有食物中毒吗？立即举报！

监管报告

耶稣人美国 Fgm，920 W Wilson Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 18 日
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：制冰机水库和冰箱隔层的粉红色和黑色粘液物质。指示清洁、消毒和维护单元。冰被用于人类消费。优先违反基金会的行为：7-38-005，引文发布

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房两门制冷机组内撕裂的橡胶垫指示维修或更换

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存储物品的提升手段。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：餐厅里的长刮水槽正在慢慢排水。低温餐盘机下附着在油脂疏水器上的管道严重泄漏。修复原因。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到地下室干储区的地板上有大量的集合水坑。指示移除和维护，保持地板干燥

60。之前的核心违规行为
-评论：报告 #2463834 #51) 5-204。12 发现咖啡机水线上没有安装倒流防止装置，之前的优先权基础违规行为从 2021 年 12 月 16 日至 16 日没有得到纠正。必须提供它可以放置和服务的位置。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #牛奶

90

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

监管报告

Tlayudas Oaxaca Grill，3652 W 劳伦斯大道，伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 17 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基础 7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到房舍内没有清理程序或用品来应对呕吐物或腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基础 7-38-005。

9.不允许与 rte 食物直接接触或预先批准的替代程序适当允许
-评论：在食品处理员工准备卷饼和 tlayuda 时，观察到与即食食品的裸手接触。观察到一名食品处理员工用赤手把卷饼从烤架上取下，并观察到另一名员工用赤手把即食食材放在 tlayuda 上。管理层指示，不允许用即食食品直接接触。优先级 7-38-010。已发出引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到后方食物准备区域 3 个隔层水槽旁边的洗手水槽没有洗手液。管理层指示始终在所有洗手槽提供洗手液。优先基础 7-38-030 (c)。已发出引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到 2 个准备区域和后方食物准备区之间的等候站的暴露洗手水槽没有纸巾。管理层指示始终在所有洗手槽提供纸巾。优先基础 7-38-030 (c)。有关引用，请参阅上面的违规 #10。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到可以订购生或未煮食物的菜单上没有消费者咨询披露声明。必须在消费者公告之前添加一条声明，说明 “这些物品可以是生的或未煮过的。” 优先基础 7-38-005。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 5 只活房飞在餐厅和准备区周围飞行，然后降落在食物接触表面，例如砧板和滤器。还观察到洗手间和墙壁上的后方食物准备区有 10 个小飞行昆虫。为了消除害虫活动，还需要额外的虫害防治服务。优先基础 7-38-030… 更多

#raw #rodents #undercooked #foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #卷饼

14

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

监管报告

The Roost 鸡肉和饼干，3474 N Clark St，伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 17 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间的负责人没有芝加哥市食品服务卫生证书。优先权违反基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，没有在场所或现场张贴有效的芝加哥市食品服务卫生证书。经理接到电话并在一个小时后抵达。发布优先权基金会违反 7-38-012 引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先权违反基金会。

6.适当的饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：注意到在为顾客提供服务时，酒吧后面有开放饮料的调酒师/服务器。已审查的所有员工饮料必须放在密封容器中。

21.适当的保温
-评论：观察到 tcs 通心粉和奶酪的热量不足。在 126. 5、127. 8 和 124. 3 的热门抽屉单元内注意到通心粉和奶酪。在适当的温度下注意到同一单元中的其他热食。所有通心粉都丢弃了。已审查的所有热食必须保持在 135F 或更高。发布优先权违反 7-38-005 引文。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：所有散装食品容器，包括散装香料，都必须标有商品通用名称。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：不得将挂在公用事业服务水槽上方的干净锅/平底锅存放在为拖把和扫帚提供的挂钩上。— 三隔间水槽的清洁盘排水板必须位于公用事业服务水槽的对面，而不是直接靠近服务水槽，以防止交叉污染。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域擦拭布必须放在具有消毒解决方案的容器中，两次使用之间。

43.使用中的餐具：正确存放
-评论：制冰机上的冰勺必须存放在干净的容器中。不在机器之上。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：桌面可以开瓶器注意到镶嵌的食物碎片。指示每次使用后清洁。— 油炸锅旁边的抽屉冷却器的外部很脏。必须清洁和维护。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：不得使用纸板作为内衬在酒吧区搁置调味品。— 餐厅调味品站/废物贮器的所有原木都必须涂漆/密封才能顺畅和清洁。… 更多

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #通心粉

90

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

监管报告

女神和杂货店，1649 年 N Damen Ave，芝加哥，伊利诺伊州

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 13 日
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所没有不可逆的注册温度指标，以便在最后一次冲洗高温餐具机时测试水。管理层指示提供。优先基础 7-38-005。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates

48

有帮助
跟随
添加报告
分享
- 复制链接

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Diversey Ave 2406 W Diversey Ave Golden Nugget 煎饼屋

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 13 日
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机上部分内部有轻微的粉红色积聚。必须清洁和维护制冰机的内部。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到 3 室水槽上方有一个烧毁的天花板灯泡。必须用正常工作的灯泡替换。

60。之前的核心违规行为
-评论：来自 09/25/20 的报告 #2401652 的以下核心违规行为没有纠正-#49 细节清洁烧烤架对面的准备冷却器的内部，#55 观察到干储货架上方天花板上的油漆有缺口。管理层指示刮掉天花板并重新绘制天花板。指示经理都表示必须在重新检查之前纠正以前的核心违规行为。7-42-090。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates

90