报告日期：2025 年 3 月 27 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112 观察到位于烘焙部门的高温洗碗机没有进行充分消毒，最终冲洗温度为 90 华氏度（每仪表）。已指示停止使用、维修，并始终保持足够的消毒最终冲洗热水温度，保持在 180 华氏度。热碟机已贴上标签并留待检查，不得使用。违反优先权。引文于 7-38-025 发布。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 人观察到客户服务区的冷藏室中 tcs 食物（生寿司）的保冷温度不足。检查时，生寿司的温度在50至55华氏度之间。指示丢弃上述物品并使其变性，并始终将所有 tcs 的保冷食物保持在 41f 或以下。经理在检查期间丢弃了上述物品。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
24。时间作为公共卫生控制手段；程序和记录
-评论：3-501。19 观察到今天的日期（25 年 3 月 27 日）没有足够的记录可供检查员审查使用时间作为温度控制的 tcs 食物（煮熟的披萨）。检查时，经理出示了25年3月26日和25日3月25日的记录。被指示丢弃上述 tcs 食物，并始终保留足够的最新日志，记录所有按时间控制温度的 tcs 食物。经理在检查期间丢弃了上述 tcs 食物。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到墙上有大约…
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112 观察到位于烘焙部门的高温洗碗机没有进行充分消毒，最终冲洗温度为 90 华氏度（每仪表）。已指示停止使用、维修，并始终保持足够的消毒最终冲洗热水温度，保持在 180 华氏度。热碟机已贴上标签并留待检查，不得使用。违反优先权。引文于 7-38-025 发布。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 人观察到客户服务区的冷藏室中 tcs 食物（生寿司）的保冷温度不足。检查时，生寿司的温度在50至55华氏度之间。指示丢弃上述物品并使其变性，并始终将所有 tcs 的保冷食物保持在 41f 或以下。经理在检查期间丢弃了上述物品。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
24。时间作为公共卫生控制手段；程序和记录
-评论：3-501。19 观察到今天的日期（25 年 3 月 27 日）没有足够的记录可供检查员审查使用时间作为温度控制的 tcs 食物（煮熟的披萨）。检查时，经理出示了25年3月26日和25日3月25日的记录。被指示丢弃上述 tcs 食物，并始终保留足够的最新日志，记录所有按时间控制温度的 tcs 食物。经理在检查期间丢弃了上述 tcs 食物。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到墙上有大约…
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