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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Advanced P, 3035 W 63rd St, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 25, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: no procedure in place for responding to vomiting and diarrheal events. Instd to provide procedure and necessary supplies effective against norovirus. Priority foundation 7-38-005.

36. Thermometers provided & accurate
- comments:… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Starbucks, 6108 N Western Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 25, 2020
40. Personal cleanliness
- comments: observed that employees wore watches on hands while working with exposed food. Must not wore unproved jewelry on hands while working with exposed food

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean food debris build up… 更多

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Fairplay Foods, S Western Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 25, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: 2-102. 14 observed the person in charge without the city of chicago food service sanitation manager's certificate. Instructed to meet requirement. Priority foundation 7-38-012.

3. Management, food employee and conditional… 更多

#blood #chicago #illinois #unitedstates #肉

22   评论 评论

监管报告

El Gallo Bravo，1429 W 蒙特罗斯大街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 6 月 25 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：没有观察到男女通用浴室中的员工洗手标牌。必须提供。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到消费者建议错误地写在菜单上。指示经理披露带有星号（鸡蛋）的食物，然后在菜单底部，消费者咨询需要说明（* 这些食品是按订单煮熟的。食用生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险。）优先基础。7-38-005。

40。个人清洁
-评论：观察到两名食物处理员在准备食物时没有头发束束。指示经理所有食物处理人员必须佩戴头发约束装置，以有效遮盖头发，防止头发掉入食物、设备或器皿中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后厨准备区的冷却器中观察到步行内的生锈和肮脏的架子。指示经理重新粉刷、细节清洁或更换架子，以便能够平滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后出口门存放的箱子过于混乱，而步行上方存放的箱子则放在冷却器中。已指示拆除和清洁区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房准备区的墙壁和地板上有食物残渣飞溅。必须详细清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的过敏原训练不完整。必须由芝加哥所有城市的食品经理提供过敏原培训。

59。纠正了以前的优先基金会
-评论：2020 年 6 月 15 日报告中未纠正之前的优先基金会违规行为 #2373699。在整个机构中观察到大约 90 只果蝇。观察到大约 30 只果蝇主要在准备台下方的后准备区和食物容器上，在 3 隔间水槽上方的盒子上观察到 20 只果蝇，在后方冰柜旁边的干燥存储区中观察到 10 只果蝇。在公共浴室附近的墙上观察到大约 30 只果蝇。指示经理消除并清除所有有害生物活动的证据。也建议害虫防治公司完成服务和清洁地漏。优先级。7-42-090。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #水果

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监管报告

Moe's Cantina, 3518 N Clark St, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 25, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed 1/2 inch gap at south rear exit door sweep. Must rodent proof said door.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed some prep area… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Ranchito Food, 8327 S Pulaski Rd, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 25, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed pic has no valid city of chicago food sanitation certificate posted when (tcs) foods are prepared and served, ( slicing deli meats,etc). Priority foundation.

3. Management, food employee and conditional employee;… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #土耳其 #火腿 #香肠

33   评论 评论

监管报告

Miku Sushi, 4514 N Lincoln Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 25, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: manager provided no proof of employee health policy on site. Instructed to provide an employee health policy that includes a signed acknowledgement from each employee. Priority foundation. 7. 38.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #赖斯 #沙拉 #虾 #寿司 #牡蛎 #calamari

92   评论 评论

监管报告

Shawarma Inn, 2011 North Damen Avenue, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 24, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no city of chicago food sanitation certificate posted on the premises while tcs foods (rice at 207f) is being prepared and served. Management instructed that a certified food manager must be… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

48   评论 评论

监管报告

Carlton Inn Midway – Chicago Midway Hotel, 4944 S Archer Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 24, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no employee health policy in place. Instd to provide a verifiable employee acknowledged health policy and maintain. Priority foundation. 7-38-010

5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

PETROL #3 CITGO, 7901 S Damen Ave, Chicago, IL, USA

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Jun 24, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure and items for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #果汁

5   评论 评论

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