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食品安全报告: Illinois, United States
已更新:
报告日期：2024 年 1 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前方准备/服务区后面的墙上有 20 多只小活苍蝇，在后方洗碗区观察到（5）只小活苍蝇。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议致电持牌害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示在前面准备/服务区的准备冷却器顶部修补或更换带有深接缝的砧板。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现没有提供不可逆的注册温度指示器或测试条/贴纸来测量餐具/盘子（仪表读数为 180 华氏度的高温洗碗机）的表面温度（160 华氏度）。指示经理提供表面温度试纸或不可逆的（表面）套准温度计，以测量高温洗碗机内水的温度。优先基金会 7-38-005
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前方准备/服务区后面的墙上有 20 多只小活苍蝇，在后方洗碗区观察到（5）只小活苍蝇。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议致电持牌害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示在前面准备/服务区的准备冷却器顶部修补或更换带有深接缝的砧板。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现没有提供不可逆的注册温度指示器或测试条/贴纸来测量餐具/盘子（仪表读数为 180 华氏度的高温洗碗机）的表面温度（160 华氏度）。指示经理提供表面温度试纸或不可逆的（表面）套准温度计，以测量高温洗碗机内水的温度。优先基金会 7-38-005
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 1 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。没有发布引文。业主带着城市卫生证书的文件在场所报到
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有为现任值班经理张贴或提供原始有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。业主带着原始城市卫生证书的文件在场所报到
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：没有明显的防回流装置，用于连接茶叶冲泡和热水分配设备的供水管线。必须为设备安装可见的防回流装置。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间内的插座需要盖子。已指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾箱位于停车场，里面满是垃圾。两端的两个盖子都无法关闭。必须始终将盖子紧紧地固定在容器上。尽量减少啮齿动物和昆虫的活动。违反优先基金会的行为：7-38-020 (b)。引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方准备和洗手间的底板墙砖坏了。修复/更换所有损坏的瓷砖。在后方准备区域的瓷砖之间填缝/密封地漏。3 个隔间水槽上方的墙壁不干净，修理不佳，表面剥落/剥落。必须清洁、修复和保养墙壁。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：从 1-17-24 开始，以前的优先基金会违规行为未得到纠正，报告编号 2588140。发现垃圾区没有维护。空桶、扫把、木板、空箱子和排气管。观察到废油容器一半露出来，盖子坏了。满是废食用油。观察到老鼠掉在废油容器前面的木板上。必须清理并移除上述物品，如果不再需要，还要致电公司拆除石油容器。基金会优先权违规行为：7-38-020 (b) 引文已发布。今天仍然观察到垃圾区没有维护，没有清洁。我们观察到废油容器一半露出来，盖子坏了。满是废食用油和挂在手推车上的死老鼠。违反优先权的行为：7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。没有发布引文。业主带着城市卫生证书的文件在场所报到
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有为现任值班经理张贴或提供原始有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。业主带着原始城市卫生证书的文件在场所报到
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：没有明显的防回流装置，用于连接茶叶冲泡和热水分配设备的供水管线。必须为设备安装可见的防回流装置。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间内的插座需要盖子。已指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾箱位于停车场，里面满是垃圾。两端的两个盖子都无法关闭。必须始终将盖子紧紧地固定在容器上。尽量减少啮齿动物和昆虫的活动。违反优先基金会的行为：7-38-020 (b)。引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方准备和洗手间的底板墙砖坏了。修复/更换所有损坏的瓷砖。在后方准备区域的瓷砖之间填缝/密封地漏。3 个隔间水槽上方的墙壁不干净，修理不佳，表面剥落/剥落。必须清洁、修复和保养墙壁。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：从 1-17-24 开始，以前的优先基金会违规行为未得到纠正，报告编号 2588140。发现垃圾区没有维护。空桶、扫把、木板、空箱子和排气管。观察到废油容器一半露出来，盖子坏了。满是废食用油。观察到老鼠掉在废油容器前面的木板上。必须清理并移除上述物品，如果不再需要，还要致电公司拆除石油容器。基金会优先权违规行为：7-38-020 (b) 引文已发布。今天仍然观察到垃圾区没有维护，没有清洁。我们观察到废油容器一半露出来，盖子坏了。满是废食用油和挂在手推车上的死老鼠。违反优先权的行为：7-42-090，引文已发布。
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报告日期：2024 年 1 月 24 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
22。适当的保冷温度
-评论：在厨师生产线冷却器中发现以下 tcs 食物保冷温度不当：牛肉短肋骨 @ 45f 和 44. 6f，煮熟的鸡肉 @ 43. 8f，生鱿鱼 @ 56. 5。所有食物都丢弃了。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：厨师的抽屉冷却器无法持续保持足够的温度。左侧抽屉中的环境温度介于 48. 7f 和 54f 之间。搭配牛肉短排 @ 45f 和生鱿鱼 @ 56. 5 等食物。冷却器标签留待检查，在维修之前不得使用，温度保持在 41f 和 c。P.H. 已联系以进行重新检查和取下标签。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
43。在用器具：妥善存放
-评论：不得将干净的刀具存放在厨师排队的大理石准备桌之间。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理…
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
22。适当的保冷温度
-评论：在厨师生产线冷却器中发现以下 tcs 食物保冷温度不当：牛肉短肋骨 @ 45f 和 44. 6f，煮熟的鸡肉 @ 43. 8f，生鱿鱼 @ 56. 5。所有食物都丢弃了。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：厨师的抽屉冷却器无法持续保持足够的温度。左侧抽屉中的环境温度介于 48. 7f 和 54f 之间。搭配牛肉短排 @ 45f 和生鱿鱼 @ 56. 5 等食物。冷却器标签留待检查，在维修之前不得使用，温度保持在 41f 和 c。P.H. 已联系以进行重新检查和取下标签。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
43。在用器具：妥善存放
-评论：不得将干净的刀具存放在厨师排队的大理石准备桌之间。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理…
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美国伊利诺伊州赫林市南方公园大道克罗格
2 年前 •reported by user-yjnr3849 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、发冷
疑似来源：仿制蟹肉
发作：不确定
时长：4 到 12 小时 | 症状: 腹泻, 呕吐, 寒战
疑似来源：仿制蟹肉
发作：不确定
时长：4 到 12 小时 | 症状: 腹泻, 呕吐, 寒战
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美国伊利诺伊州绍姆堡西高尔夫路 Arby's
2 年前 •reported by user-tzmg1373 • 细节
周六晚上第一次尝试了 Arby's。该地点看上去很封闭，但事实并非如此，空无一人，员工惊讶地看到有人了。我吃了培根和切达干酪烤牛肉，但是培根和牛肉似乎没有煮熟。大约 24 小时后的星期天晚上，我开始出现可怕的胃痉挛、腹泻和恶心。现在是星期一中午，我还是感觉很糟糕。我认为食物的准备或储存不当。
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美国伊利诺伊州梅伍德南第一大道 Panera Bread
2 年前 •reported by user-gqrf9442 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛等：胃感觉滑稽
疑似来源：百吉饼
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛
疑似来源：百吉饼
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛
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橄榄园意大利餐厅，伊利诺伊州 251，美国伊利诺伊州秘鲁
2 年前 •reported by user-tqpbn889 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、抽筋、发冷等：出现潮红
疑似来源：Olive Garden 牛排，是鲜红色的，但我觉得没有比这更好的了
发作：马上
时长：12 到 24 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋, 寒战
疑似来源：Olive Garden 牛排，是鲜红色的，但我觉得没有比这更好的了
发作：马上
时长：12 到 24 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋, 寒战
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Hershey's 草莓糖浆，美国伊利诺伊州内珀维尔
2 年前 •reported by user-tgvv8965 • 细节
我十几岁的儿子喝了牛奶（商店里的新鲜）和 Hershey 的草莓糖浆（以前开过但放在冰箱里）。他得了严重的偏头痛，最后吐得非常严重。呕吐物全是粉红色的。我不确定是糖浆本身还是糖浆中的红色 40。我以为红色 40 被禁了，还是不是？想知道最近有没有其他人因 Hershey 的草莓糖浆而生病...？。它来自纳珀大道和第 75 街的 Jewel's 或 Mariano's，或者来自位于第 75 街和 59 号公路的沃尔玛。
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