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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Parker Elementary/amandla Charter School, 6800 S Stewart (400w) , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 13, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: violation codes: 5-204. 11 inspector comments: found no hand wash sink in the dish washing area and serving line area. Instructed to provide and maintain. Priority foundation violation 7-38-030(c)

38. Insects, rodents,… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Hearty Cafe，9623 S 西大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 13 日
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到准备冷却器内（tcs）食物的冷温不当。大约 5 磅煮熟的火腿在 51. 0 英尺、3 磅的油菜沙拉和 50. 0F 的容器中的生鸡蛋在 59.0f 的容器中，5 磅煮熟的鸡蛋在 54. 0F，2 磅切成薄片的西红柿和 52. 0 楼的丁骨牛排在 57.0f 的 52. 0 牛排上。被指示将冷（tcs）食物保持在 41. 0F 或以下。所有食物都被照片移走并丢弃，费用约为 60. 00 美元。优先级违规发布 7-38-005

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上仍未观察到消费者咨询的披露/提醒。指示经理提供和维护。违反优先基金会的情况发布 7-38-005

33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到厨房的准备冷却器保持 56. 0f 的不正确冷温度。冷却器必须将冷温保持在 41.… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #火腿

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监管报告

Hong Kong Buffet, 6249 N Mccormick Rd , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 16, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed a debris (in corners) accumulation on the interior of the ice machine. Must remove debris, detail clean machines and maintain.

37. Food properly labeled; original container
- comments: must provide identifying labels on… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Ipsento 606, 1813 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 16, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no written employee health policy on the premises. Management instructed to have a signed employee health policy for each employee. Priority foundation 7-38-010. No citation issued.

5. Procedures… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Luella's Southern Kitchen, 4609 N Lincoln Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 13, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand washing sink at front service icetea/coffee preparation area. Premises must obtain and install a hand sink under city water pressure and maintain. Priority foundation violation 7-38-030(c), citation issued. -… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #糖

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监管报告

Morelia Supermarket, 7300 N Western Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 13, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: missing supply kit. Intructed to provide disinfectant effective for norovirus. Priority foundation 7-38-005 no citation issued.

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: not corrected. Hand sink is… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Congregation Bneiruven, 6350 N Whipple St , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 12, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: - must install a handwash sink in the dairy kitchen. Priority foundation violation#:7-38-030(c). No citation issued. -

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: - observed evidence of pest activity… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

我饿了灵魂，2043 W 霍华德街，伊利诺伊州芝加哥，美国

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 12 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：对于所有生食或未煮熟的食物，菜单上没有提醒和披露以及星号。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：所有干散装食品容器必须正确标有通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：发现了老鼠掉落在热水器周围的后储藏室的证据，该储藏室位于铁丝架下方，总共大约超过 35 个。被指示清除粪便、清洁和消毒受影响的区域、通知害虫控制技术人员并由害虫控制技术人员进行额外的检查。优先基金会 7-38-020 (a) 引文发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有用于擦拭准备桌、砧板、冷却器的擦拭布必须存放在带有消毒溶液的桶中。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：冰勺必须存放在单独的容器中，处理起来以防止可能的污染。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：所有干净的平底锅、锅、托盘、食物容器必须倒置/倒置存放，以防止可能的污染和灰尘积聚。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：炉子和油炸锅的外侧表面是油炸锅的内门，里面积着油脂和灰尘。必须详细清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：两个洗手间内都有水染的天花板。必须更换天花板并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁烹饪设备后面的墙壁底座的地板并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：炉子和油炸锅上方引擎盖上的灯泡烧坏了。必须更换和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：所有处理食物的员工都必须获得食物处理员培训证书。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：升级为优先基础。

60。纠正了以前的核心违
-评论：之前的核心违规行为 #58 未得到纠正。在场所没有发现过敏原培训证书。必须为所有认证的卫生管理人员提供已发布优先基金会引文。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Isla Pilipina Restaurant, 2501 W Lawrence Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 12, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed clean-up of vomiting and diarrhea procedure on site but clean-up kit on premises during inspection observed to be blood borne pathogen clean up kit with out proper sanitizing solution and… 更多

#blood #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 3810 W Sabor 拉丁餐厅

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 12 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 修复前准备区裸露的洗手水槽的排水管漏水。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到男女皆宜的洗手间没有有盖的废物贮器。必须在所有女性洗手间提供有盖的废物贮器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到面包店步入式冷却器的墙壁，天花板和冷凝器装置上有油漆碎裂。必须刮掉并重新粉刷掉的油漆。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清洁中间准备区域通风罩上的油脂。

59。纠正了以前的优先基金会
-评论：20 年 2 月 27 日报告 #2363040 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正：25-观察到菜单上没有关于生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示说明，在提醒声明之前，可以在菜单的脚注处生吃或未煮熟的食物。59-观察到以前的核心违规行为未从 19 年 5 月 1 日的报告 #2286076 中得到纠正：49-必须清理蒸汽桌、油炸锅上积聚的油脂和食物残渣橱柜、烧烤桌、轮架、所有设备的支腿、烹饪设备管道、炉灶、烤箱、冷却器、准备冷却器、cambros、滚动推车、储物架、食物储存容器的外部 ,1-眼炉、研磨机、地板搅拌机、步入冷却器搁架单元。51-必须在上面提供防回流装置55-必须清洁整个场所的地板上积聚的油脂和食物残渣，包括在面包区的凉爽地板上散步。55-必须修理或更换整个包括面包区在内的损坏和丢失的地砖。优先级 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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