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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

比斯利学术中心，5255 S 州立大街，伊利诺伊州芝加哥，60609，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 20 日
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 15 磅。预先包装的火鸡位于 68. 7 楼的步行冷却器和 50 1/2 品脱的牛奶 46. 4F。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0F 或以下有冷藏食物。大约 6. 25 加仑 ,15 磅。36. 10 美元。(cos) (优先级为 7-38-005)

38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。在 1 个隔间水槽的下柜中有 50 个或更多的老鼠粪便。在办公室文件柜后面的地板上，在两个服务线柜下的地板上。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫控制操作员在 10/20/21 或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：走进冷却器时必须修理或更换磨损的门垫。必须取消用于储存食物的板条箱并提供足够的搁架单元。

49。非食物/食品接触表面清洁… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #土耳其 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Halsted St Falcon 燃料加油站

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 20 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理或在准备和送达碎牛肉（159. 6F）时张贴有效证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场并始终张贴有效的证书 tcs 食品准备和提供.优先基金会 7-38-012 引文发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。优先基金会 7-38-010

10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到洗手池没有洗手迹象。必须提供和维护。

40。个人清洁度
-评论：观察到食物处理员没有戴头发束缚装置。所有食物处理人员都必须佩戴适当的头发束具。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内板上有残留物，冷却器和冰柜底部的灰尘积聚，饮料区的架子和柜子上溢出。指示经理进行清洁和维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里有两个盖子丢失了。指示经理进行更换和维护。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内和后部存储区域的地板上有垃圾和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在前面的饮料区观察到不必要的物品，牛奶箱等。指示经理移除所有未使用的物品和设备。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户洗手间的通风不可操作。指示经理修理通风扇。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #牛奶

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F

美国伊利诺伊州埃尔姆伍德帕克西北大道 Subway

4 年前 •reported by user-fqrp5484 • 细节

10 月 22 日，我吃了一个血液和骨髓移植三明治，几个小时之内，第二天早上我开始感到胃痉挛，我的第一个大便松散了。几个小时后，它进展为发烧和发冷。现在是星期天，我还有腹泻和胃痉挛。  | 症状: 腹泻, 发烧, 抽筋, 寒战

#subway #elmwoodpark #illinois #unitedstates #三明治

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C

Chick-fil-A，北兰德路，伊利诺伊州鹿园，美国

4 年前 •reported by user-chry8537 • 细节

我吃了饼干和奶油奶昔，喝完之后如果我病得很重，我不会对乳糖不耐症，所以肯定是旧牛奶或我开始吐出来的东西，而且我的腹泻确实很糟糕  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#chickfila #kildeer #illinois #unitedstates #奶油 #摇一摇 #牛奶

15   评论 评论
J

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 6600 号 Chipotle Mexican Grill

4 年前 •reported by user-jnvvy296 • 细节

今天，昨晚吃了熏牛腩晚餐我一开始食物就很冷，我整晚都在抽筋。早上我有两个水样的凳子，然后我开始感到疲劳，身体疼痛，从中午开始直到现在。  | 症状: 抽筋, 疲劳, 腹泻, 身体疼痛

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #胸肉

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K

美国伊利诺伊州布卢明顿东帝国街 Biaggi 的意大利餐厅

4 年前 •reported by user-kzgj9382 • 细节

星期五晚上我们吃了意大利面条和肉丸、沙拉、面包和甜点。我丈夫在午夜之前开始出现食物中毒症状，呕吐和腹泻的症状持续了 12 个多小时。然后我在星期六中午开始出现食物中毒的迹象，12 个多小时后我还在遭受食物中毒的痛苦。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#bloomington #illinois #unitedstates #面包 #沙拉 #意大利面

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普林斯顿大道 S Park 的 Cork & Kerry

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 22 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有按要求值班的芝加哥市餐饮服务经理。指示芝加哥市的餐饮服务经理必须始终值班 tcs 食品正在准备和供应。发布了优先基金会违规 7-38-012。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：无法按要求为员工制定员工健康政策；必须提供。优先基金会违规 7-38-010。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：无法按要求提供呕吐物和腹泻清理程序和工具包；必须提供。优先基金会违规 7-38-005。

10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：洗手所需的酒吧后面没有裸露的手槽。必须在酒吧后面安装一个带冷热自来水、肥皂和手巾的洗手水槽。发出优先基金会违规 7-38-030 (c)。手柄已被移除。此前于 2020 年 7 月 21 日违反了修复水槽下方管道泄漏的规定。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁厨房里炸锅的外部。清理准备桌的底部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示为地板地下室的子泵提供盖子。指示清洁厨房设备周围和后面以及地下室区域的地板。指示清洁厨房烹饪设备周围和后面的墙壁。清洁步入式冷却器和风扇盖中的墙壁以清除观察到的灰尘。清洁步入式冷却器中的风扇盖以清除观察到的灰尘

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察步入式冷却器中的天花板上有暴露的泡沫；必须在天花板上提供适当的遮盖物（面板） 覆盖泡沫。

57.所有食品员工都接受了食物处理员
-评论：没有根据要求观察到厨房食物处理员的食物处理员培训证书；必须提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示芝加哥市餐饮服务经理必须获得所需的食品过敏原培训。

60。之前的核心违规行为
-评论：自 2020 年 7 月 21 日起未按要求纠正以前的核心违规行为：#53 女厕所里的垃圾桶没有盖子；指示提供带盖的垃圾桶。#55… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

忙碌的大黄蜂日托，6450 S Cottage Grove Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 21 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到处置单元后面的员工洗手间墙壁上有一个小洞；墙上有密封孔。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 1375 号和第 53 街的 Shinju Sushi

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 19 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：烹饪设备的外表面以去除油脂和食物颗粒，油炸锅的内部底部，准备台以及制冷设备和冰柜的内部。

51.已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到连接到前准备区域手柄上热水管线的阀门泄漏；修复阀门的泄漏。观察到洗碗区三个补偿水槽中间隔间下方的管道泄漏；修复管道上的泄漏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后洗手间的通风扇上有灰尘；清除通风扇上的灰尘。观察到厨房的天花板通风口和厨房尘土飞扬的后出口门上方的通风孔；指示清洁和清除灰尘。指示清洁烹饪设备下方的地板以清除观察到的油脂，清洁设备（制冰机、储物架、准备台等）下方、周围和后面的洗碗区域的地板。还可以在所有储物架下方和鱼缸后面的走廊上清洁地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到水损坏了餐厅中间一间洗手间的天花板瓷砖；指示更换那间洗手间的天花板瓷砖。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鱼

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