报告人
食品安全报告: Illinois, United States
已更新:
美国伊利诺伊州东奥尔顿尼亚加拉街塔可贝尔
3 年前 •reported by user-jzbfd415 • 细节
美国伊利诺伊州斯科基市斯科基大道 Portillo's Skokie
3 年前 •reported by user-ywdxq275 • 细节
疑似来源：辣鸡肉三明治的某些部分
发作：4 到 12 小时
持续时间：12 到 24 小时
病了：我
附加信息：但是三明治还是不错的 :( | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋, 寒战
美国伊利诺伊州莫顿格罗夫西登普斯特街麦当劳
3 年前 •reported by user-wtpff383 • 细节
美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 Swift and Sons Tavern
3 年前 •reported by user-ymkz6862 • 细节
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到与食物接触的器具和设备太大，无法浸入 3 个隔间的水槽中。管理层指示使用较小的餐具和设备或安装较大的三隔间水槽将所有餐具和设备浸入水中。优先基金会违规行为 7-38-025。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到未使用和不必要的设备（电磁炉、搅拌机等）存放在货架上，管理层没有使用。管理层指示从场所移走所有未使用和不必要的设备。
资料来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有芝加哥市证书。指示随时都有持有芝加哥市证书的认证食品经理在现场。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡肉等）的温度控制并提供给顾客期间，在检查期间观察到现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在处理（tcs 食物）的准备和供应过程中必须随时在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：指示详细清洁油脂积聚的油炸锅的侧面、微波炉内部和喷泉饮水站的喷嘴并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房排气罩前面缺少 2 块天花板。已指示提供和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护在准备/烹饪区域的墙壁和各个角落积有油脂和干食物残渣积聚的地方，尤其是烹饪油炸锅设备的下方和周围，也包括地板排水管，详细清洁鸡肉准备/烹饪区域的墙壁，以清除积聚的灰尘并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换洗手间烧毁的灯泡并始终保持充足的照明。
资料来源：chicago.gov
59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：8-404。13 监管机构强制执行 23 年 2 月 17 日报告 2571417 中优先基金会先前的违规行为，未得到纠正：54-室外垃圾区未维护，过多的垃圾、碎片、未使用的设备、垃圾箱周围和周边地区存放着带结皮鸡粪的脏笼/板条箱。取而代之的是清洁整个区域，保持干净的卫生条件，避免堆积垃圾、垃圾、攻击性材料和各种滋扰。未经食物处理员培训，任何时候都不允许60名女性食物处理员在场地外呆在板条箱/笼子里。取而代之的是要接受培训并保持现场验证引文优先发布 7-42-090
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到所有性别洗手间的洗手水槽的水温均为 77. 5f 不正确。通过混合阀或组合水龙头，最低水温必须达到 100. 0f 或以上。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到所有性别的洗手间里都没有把水冲进小便池里。必须修复管道问题。在同一间浴室里观察到另一间厕所的水冲洗得很好。
资料来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：烹饪线上的香料容器没有标签。取而代之的是使用通用名称进行标记并保持相同名称。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在收银台附近的冷却器里，内部触手可及，维修不善（录音）。已指示拆下胶带并修复、维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：准备区域的灯光上缺少盾牌。取而代之的是提供盾牌和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工缺少食物处理员证书。已指示在现场获取和维护验证。
资料来源：chicago.gov