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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥瓦巴什大道北 619 号 Pizzeria Due

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到各种 tcs 食物的温度不足，介于 44-48 华氏度之间。指示经理确保所有冷食保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了20磅的鸡肉、10磅的肉丸、5磅切好的绿叶蔬菜和15磅的意大利面（300美元）的优先权违规行为7-38-005引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到一楼的冷却器走进冷却器，环境气温不足，为 45 华氏度。指示经理确保所有冷藏单位的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。技术人员到达现场维修冷却器。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有50多只苍蝇，包括所有浴室、厨房、地下室、酒吧区和较高楼层。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中的垫圈变脏且磨损，指示经理更换垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到酒吧区域的冷却器和冰淇淋冷冻柜里有大量碎片积聚在内部，指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房设备下方和周围的地板上积聚了碎片和土壤。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #奶油 #冰淇淋 #意大利面

85   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥亚当斯街 24 号 El Greco's Burritos

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 47. 7-65. 3f 之间。观察到冷的 tcs 食物、牛肉（65. 3f）、鸡肉（47. 7-63. 7f）、豆泥（47. 8-62. 8f）和猪肉（60. 1f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值150美元、重80磅的食物。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在不恰当的环境温度下观察到设施中有两个冷藏装置，范围在 55. 5-70. 0f 之间。观察到在烹饪线对面和三个隔间水槽对面的后方准备区域的两个小型双门冷藏装置的环境温度不当，介于 55. 5-70. 0f 之间。指示所有冷藏单位必须保持在 41f 或以下。现场更正了在烹饪线对面和三个隔间水槽对面的后方准备区域的两个小型两门冷藏装置上贴的检查标签。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施中观察到大约 15 只小苍蝇和 2… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉

27   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥瓦巴什大道北 619 号 Pizzeria Due

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在二楼的洗手间里没有观察到洗手标牌。指示经理提供洗手标语。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到包括厨房区域在内的整个设施中有50多只苍蝇。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。违规行为与违规行为 #38 合并 #2624599 优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到二楼步入式冷却器上的垫圈很脏。指示经理进行清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手水槽排水速度缓慢，二楼厨房的水槽底部漏水。指示经理修理洗手槽。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

85   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1711-1713 号 Pizza Cantina

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门和前门底部有间隙。必须保持紧密贴合，以防止害虫进入可能的入口。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁和保养地下室存储区的汽水糖浆盒。必须在地下室的冷却器里清理人行道上的地板和墙壁。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里有几个带盖的垃圾桶不见了。必须提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室干燥储藏室和食物准备区的墙壁上没有海湾。指示修复墙上松散的海湾，以使地板和墙壁之间的缝隙紧密贴合。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一楼女性洗手间的灯光熄灭。必须更换和维护

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现场的过敏原证书已过期。指示经理，所有城市认证经理都必须始终遵守并保持过敏原培训，否则随后将进行引证。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥赖特伍德大道 W 1335 号 Avli Taverna

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到正在使用读数为 200f 的高温洗碗机仪表。但是，内部温度测量设备的读数为166华氏度。指示管理层，热水洗碗机的最终冲洗量应在180华氏度至194华氏度之间。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的餐盘存放不当。已指示将餐桌上的所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到在地下室干燥储藏区曾使用牛奶箱来抬高。指示不要使用牛奶箱抬高，以防止害虫藏身之处。必须提供适当的架子用于存放。所有食物也必须存放在离墙上 6 英寸的地方。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到车库食物准备区用作架子的未完成木材。指示为架子提供易于清洁和维护的无孔木材。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到亚麻储物箱的污垢内以及垃圾区和周围环境中有老鼠粪便。已指示详细清理和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

93   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1266 号 Daeebak Korean Bbq Wp

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：未贴标签的散装食品容器（面粉、盐、淀粉。。）已指示贴标签和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：使用熟食杯作为散装食品容器的勺，指示使用正确的勺子。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

203   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 湖街 2761 号 Greenline Convenience & Tobacco

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 15 只老鼠粪便散落在后方存储区的地板上，还注意到 6 只活苍蝇散落在同一区域以及 3 个补偿水槽处。必须移除所有受影响区域并进行详细清洁。致电服务（welchko 害虫服务）。优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清理所有陈列架以清除灰尘和碎屑，冷却器伸手可及的内部也是如此。还要清洁冰箱中冰淇淋的内部并解冻。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清除洗手间外存储区域的多余杂物，将物品存放在地板上，以消除害虫藏身的条件。

来源：chicago.gov

#tobacco #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

53   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 3022-3024 号密尔沃基日托

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到原包装中的一次性纸巾存放在后方工作人员洗手间柜中。被指示将一次性纸巾移至洗手间等禁区外存放单一服务物品并进行维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到现场没有提供氯消毒剂浓度测试套件（检查时仅提供了 pH 值测试套件）。指示维护至少一个测试套件或其他设备，以准确测量餐具洗涤中使用的消毒剂的类型，并随时保持可供使用。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 W 2629 号 URU-Swati

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到墙壁后方准备区域的地板上有 30 只老鼠粪便，洗手槽上方后方准备区的墙上有 2 只活蟑螂，在后方准备区和后方干燥储藏室的墙上观察到 30 只活蟑螂。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。建议致电害虫防治接线员寻求服务。

43。在用器具：妥善存放
-评论：制冰机内的冰勺存放不当。被指示的经理必须提供一个干净的容器来装冰勺。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：前方预备区冷却器门中的双门伸手橡胶垫圈被撕裂了。必须修理/更换所述冷却器内损坏的门橡胶垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。（非食物接触表面）

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方准备区域洗手水槽排水管漏水。必须修理和保养洗手槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗和储存区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示负责人清洁所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方和周围的后方准备区域的地砖受损/破裂。必须修理/重新填补洗碗槽 3 个隔间水槽周围损坏的地砖。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：25 年 4 月 29 日报告 #2615440 中的以下核心违规行为未得到纠正-#56 观察到通风罩/抽油烟机过滤器上积聚了积聚的食物/油脂。必须清洁通风罩/通风罩过滤器并进行维护。被指示的经理表示，必须在重新检查之日之前纠正先前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉萨尔街 135 号 Just Salad

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：观察到所有性别洗手间的洗手水槽都没有洗手标牌。被指示在食品员工使用的所有洗手水槽上张贴清晰可见的标牌。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：在设施中观察到大约 30 只小苍蝇。在设施后方出口门附近、公用事业水槽、顾客订购食物的区域和后方准备/洗碗区等区域观察到小规模的苍蝇活动。指示消除设施中的小苍蝇活动并清理受影响区域，建议在2025年9月22日当天或之后使用持牌害虫防治公司服务设施。基金会优先违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文（注：25 年 9 月 22 日发布的违规引文）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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