报告日期：2021 年 2 月 3 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在房舍内没有观察到清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：我在客户洗手间附近没有看到洗手的标志或海报。必须提供和维护。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食，存放在 24 小时以上的 tcs 食物没有标明日期以指明必须在 2 门冷却器中食用或丢弃食物的日期。迄今为止已指示标记所有适用的食物。优先基金会 7-38-005。没有发出引文
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到存放在货架和准备表上的 Wipin 布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的光罩内的污垢和碎屑覆盖在后准备区域的准备工作台上方。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部食物准备区域照明不足。必须提供足够的照明和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内的通风口上积聚灰尘。必须清洁和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场训练过敏原的证据。被指示为芝加哥所有城市的食品卫生管理人员提供过敏原培训证明。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 2020 年 9 月 21 日的检查报告 #2401427 中得到纠正。#47 观察到后方 2…
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在房舍内没有观察到清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：我在客户洗手间附近没有看到洗手的标志或海报。必须提供和维护。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食，存放在 24 小时以上的 tcs 食物没有标明日期以指明必须在 2 门冷却器中食用或丢弃食物的日期。迄今为止已指示标记所有适用的食物。优先基金会 7-38-005。没有发出引文
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到存放在货架和准备表上的 Wipin 布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的光罩内的污垢和碎屑覆盖在后准备区域的准备工作台上方。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部食物准备区域照明不足。必须提供足够的照明和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内的通风口上积聚灰尘。必须清洁和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场训练过敏原的证据。被指示为芝加哥所有城市的食品卫生管理人员提供过敏原培训证明。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 2020 年 9 月 21 日的检查报告 #2401427 中得到纠正。#47 观察到后方 2…
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