 小时后开始感觉恶心然后开始呕吐并出现腹泻
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Subway，东考特兰街，伊利诺伊州莫顿，美国
4 年前 •reported by user-qqcwh922 • 细节
吃完牛排和奶酪潜艇后，我和妻子都病得很重。我们正在等待我们的初级保健提供者获得诺如病毒的确认。作为一名专业厨师，我和我的妻子都持有食品服务经理和过敏原证书，我们意识到从生产地一直到向消费者提供受污染物品的摄入可能受到污染的食物的条件和可能性。
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