报告日期：2023 年 10 月 30 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在酒吧裸露的洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供。
36。提供温度计且准确
-评论：检查时现场没有观察到金属杆温度计。被指示在现场提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器内没有温度计。已指示提供。
52。妥善处置污水和废水
-评论：无法在后盘区域找到连接到 3 个隔间水槽和洗碗机的隔油池。已指示按照所有相关法律、规则和法规进行安装。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间内没有有盖的垃圾桶。已指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：观察到户外垃圾箱里满是垃圾，盖子无法紧闭。已指示更正和维护垃圾箱以使盖子紧紧关闭。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到未使用的低温洗碗机位于后菜区。被指示进行维修和维护以使其正常工作或搬出场所。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖过滤器上积聚了油脂。已指示进行详细清洁并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到 1 名食品员工没有接受过食物处理员培训。已指示所有食品员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在酒吧裸露的洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供。
36。提供温度计且准确
-评论：检查时现场没有观察到金属杆温度计。被指示在现场提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器内没有温度计。已指示提供。
52。妥善处置污水和废水
-评论：无法在后盘区域找到连接到 3 个隔间水槽和洗碗机的隔油池。已指示按照所有相关法律、规则和法规进行安装。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间内没有有盖的垃圾桶。已指示提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：观察到户外垃圾箱里满是垃圾，盖子无法紧闭。已指示更正和维护垃圾箱以使盖子紧紧关闭。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到未使用的低温洗碗机位于后菜区。被指示进行维修和维护以使其正常工作或搬出场所。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖过滤器上积聚了油脂。已指示进行详细清洁并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到 1 名食品员工没有接受过食物处理员培训。已指示所有食品员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
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