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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇市的黄尾寿司吧和亚洲厨房

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 30 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：注意动物来源原料菜单项目未披露或提醒消费者关于菜单的消费者咨询。必须披露并提醒消费者注意这些物品。优先权违反基金会。没有发出引文

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：所有散装食品容器必须标有商品通用名称。

43.使用中的餐具：正确存放
-评论：手柄被淹没的情况下，冰勺不得存放在冰内。必须将冰勺正确存放在干净的容器中。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：步入式冷却器的内门维修不佳，外露的绝缘材料和剥离胶带作为维修。必须用材料更换或修理才能完全密封、光滑和可清洁。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：用作密封剂的喷涂泡沫必须拆除/切割整个设施的墙壁和地板上的孔洞和开口的密封剂，或者打磨才能平滑和清洁。— 所有原木墙、搁架、桌腿都必须涂漆/密封才能光滑和清洁。— 注意到步入式冷却器地板上有过多的食物碎片。必须清洁和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：整个寿司吧准备区域缺少踢脚板。必须提供踢脚板以密封墙壁和地板之间的开放间隙。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：为了防止虫害窝藏，必须将未使用的制冰机、地下室的盆栽种植器从场所取出。— 整个地下室后部干粮储藏室和一楼长衣柜的所有储存物品必须提升和整理起来。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #寿司

90   评论 评论

监管报告

Baskin-Robbins，1755 年 W 艾迪生街，伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 30 日
8.双手清洁并正确清洗
-评论：注意员工戴手套时，执行以下任务：-经常触摸耳机-用手机-拉起裤子-摸鼻子调整口罩-把垃圾桶里倾倒垃圾-从顾客那里收钱并继续准备所有费用而不换手套或洗手。与管理层讨论了员工必须在任务之间更换手套和洗手、从一个准备区移动到另一个准备区域或触摸可能污染食物的物体。优先违规引文发布 7-38-010。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意冰勺存放在冰上制冰机内。指示移除并提供冰勺架。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：注意到垃圾垃圾垃圾箱外面超载，防止适当关闭盖子。指示始终关闭垃圾桶盖，以防止害虫优先基金会的食物来源 #7 -38-020 (b)。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：指示清洁和维护前后准备区域的墙底和设备下方的地板。还必须保持干燥的地板。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到准备区和用餐区的整个通风扇都有严重的灰尘积聚。指示详细说明清洁和维护。

来源：chicago.gov

#baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

马鞍 & 自行车俱乐部，900 W 福斯特大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 30 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有发现现场员工健康政策/培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可核实的文件进行维护优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：地下室制冰机内部的黑粘液物质。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护单元。优先违反基金会：7-38-005，引文发布

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明鲑鱼、牛排等的 “按订单做饭” 短语。优先违反基础行为：7-38-005，没有发出引文

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须包装在食物储存库的货架上方的废管。还观察到步入式冷却器内的包裹管道泄漏，指示修复问题并封住所述管道。没有储存在管道下的食物，表面必须是光滑、可清洁和不吸水性的表面

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在整个过程中，不得使用牛奶箱作为存储物品的升降手段

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房里有一些切深切的砧板，必须修补或更换所述的砧板。（游泳池边的夏季回家）

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到高温碟机没有不可逆的注册温度指标。指示提供不可逆转的注册温度指示器，例如条状/贴纸或温度计。优先违反基金会的行为：7-38-005。没有发出引文。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：墙壁上积累的油脂和食物残渣、公用事业连接和烹饪线后面的设备表面， 也在油炸锅里面，安装在墙上的土豆切片器上。必须清洁和维护。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的插座和男女通用洗手间（一楼）需要盖子

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：游泳池旁的夏季家洗手间没有提供关门设备。修复问题。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：设备下主厨房地板上、底板墙壁和角落的油脂和干食。酒吧区地板上的碎片，步入式冷却器内（货架下）。清洁和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在餐厅（游泳池旁的夏季回家）烧掉灯泡。必须更换

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场需要额外的经过认证的食品处理器证书

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：所有新的认证食品处理人员必须在现场提供额外的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #三文鱼 #牛奶

43   评论 评论

监管报告

New Love Teriyaki，3901 S 加利福尼亚大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19：油脂拦截器的外部有锈积累。而是去除生锈并保持

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。12：所有附着的管道和墙壁穿过不干净，食物碎片，油脂积累。而是清洁和维护

59.更正了以前的优先级基础
-评论：8-403。13（b3）由监管机构执行不遵守。之前来自 7/21/21 报告 2522997 的优先基础违规行为未得到纠正：小鼠活动的证据仍然存在。注意到 300 多只老鼠粪便分散在外地的各个区域：准备桌上、准备桌下的货架上、锅/烹饪线后面的管道（带啮齿动物擦痕）、用餐区的地板、顾客厕所室、冷却器后面的准备区、冰柜和烹饪设备。而是去除所有粪便，对受影响的地区进行消毒并联系害虫防治部门以获得服务。引文发布 7-42-090 优先

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论
D

美国伊利诺伊州沃基根帕克城 Belvidere 路麦当劳

4 年前 •reported by user-dyhw9195 • 细节

我喝了新的草莓柠檬水 slushie 然后给我留下了一种金属味道我生病了然后我的女儿金属测试马上就开始了 2 天后症状开始了，上周四发生了  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#mcdonalds #parkcity #illinois #unitedstates #草莓 #柠檬水 #草莓柠檬水

10   评论 评论
N

Barcocina，北谢菲尔德大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •reported by user-nppd7934 • 细节

我订购了拉出的猪肉炸玉米饼，有一些含羞草。吃完后我立刻感到生病并在浴室里呕吐了。我发烧率低，今天仍然感到不安。我向芝加哥卫生部门提交了一个病例。  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧

#chicago #illinois #unitedstates #猪肉 #拉猪肉

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Z

不可能的汉堡，美国伊利诺伊州霍桑伍兹

4 年前 •reported by user-zzvbx424 • 细节

我吃了大约 25 年的素食汉堡（例如，晨星、餐厅素食汉堡等），平均每月吃 2-3 个普通素食汉堡。

然后我尝试了不可能的汉堡。每次都有同样可怕的暴力反应。我有 3 例来自不可能汉堡的食物中毒：
1.2021 年春天的汉堡王吃一个。大约一个小时后出汗、发寒、暴力呕吐和腹泻 3-4 小时。非常脱水，差点去了医院。“假设” 这是美国伊利诺伊州苏黎世湖南兰德路汉堡王的未煮汉堡包/与普通汉堡肉混合
2。2021 年初夏在朋友家里有一个。同样的反应... 从呕吐开始，然后是腹泻 3-4 小时... 差点去了我那么脱水的医院。我知道那时有什么不对的，所谓的 “不可能的汉堡”。我以为我会死的。
3.本周末在芝加哥举行的一个不错的活动中，我无意中吃了一个非常 * 小的 * 不可能的汉堡被描述为 “素食汉堡滑块”。我以为我只是吃普通的素食汉堡！同样的暴力反应，呕吐然后是腹泻。再次持续了几个小时，差点去医院（但不是因为洛拉帕洛萨人群），严重脱水。一位朋友与工作人员证实这确实是 “不可能的汉堡”。

如果我 85 岁这个产品会杀死我！为什么这款产品还在市场上？当然，集体诉讼必须在作品中！！

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