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食品安全报告: Illinois, United States

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报告日期:2025 年 1 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须在所有洗手间提供洗手标志。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到一楼男孩和二楼没有肥皂分配器。男孩(北)必须提供和保养。(优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须调整水龙头手柄才能更长时间地使用健身房男孩和女孩的手洗。必须修理或更换一楼工作人员(北部)水槽的低冷水压,一楼女孩(北)和三楼女孩的水槽缓慢排水。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,在铲子后面的厨房地板上,角落里的 3 个隔间水槽下方,厨房门后的诱饵箱旁边,大约 150 只或更多的老鼠粪便。Mopsink 壁橱位于箱子顶部和地板架下方。未使用的洗碗机区域位于板条箱下的地板上,散落在未使用的洗碗机和纸质储物架下方。午餐室——在(东边)破损的窗台里混着咬过的糖果纸。更衣室-在储物柜下方的地板上,在同一区域的扫把之间。烹饪艺术室位于洗碗机下方的桌子上、制冰机后面的地板上、窗台上、保温装置和储物柜的壁架上、水壶架、地板上的桌子设置区和书架上、洗衣机和烘干机旁边和中间的地板上。餐具储藏室——所有储物架下方、周围和旁边。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 1 月 30 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须修理或更换外部下部装饰件步入式冰箱以及磨损的门垫圈和胶带 走进冷却器。

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到烹饪艺术室的高温洗碗机的盘子上没有必须提供和维护的温度测量装置。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理烹饪艺术室下柜中积聚的碎片。厨房走在凉爽的搁架单元和轴座中,午餐室的垃圾桶内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清理厨房制冰机旁边墙上积聚的灰尘。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:先前报告中的核心违规行为 #2589635 2/15/24 未得到纠正-#10:6-301。14:在洗手间没有观察到洗手标志,例如女孩和男孩的南部、第一佛罗里达州女孩的泳池边、125 号男女通用、第 2 层女孩和男孩的南方必须提供和维护。#10 -5-202。12… 更多

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 1 月 29 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:冷却器和冰柜中所有触手可及的内部都需要进行详细清洁,以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论:观察到柜台上的容器里有冷冻肉,而不是在冷藏或冷自来水下。指示经理冷藏或放入冷的自来水下以快速解冻食物。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:所有伸手可及的冷却器都需要仔细清洁,以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护

43。在用器具:妥善存放
-评论:所有不使用的多用途餐具都必须存放在干净的消毒区域。已指示进行更正和维护。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:所有多用途餐具都需要仔细清洁和风干,然后才能存放在普通的水桶中。已指示进行更正和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:砧板需要细节清洁;如果颜色较深,请用深切口替换。已指示进行更正和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:所有烹饪设备和蒸汽桌都需要仔细清洁,以清除所有食物溢出和积聚。已指示详细清理和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:各处的地板都需要仔细清洁,以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清除地下室、侧室储藏室和前部区域不必要的杂物。所有物品都必须井井有条,放在地板外。已指示进行更正和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:需要对引擎盖通风口进行详细清洁,以清除所有指示进行细节清洁和维护的油脂和灰尘。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:需要清洁暖气和通风口以清除所有积聚的灰尘。必须对大米上方有大量灰尘的电源插座进行详细清洁和维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、胃痛
疑似来源:汉堡包
发作:少于 4 小时
时长:12 到 24 小时
附加信息:第一次我妻子生病了第二天我因吃汉堡包而生病了  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛

#whitecastle #alsip #illinois #unitedstates

我和另外 1 个人共享了一盘肉丸(含肉汁)、土豆泥、豌豆、蔓越莓酱和一份土豆煎饼。订单是在昨天(1 月 30 日)中午左右下的。

生病的第一个迹象是当天晚上 7:30 左右。卧床不起并出现上述所有症状已有将近 12 个小时了(现在是 1 月 31 日凌晨 5:30)

#ikea #schaumburg #illinois #unitedstates #土豆 #肉汁 #肉丸 #土豆泥

报告日期:2025 年 1 月 30 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-602。13 清理冰箱和备用冷却器的门外。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。12 清理食物准备区域准备冷却器和面包烤箱下方、前台下方、裸露的洗手水槽柜下方和 3 个隔间水槽下方的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。11 在拖把水槽和未粘合的冰箱之间重新粘上乙烯基底板。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:8-404。13 (b) (4) 之前在 24 年 5 月 1 日报告 #2593755 中出现的核心违规行为未得到纠正:56-后方食物准备/洗碗区域的照明不足。管理层指示在所有食物准备和洗碗区域提供充足的照明。60起——23年10月8日报告 #2579870 中以前的核心违规行为未得到纠正:57——在检查现场没有发现食物处理人员培训证书。指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。

63。拆除悬架标志
-评论:8-404。13 人观察到许可证暂停标志已从前门移除。管理层指示不要移除、污损或掩盖许可证暂停标志。前门上放了一个新的暂停牌照的标志。基金会优先权违规行为 7-42-050。引文已发布。

来源:chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 1 月 30 日
54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到回收的垃圾箱容器里装满了盖子,无法关闭。指示经理确保外部容器盖紧密贴合。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 未发布引文。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 1 月 29 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到厨房工作人员洗手间水槽的自来水温度为 63. 7f。pre-k 105-洗手间-67。1f。第一层 girl's-55。6f-57。7f。第一层 boy's-52。3f.2f. boy's-47。1f2. girl's-45。3f。2f。2f. 3f. Staf-43。51. 6f. 3 楼。Staff-44. 3f。必须有 100. 0f 的热自来水,必须进行维修和维护。(优先级 7-38-030 (c)(引文已发布)

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须修理或更换磨损的门垫圈和内墙板,冷却器中的 1 扇门的内墙面板维修不佳。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:必须在三楼的女孩洗手间提供带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清理厨房下墙积聚的灰尘。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 1 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到 80 多只老鼠粪便散落在前台下方的架子上、计算机设备、电线、散装容器等附近。指示经理打电话给灭虫器进行维修,对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到食物存放在地板上的步入式冰柜内。指示经理将所有食物抬离地板六英寸,以防污染。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:在洗手间内观察到多用途设备、碗、容器、切片机、研磨机等。指示经理从洗手间移除所有多用途设备。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到烹饪设备、准备桌、存放单元、搁架单元、冷却器、冰柜的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到洗手间内没有有盖的废物容器。指示经理提供有盖的容器并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:在前台、准备、储藏室和洗手间区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到准备区域的遮光罩、天花板通风口和天花板瓷砖上积聚了灰尘。观察到所有烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣和油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 1 月 29 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:5-202。12(b-d):必须调整水龙头手柄才能在三楼员工洗手间停留更长时间。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-501。111:观察到的证据表明,在烤箱附近、烤箱后面的地板上、储物架附近的角落里,厨房的管道和墙壁插座盖中有大约 100 只或更多的老鼠粪便。在墙上、地板上沿着文件柜、储物柜和散热器的墙底的办公室导管线。干粮/化学品储存-沿墙底座和搁架单元存放。Mopsink 位于杂物之间和门后。午餐室位于散热器下的地板上,牛奶冷却器旁边。pre-k 103 位于兴趣区的地板下置物架单元。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 1 月 27 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:3-305。11:必须将食物从地板上抬起蔬菜走进冷却器。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11 (c):必须清理 pre-k 103 书架单元和隔间积聚的灰尘。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:5-501。17:必须在三楼女孩家提供带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。13:必须修复或更换午餐室、干粮/化学品储存区损坏的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。13:必须清理步入式冷却器和拖把水槽壁橱中地板上积聚的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。114:必须在 pre-k 103 和 mopsink 壁橱中将物品抬起、移除和整理地板上以及远离墙壁和办公桌的地方。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates