报告日期：2023 年 6 月 30 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。被指示提供可验证的员工认可的健康政策，并随时在现场维护。发布了优先基金会违规行为 7-38-010 的引文。
22。适当的保冷温度
-评论：在温度为 53. 6f 的 2 门冷却器中观察到装有煮熟的牛排的大容器。此时丢弃和变性的牛排价值约为 10 磅 50 美元。指示经理冷的 tcs 食物存放在 41f 及以下。发布了优先权违规 7-38-005 的引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的墙壁未完工和未密封的木门框。指示经理顺利密封，便于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到桌子上方的用餐区天花板瓷砖被弄脏了。已指示经理进行更换和维护。观察到正面入口旁边缺少墙壁插座盖。已指示更换和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到洗手间里满是灰尘的通风口盖。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到现场接受食物处理员培训的证据。指示经理随时在现场保存食物处理员培训的证据。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：芝加哥市认证经理现场没有过敏原培训验证。而是提供和维护相同。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。被指示提供可验证的员工认可的健康政策，并随时在现场维护。发布了优先基金会违规行为 7-38-010 的引文。
22。适当的保冷温度
-评论：在温度为 53. 6f 的 2 门冷却器中观察到装有煮熟的牛排的大容器。此时丢弃和变性的牛排价值约为 10 磅 50 美元。指示经理冷的 tcs 食物存放在 41f 及以下。发布了优先权违规 7-38-005 的引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的墙壁未完工和未密封的木门框。指示经理顺利密封，便于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到桌子上方的用餐区天花板瓷砖被弄脏了。已指示经理进行更换和维护。观察到正面入口旁边缺少墙壁插座盖。已指示更换和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到洗手间里满是灰尘的通风口盖。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到现场接受食物处理员培训的证据。指示经理随时在现场保存食物处理员培训的证据。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：芝加哥市认证经理现场没有过敏原培训验证。而是提供和维护相同。
来源：chicago.gov
15
评论
评论
