28
评论
评论
报告人
食品安全报告: Illinois, United States
已更新:
报告日期：2025 年 3 月 26 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机无法对食品设备和餐具进行消毒化学品 ppm 0 指示经理将氯气修复并保持在 100 ppm。洗碗机被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-025 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在窗台、滚动手推车、准备区的油炸锅柜内、墙壁沿线的地板上以及后方等候站和地下室存储区的角落里。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域的胶板上有死老鼠。指示经理移除、清洁和消毒所有区域。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面准备区域的洗手水槽上的热水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区墙壁和天花板上的管道配件周围有开口。指示经理封住所有开口并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室存储区墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机无法对食品设备和餐具进行消毒化学品 ppm 0 指示经理将氯气修复并保持在 100 ppm。洗碗机被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-025 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在窗台、滚动手推车、准备区的油炸锅柜内、墙壁沿线的地板上以及后方等候站和地下室存储区的角落里。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域的胶板上有死老鼠。指示经理移除、清洁和消毒所有区域。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面准备区域的洗手水槽上的热水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区墙壁和天花板上的管道配件周围有开口。指示经理封住所有开口并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室存储区墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
7
评论
评论
报告日期：2025 年 3 月 26 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到面包店里没有贴标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的甜点在展示柜冷却器中未正确贴上标签。指示经理在所有包装好的甜点上贴上食材、公司名称、地址和过敏原的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在面包店 3 个隔间水槽附近的压缩机单元上、后方准备区域准备冷却器的压缩机单元内、公用事业水槽附近墙壁的地板上和杂物间的热水器上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到东南门右下角有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在步入式冷却器中用作搁架单元。指示经理提供足够的架子用于存放。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板排水管内以及准备区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到杂物间的墙壁和天花板上有开口。指示经理进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器和冰柜没有照明。指示经理提供足够的照明并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 11-1-24:39 的报告 #2605791 中得到纠正-观察到洗手水槽和备用水槽之间没有防溅罩。指示经理提供。58-观察到没有对认证经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到面包店里没有贴标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的甜点在展示柜冷却器中未正确贴上标签。指示经理在所有包装好的甜点上贴上食材、公司名称、地址和过敏原的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在面包店 3 个隔间水槽附近的压缩机单元上、后方准备区域准备冷却器的压缩机单元内、公用事业水槽附近墙壁的地板上和杂物间的热水器上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到东南门右下角有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在步入式冷却器中用作搁架单元。指示经理提供足够的架子用于存放。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板排水管内以及准备区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到杂物间的墙壁和天花板上有开口。指示经理进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器和冰柜没有照明。指示经理提供足够的照明并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 11-1-24:39 的报告 #2605791 中得到纠正-观察到洗手水槽和备用水槽之间没有防溅罩。指示经理提供。58-观察到没有对认证经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
23
评论
评论
报告日期：2025 年 3 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在洗手间提供洗手标志。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换准备区域水槽的缓慢排水管。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须取消步入式冰箱中用于储存食物的箱子，并提供足够的搁架单元。必须清除步入式冷却架单元上的锈迹和其中的纸板。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换后部 3 扇门预处理冷却器和磨损的门垫圈上损坏的内部面板，然后走进较冷的门。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烹饪设备管道中积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换烹饪设备上方弯曲的金属墙板才能光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板沿烹饪设备墙底积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理光罩上的死昆虫以及天花板通风口积聚的灰尘。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：#2590777 3/11/2024 报告中的先前核心违规行为未得到纠正：#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴上标签并挤压瓶子。#39 -3-305。11：必须将盒装和桶装食品抬离地板以防止交叉污染。#41 -3-304。14：观察到存放在砧板和消毒桌上的擦拭布必须存放在储藏室里不使用时的溶液。#47-4-501。11：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈。#49-4-601。11 (c)：必须清洁油炸柜、烧烤桌上积聚的油脂和食物残渣。#55 -6-501。114：必须抬起、移除和整理拖把水槽内部和地板上的物品。#55 -6-201. 13：必须修理或更换损坏的墙砖。#56 -6-501。14：必须清理烹饪设备引擎盖过滤器中积聚的碎屑。#57 -2-102。13：观察到，没有必须为所有员工提供和维持食物处理人员培训. #58-2-102. 13：观察到食品经理必须提供和维护任何食物过敏原培训。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在洗手间提供洗手标志。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换准备区域水槽的缓慢排水管。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须取消步入式冰箱中用于储存食物的箱子，并提供足够的搁架单元。必须清除步入式冷却架单元上的锈迹和其中的纸板。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换后部 3 扇门预处理冷却器和磨损的门垫圈上损坏的内部面板，然后走进较冷的门。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烹饪设备管道中积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换烹饪设备上方弯曲的金属墙板才能光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板沿烹饪设备墙底积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理光罩上的死昆虫以及天花板通风口积聚的灰尘。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：#2590777 3/11/2024 报告中的先前核心违规行为未得到纠正：#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴上标签并挤压瓶子。#39 -3-305。11：必须将盒装和桶装食品抬离地板以防止交叉污染。#41 -3-304。14：观察到存放在砧板和消毒桌上的擦拭布必须存放在储藏室里不使用时的溶液。#47-4-501。11：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈。#49-4-601。11 (c)：必须清洁油炸柜、烧烤桌上积聚的油脂和食物残渣。#55 -6-501。114：必须抬起、移除和整理拖把水槽内部和地板上的物品。#55 -6-201. 13：必须修理或更换损坏的墙砖。#56 -6-501。14：必须清理烹饪设备引擎盖过滤器中积聚的碎屑。#57 -2-102。13：观察到，没有必须为所有员工提供和维持食物处理人员培训. #58-2-102. 13：观察到食品经理必须提供和维护任何食物过敏原培训。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
14
评论
评论
报告日期：2025 年 3 月 25 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后洗手水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到两名认证经理缺少过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后洗手水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到两名认证经理缺少过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
7
评论
评论
美国伊利诺伊州格拉尼特城约翰逊路麦当劳
1 年前 •reported by user-qvnmw884 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心
疑似来源：麦当劳
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心
疑似来源：麦当劳
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心
9
评论
评论
美国伊利诺伊州迪凯特麦当劳
1 年前 •reported by user-kgnvy426 • 细节
疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛、抽筋、胀气
疑似来源：麦当劳的双层芝士汉堡味道很奇怪
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：东埃尔多拉多的那个我吃了。我吃了双层芝士汉堡和薯条。 | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋, 煤气
疑似来源：麦当劳的双层芝士汉堡味道很奇怪
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：东埃尔多拉多的那个我吃了。我吃了双层芝士汉堡和薯条。 | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋, 煤气
评论
评论
美国伊利诺伊州南埃尔金兰德尔路 Red Robin Gourmet Burgers and Brews
1 年前 •reported by user-nmcbn131 • 细节
订购了鸡肉三明治但我病得很厉害。我从来没有生过病，3 小时后我感觉很糟糕，抽筋很严重
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋
36
评论
评论
美国伊利诺伊州弗农山北密尔沃基大道 Mariano's
1 年前 •reported by user-twnr3585 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：精益美食意大利辣香肠披萨
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：在冷冻区购买的食物 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛
疑似来源：精益美食意大利辣香肠披萨
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：在冷冻区购买的食物 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛
评论
评论
报告日期：2025 年 3 月 26 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：检查时观察到食品员工在前面的厨房区域吃饭。被指示为员工提供一个指定的区域供其进食、饮用或使用不构成食物或清洁设备污染风险的烟草并进行维护。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到地下室蔬菜冷却器中没有提供内部环境空气温度计。指示在所有用于冷藏 tcs 食物并随时进行维护的设备中，在显眼且易于查看的位置提供至少一个内部环境空气温度计。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到主厨房区域微波炉的门和把手维修不佳。被指示修理或更换微波炉门和把手，并保持所有设备处于良好维修和适当调整状态。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到主厨房区域的洗手水槽外壳由未上漆/未密封的木材制成，不易清洁。指示对用于存放洗手水槽的原木进行油漆或密封，并使用易于清洁的材料维护所有卫生设备。
来源：chicago.gov
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：检查时观察到食品员工在前面的厨房区域吃饭。被指示为员工提供一个指定的区域供其进食、饮用或使用不构成食物或清洁设备污染风险的烟草并进行维护。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到地下室蔬菜冷却器中没有提供内部环境空气温度计。指示在所有用于冷藏 tcs 食物并随时进行维护的设备中，在显眼且易于查看的位置提供至少一个内部环境空气温度计。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到主厨房区域微波炉的门和把手维修不佳。被指示修理或更换微波炉门和把手，并保持所有设备处于良好维修和适当调整状态。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到主厨房区域的洗手水槽外壳由未上漆/未密封的木材制成，不易清洁。指示对用于存放洗手水槽的原木进行油漆或密封，并使用易于清洁的材料维护所有卫生设备。
来源：chicago.gov
63
评论
评论