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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Le Paris Bakery，美国伊利诺伊州芝加哥西 31 街 3945 号 60623

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：新增的后方准备区域（油炸锅、烤箱、准备台、醒发室）中没有洗手槽，也没有制作三明治的前准备区域（场所增加了主准备区域的门）。取而代之的是，在城市压力下，在前后准备区域为洗手水槽提供冷/热自来水。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会

32。通过特殊处理方法获得的方差

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：3 个隔间的水槽水龙头和下方的管道漏水。取而代之的是维修和维护

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：油炸锅在后面不在通风系统下方。取而代之的是将所有油炸锅/设备置于通风系统下或将油炸锅移出场所。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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F

美国伊利诺伊州芝加哥西区街 Sushi Taku

2 年前 •reported by user-fhgvc868 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、抽筋、发冷
疑似来源：寿司、浴室
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我
附加信息：我喜欢这个地方，但是第二天我醒来时出现腹泻和恶心，以至于我快要呕吐了。我确实使用了洗手间，所以我有可能从共用厕所进来。餐厅一如既往地很干净，寿司味道新鲜又好吃。

#sushitaku #chicago #illinois #unitedstates #寿司

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W

美国伊利诺伊州芝加哥藏红花路冷冻鸡肉 tikka masala

2 年前 •reported by user-whvkk574 • 细节

昨晚吃了藏红花路的冷冻鸡肉 tikka masala 作为晚餐。我在午夜左右醒来时出现了极度腹泻，这种腹泻几乎持续了整晚的剩余时间。这是我在症状出现的过去 12 小时内唯一吃的东西。可能是我经历过的最严重的食物中毒/腹泻。

#frozenfood #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #冷冻食品

857   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 115 街 1640 号 Black Cat Lounge

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 28 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在洗手间的洗手盆上没有观察到洗手标志。指示经理提供和维护洗手标志。

43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：观察到存放在侧面存储区制冰机顶部的冰勺。指示经理存放在干净的垃圾箱里或者把手放在冰箱里。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到厨房的 3 个隔间的水槽上没有金属排水板。被指示提供排水板以便适当风干食物设备和餐具。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到角落和所有重型设备下方/周围的地板都需要清洁。指示经理清洁和维护地板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

安吉丽娜餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇 3561 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到设施中有蟑螂出没。在整个设施中观察到40多只活蟑螂，包括一楼和二楼的内部冷却器、冷冻柜顶部的香料架架上以及整个地下室的地板和墙壁。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。优先权违规行为已发布 7-38-020 (a) 引文。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冷却器垫圈内部冷却装置上积聚了碎屑。指示经理清洁垫圈。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 7430 号 Popeye's

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：所有餐桌都需要清洁。指示在顾客使用餐桌后对餐桌进行清洁和消毒。纠正并维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要进行细节清洁，以清除所有溢出的食物和积聚物。已指示进行详细清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手槽上方的墙壁和天花板需要进行细节清洁，以清除所有积聚的灰尘。已指示进行清洁和维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：需要对引擎盖通风孔进行细节清洁，以清除所有积聚的油脂和灰尘。已指示进行详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Everbrook Academy, Llc，538 W Diversey Pkwy，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：注意到整个机构都没有热自来水。热水温度如下：-手洗水槽 84. 4f，一个隔间水槽 84. 9f，3 个隔间的水槽 83. 1f。浴室手洗水槽 73.5f。课堂学前班洗手水槽 73.1f，教室幼儿 73.5f。指示管理层为手洗水槽提供至少约100华氏度的热自来水，3个隔间水槽的自来水至少为110华氏度。违反优先权 #7 -38-030 (c)。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1443 号麦当劳

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到前面的咖啡、饮料和冰淇淋准备区附近的洗手水槽里缺少洗手标牌。已指示提供和维护。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到女性洗手间的定时水龙头无法正常运行。在重新激活水龙头之前，指示用水必须连续流出至少 15 秒钟。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到位于咖啡、饮料和冰淇淋准备区附近的冰箱内的冰勺存放不当。已指示妥善存放冰勺以防止污染。

40。个人清洁
-评论：观察到三名没有头发限制的食物处理人员。指示在食物准备区提供适当的头发束并进行保养。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 9119 号 Crab Island 海鲜市场

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到左侧前双门底部有缝隙，底部的后门必须紧贴门以防止啮齿动物进入

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：必须从货架单元和设备中取出纸板。必须清除步入式冰箱货架单元和准备桌上的锈迹。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理内部和外部油炸锅柜、滚动车、烧烤桌、烤箱、搁架单元上积聚的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：6-201。13：必须修理或更换洗碗/准备区域、邻近储藏室的破损地砖，必要时必须对拖把水槽附近的地砖进行灌浆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将物品从地板上抬起、移走和整理后方储藏室/办公区域的墙壁

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到必须为员工提供和维持食物处理人员培训。

59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：检查员评论：报告中的先前违反基金会优先顺序 #2585581 11/21/23 未得到纠正 #38-仍观察到大概有证据。15 只或更多的老鼠粪便落在冰箱旁边的地板上、后方准备区域的食物储存柜台架子上，必须清除粪便，并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在 23 年 11 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chipotle 墨西哥烧烤，610 W Diversey Pkwy，伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到厨师生产线上使用大约 3 磅切好的绿叶生菜，使用期限为 2023 年 11 月 26 日上午 7:45。今天的日期是 11-27-23 上午 11:00。已检查正确的日期标签。所有容器 (2) 都已丢弃。已发布违反优先权的 7-38-005 号引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到西墙保温单元旁边的墙壁护板上正在使用膨胀喷雾泡沫密封胶。必须去除或向下抚平才能变得光滑可清洁。----注意到整个餐厅的墙壁上和厨师排队上有几个用胶带覆盖的洞。必须正确密封所有孔以保持光滑和可清洁。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有证据表明所有芝加哥市认证食品经理都经过过敏原培训或获得证书。必须提供。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

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